Mousse de Chocolate y Aguacate

noviembre 20, 2019noviembre 19, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta que yo cuando la vi no me la creía…¡mousse de chocolate y aguacate!, ¿de verdad? pues sí y queda súper rica y ligera.

Receta del recetario de Thermomix.

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

100 G. Chocolate Fondant para postres
10 g. Aceite de girasol
250 g. Aguacate maduro (2 aguacates pequeños)
100 g. Nata de soja
1 cta. Extracto de vainilla
2 Pellizcos de sal
40 g. Sirope de agave

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 seg./vel.8. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo.

2. Agregamos el aceite y programamos 1 min. 30 seg./50º/vel.2.

3. Añadimos el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el sirope. Trituramos 30 seg./vel.4. Bajamos con al espátula todo al fondo y trituramos de nuevo 15 seg./vel.5.

4. Repartimos en los boles y dejamos enfriar al menos una hora en la nevera.

5. A la hora de servir, rallamos un poco de chocolate para decorar.

SIN THERMOMIX

1. Fundimos el chocolate con el aceite al baño María o al microondas en pequeñas tandas de tiempo.

2. Agregamos a un bol con el resto de ingredientes y trituramos bien.

3. Repartimos en lo boles donde lo vayamos a servir, dejamos enfriar una hora en la nevera y cuando vayamos a servir, rayamos un poco de chocolate por encima.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

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Mini Bizcochitos de Chocolate para Navidad

diciembre 28, 2017 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

¿Cómo lleváis las fiestas? ¿Demasiado empachados o este año habéis controlado mejor los atracones navideños?.

Queda muy poquito para acabar este 2017 y hoy os traigo un postre para coronar el último día del año que he preparado para Degustabox en Diciembre. Podéis tener todo preparado para empatar a última hora por lo que no os quitaría mucho tiempo.

Os deseo todo lo mejor para 2018, yo con que siga el camino con el que termina este 2017 y todo lo bueno que nos ha dado que pesa más que lo malo me conformo. 🙂

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?. También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Diciembre:

Ingredientes:

250g de harina repostería
75 g de cacao en polvo
1 Pizca de bicarbonato
100g Chocolate negro (1 tableta Lindt)
175 ml. Agua caliente + 2 bolsas de te
160ml. Leche
El jugo de medio limón
1 cta. Esencia de vainilla
2 Huevos
80ml. Aceite de oliva
200g. Azúcar

Para la crema

1 Tarrina de queso Mascarpone
2 cda. Azúcar glas
1 cda. Cacao en polvo

Frutos y menta para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una taza con agua hirviendo echamos las dos bolsitas de té, dejamos un par de minutos, retiramos las bolsitas y reservamos el té.

2. Por otro lado, mezclamos la leche con el zumo de limón y reservamos también.

3. Ponemos el chocolate fondant en el microondas a potencia media hasta que se derrita. Lo mezclamos y dejamos enfriar.

4. Ahora, batimos los huevos, añadimos el aceite y seguimos batiendo hasta que se integre bien.

5. Agregamos la leche, el té y el chocolate ya enfriado, batimos.

6. En otro bol, ponemos la harina tamizada, el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato. Integramos batiendo suavemente y no demasiado.

7. Añadimos el bol de los ingredientes líquidos e integramos bien.

8. Engrasamos el molde o moldes y vertemos la mezcla en el. Horneamos a 180 º 15 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

9. Preparamos la crema de mascarpone mezclando todos los ingredientes y batiendo. La ponemos en una manga pastelera o similar.

10. Emplatamos los bizcochitos, decoramos con la crema, la menta y las frutas. Servimos.

¿Te pierdes el algún paso? ¡Mejor ve la vídeo receta!

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce y de nuevo feliz 2018.

Mery

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Chocolate Bundt Cake

junio 7, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hace años no me planteaba realizar fotos en clave baja de ninguna de las maneras, siempre con mis fotos claritas, algunas bien quemaditas…jeje. Pero poco a poco le he ido pillando el gusto y alguna que otra vez me vuelvo «muy oscura».

DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-5
Como para este Dark Chocolate Bundt Cake que realicé para el número 7 de Intimately Magazine.
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-4 Puedes ver la revista completa aquí.
Ingredientes

200 ml. Buttermilk (leche y unas gotas de limón)
100 g. Mantequilla
75 g. Cacao en polvo desgrasado
250 ml. Agua
1 Pizca de sal
½ cta. Esencia vainilla
400 g. Harina leudante
Una pizca bicarbonato
250 g. Azúcar
3 Huevos

Para el glaseado

100 g. Chocolate fondant
150 g. Nata
1 cda. Miel
1 cda. Azúcar
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-2
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-7 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 200 º. Engrasamos y enharinamos el molde.

2. Mezclamos la mantequilla, el cacao en polvo, la sal y el agua, calentamos hasta que se derrita la mantequilla y reservamos. Por otro lado, mezclamos la buttermilk con la esencia de vainilla.

3. Mezclamos la harina, el azúcar y el bicarbonato.

4. Batimos los huevos hasta que blanqueen. Incorporamos la mezcla de mantequilla y cacao y la buttermilk.

5. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos a los húmedos poco a poco y volcamos la mezcla completa en el molde. Horneamos a 180 º durante 40/45 minutos. Dejamos templar y desmoldamos.

6. Mientras se hornea el bundt cake, preparamos el glaseado. Mezclamos todos los ingredientes salvo el chocolate y calentamos sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Mezclamos y dejamos enfriar. Cubrimos el bundt cake con el glaseado y decoramos.
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-3
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-6 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. un abrazo very dolce.