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Mini Charlotas de Chocolate y Frambuesas – Recetas para Navidad

¡Hola-la dolces!

Empezamos con las recetas navideñas. Aunque muchos ya me lleváis ventaja que desde noviembre ya he visto cosillas por ahí. :p

Mini-Carlota-Chocolate mini-Carlota-Chocolate-3 Empezamos por el final, por los postres. Porque podemos haber devorado medio cordero, dos kilos de cigalas, un par de nécoras y docenas de canapés que el postre cae, no se le puede hacer el feo. Yo sigo creyendo en esa teoría de que existe el estómago del postre. Y claro, si encima el postre son estas mini charlotas de chocolate mejor aún.

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Ingredientes para 2 mini charlotas:

Para la plancha de bizcocho

3 Huevos L
50 g. Cacao Valor en Polvo 0%
50 g. Azúcar
30 ml. Aceite vegetal
100 g. Harina leudante
50 ml. Leche

Para el almíbar

100 ml. agua
100 g. Agua
50 ml. Licor de fresa sin alcohol

Para la crema de chocolate

100 ml. Nata para montar
70 g. Chocolate fondant

Para decorar

Frambuesas
Bizcochos de soletilla o al huevo

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¡Manos limpias y a cocinar!

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1. Lo primero elaboramos el almíbar. Llevamos a ebullición el agua con el azúcar y retiramos del fuego. Incorporamos el licor y reservamos. Por otro lado, precalentamos el horno a 180 º.

2. Dejamos la crema de chocolate lista. Calentamos la nata y agregamos el chocolate. Dejamos fundir y reservamos.

3. Preparamos el bizcocho. Para ello, batimos los huevos con el azúcar enérgicamente. Incorporamos la leche y a continuación el cacao. Batimos.

4. Agregamos el aceite y por último la harina. Mezclamos.

5. Preparamos una bandeja o molde amplio apto para horno y engrasamos.

6. Volcamos la masa de manera que quede una fina capa de bizcocho y horneamos 15 minutos o hasta que veamos que ha cuajado. Desmoldamos y dejamos enfriar.

7. Con un aro de emplatar recortamos los bizcochitos, tres por cada carlota y los empapamos con el almíbar.

8. Formamos las carlotas en los platos que se vaya a servir. Colocamos un bizcocho como base, una capa de crema. Repetimos dos veces más finalizando con una capa de crema de chocolate.

9. Mojamos suavemente la parte interna de los bizcochos con el almíbar y colocamos alrededor.

10. Decoramos con las frambuesas y dejamos enfriar en la nevera un par de horas al menos.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo dolce.

Mery

 

 

 

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Bizcocho De Calabacín y Chocolate

¡Hola-la dolces!

La receta que os traigo hoy la descubrí hace unos meses entre los blogs de mis compañeros y deseandito estaba de “bichear”. Hace años me parecía “very loquer” meter zanahorias en un bizcocho y ahora es de mis tartas/bizcochos favoritos con lo que tenía que probar el invento del Bizcocho de Calabacín.

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Como en el caso de la zanahoria no se aprecia el calabacín, pero aporta jugosidad,mucha jugosidad al bizcocho y es lo que lo hace delicioso.

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Ingredientes para un molde de 30 cm de largo:

2 Huevos tamaño L
1  Calabacín mediano rallado
50 g. Cacao en polvo desgrasado
175 ml. Leche
175 g. Harina leudante
1 cta. Bicarbonato
125 g. Azúcar moreno
1 cta. Aroma de vainilla
125 g. Chocolate fondant derretido
20 g. Aceite de oliva
30 g. Chocolate con leche o fondant fundido para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 180º calor sup. e inf.

2. Engrasamos y forramos nuestro molde con papel vegetal.

3. En un bol batimos los huevos con el azúcar y el aceite enérgicamente. Agregamos la leche, el chocolate fondant fundido y el aroma. Mezclamos.

4. Añadimos el cacao desgrasado, integramos y agregamos el harina tamizada poco a poco, incorporamos el bicarbonato y por último el calabacín. Mezclamos suavemente y colocamos la mezcla en el molde.

5. Horneamos a 180 º durante unos 40 minutos o hasta que esté cuajado.

6. Por último decoramos con el chocolate  fundido.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Nos vemos el domingo que vuelve #elasaltablogs. Besos y abrazos very very dolces.

Mery

 

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Mini Napolitanas de Chocolate

¡Hola-la dolces!

 Hay recetas que se presentan por sí solas. Como sabéis mi base y filosofía principal es hacer recetas fáciles, ricas, vistosas y para todos los cocinillas y los menos cocinillas para que se animen y vean que con poco se hacen grandes cosas.
 Mini-Napolitanas-Chocolate-03 Las napolitanas que hoy os muestro son prácticamente un juego: hojaldre, huevo, chocolate y un horno. Ya que vamos a hacerlas con hojaldre comprado, comprar el de mejor calidad que encontréis.
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Yo las he preparado con chocolate fondant que tenía que sacar adelante, pero podéis prepararlo con nutella o vuestro chocolate favorito.

El glaseado de azúcar le aporta el brillo y textura característico de las napolitanas, pero es opcional.

Ingredientes para unas 15 mini napolitanas:

 1 Lámina de hojaldre rectangular
1 Huevo batido
15 Onzas de chocolate
Fideos de chocolate para decorar
Glaseado de azúcar fijador Tartafix (opcional)

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Estiramos la masa de hojaldre y la cortamos en tres partes iguales horizontales.

2.  Colocamos 5 onzas de chocolate en el centro por tira de hojaldre a la larga y un poco separadas entre sí.

3. Doblamos uno de los lados de la tira de hojaldre y luego la otra, envolviendo el chocolate y lo giramos de manera que nos quede el pliegue debajo.

4. Con las manos apretamos las onzas para marcar y saber donde están los huecos para poder cortar. Repetimos con las otras dos tiras de hojaldre.

5. Cortamos las mini napolitanas y colocamos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.

6. Pintamos las mini napolitanas con el huevo batido y cubrimos con los fideos de chocolate.

7. Horneamos con el horno precalentado a 200º durante 15 minutos o hasta que estén doraditas. Mientras, preparamos el glaseado de azúcar siguiendo instrucciones del fabricante.

8. Sacamos del horno, dejamos enfriar en una rejilla y una vez estén frías, pincelamos generosamente con el glaseado de azúcar y listas para devorar.
Mini-Napolitanas-Chocolate-05Espero que os guste la receta y la preparéis, besos y abrazos very very dolces.