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Green Sandwich

¡Hola-la dolces!

Hace unas semanas Oroweat quiso que probase toda su gama de productos y que creara un sándwich que me defina y que recoja la esencia de mi blog.

Así que, me puse manos a la obra a crear el sándwich que desde hace tiempo tenía en mente y que aún no había llevado a cabo.

He elegido este sándwich que define la sencillez y el frescor que creo que define el concepto de mi trabajo bastante bien.

 Es un híbrido de sándwich de mis sueños con ingredientes fetiche de mi día a día que lo convierte en el sándwich perfecto.

Los ingredientes de mi “Sándwich de Autor” le dan un toque tan fresco y ligero que lo hace ideal para esta temporada. Yo he elegido el pan con pipas para mi receta y algunos de mis productos fetiches y que forman parte de este sándwich son el aguacate, la mahonesa y el parmesano.

El aguacate, es fundamental en mi cocina y tan versátil que no concibo mi cocina sin él. Mi guiño a una de mis cocinas favoritas (la italiana) viene de la mano del parmesano y la mozzarella. Para el extra de frescor: el pepino. Me recuerda al verano, a gazpacho, a noches sin fin.

Mi sándwich perfecto, ¿y el tuyo?.

Ingredientes

Pan de pipas Oroweat
Aguacate
Mozzarella
Pepino
Brotes de alfalfa (opcional)
Pechuga de pavo ahumada
150 g. Mahonesa casera
3 cda. Queso parmesano en polvo
Espinacas frescas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lavamos y cortamos el pepino en rodajas finas.

2. Pelamos y cortamos el aguacate el láminas igualmente.

3. También cortamos el rodajas la mozzarella.

4. Preparamos la mahonesa casera y la mezclamos con el parmesano en polvo.

5. Montamos el sándwich untando una de las tapas con la mahonesa de parmesano, una capa de aguacate, una capa de mozzarella, otra de pepino, una capa de pechuga de pavo, las espinacas y por último los brotes si así gustáis.

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Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Cauliflower and Cheese

¡Hola-la dolces!

Alguna vez os he comentado lo poco amiga que era de la coliflor en la niñez/adolescencia. Y de repente, un día, como me ha pasado con otros alimentos (ojalá algún día me pase con el cilantro por Dior que no hay forma), me cambia el chip y me encanta.

Se ha convertido en la prota de muchos de mis días, sobre todo cuando Mr. Dolce está fuera ya que a él todavía le cuesta tomarla, aunque este plato se lo comió sin rechistar, por lo que bien rico tiene que estar. 🙂

La verdad que casi la mayor parte del tiempo estoy a dieta por lo que la coliflor la suelo tomar siempre cocida o al vapor aliñada, además que me encanta así, pero esta vez la he vestido un poquito más y bueno, he enloquecido.

Ahora sólo voy a pensar en este plato cuando tenga a la pobre coliflor sola en el plato.

Este plato es ideal como acompañamiento a un plato principal o como primer plato.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg. Coliflor limpia y en trozos cocida
2 cda. Mantequilla derretida
1 Yogur natural
2 cda. Queso en polvo
1 cda. Cebollino picado
Queso Cheddar en lonchas
2 Lonchas de bacon en tiras
Sal y pimienta negra
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la coliflor cocida, la machacamos.

2. Agregamos la mantequilla, el yogur natural y el queso en polvo. Mezclamos bien.

3. Por último agregamos un poco de cebollino a la mezcla, sazonamos y mezclamos de nuevo.

4. Colocamos la mezcla en una bandeja apta para horno, aplanamos y cubrimos con el queso cheddar y con el bacon. Llevamos al horno y gratinamos unos minutos.

5. Servimos inmediatamente espolvoreado con el cebollino.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Mousse de Conguitos

¡Hola-la dolces!

Retomamos y volvemos a la normalidad después de esta semanita de vacaciones, aunque nosotros de vacaciones bien poco, aprovechando para adelantar cosas de la mudanza que nos trae de cabeza. Aun así nos escapamos a Segovia un día y degustamos un exquisito cochinillo en uno de los sitios con más solera de la ciudad.

Volviendo a lo nuestro, menuda mousse me marqué con los Conguitos de la Degustabox de marzo.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos son los productos de la caja de Marzo:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 g Queso crema
75 g. Conguitos (1 bolsa)
3 cda. Azúcar glas
200 ml. nata para montar
1 cda. Cacao en polvo desgrasado

Para decorar

Nata montada
Conguitos
Chocolate rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos los conguitos.

2. En un bol, batimos el queso crema con dos cucharadas de azúcar glace y los conguitos triturados durante unos minutos. Reservamos.

3. Por otro lado, montamos la nata con la cucharada de azúcar que nos queda y el cacao en polvo.

Vamos agregando la nata a la mezcla del queso crema poco a poco y con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

Repartimos la mezcla en vasitos, limpiamos los bordes y dejamos en la nevera al menos 4 horas.

Servimos decorando con nata montada, los conguitos y el chocolate rallado.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Rosquillas de Anís de Semana Santa

¡Hola-la dolces!

Como os contaba el otro día por el directo de Instagram: las rosquillas son mi segundo dulce favorito de Semana Santa, el primer puesto lo tienen las torrijas, las de leche en concreto.

En casa siempre se han hecho. Recuerdo las tardes en las que mi madre se reunía con las vecinas y se tiraban toda la mañana o toda la tarde preparando todos estos dulces para los suyos.

INGREDIENTES (a mi me salieron 45 rosquillas)

300 ml. Leche
150 ml. Aceite de oliva
1 Piel de naranja
150 ml. Anís
150 g. Azúcar
1 huevo
1 sobre y medio de levadura
800 g. Harina de trigo
Aceite de girasol
Azúcar y canela en polvo

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un cazo, hervimos la leche, el anís, la piel de naranja, el aceite y el azúcar. Dejamos templar.

2. Mientras mezclamos abundante azúcar con canela molida en un plato hondo. Reservamos.

3. En un bol, mezclamos la mitad de la harina junto con la levadura y añadimos el huevo batido. Mezclamos.

4. Incorporamos poco a poco la mezcla de leche templada. Añadimos el resto de harina y mezclamos bien hasta que la masa tenga consistencia.

5. Formamos las rosquillas cogiendo pequeñas porciones de masa, la estiramos cerramos, anudamos y repetimos el proceso hasta acabar con la masa.

6. Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén y las freímos. El aceite no debe estar muy caliente para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

7. Una vez fritas, las escurrimos en papel vegetal unos segundos y pasamos y rebozamos bien por el azúcar con canela.

¿Te pierdes en algún paso de la receta? Mejor ve el vídeo aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery