PicRecetas/Recipes

Tartar de Fuet

¡Hola-la dolces!

 

Hoy os traigo una manera diferente y “chic” de comer uno de nuestros aperitivos favoritos: el fuet.

¿En qué mesa digna de picoteo no hay cortadito un poquito de fuet?, reconocemos que en casa siempre. 🙂

Hoy lo presentamos a modo tartar y ya os digo que lo tenéis que preparar porque va a ser el rey del tapeo a partir de ahora.

INGREDIENTES

1 Barra de fuet que no esté muy curado
1 Tomate pequeño
1 cda Cebolla picada
1 cda. Pepinillos agridulces
1 cta. Mostaza de Dijón
Pimienta negra molida
Un buen chorro de aceite de oliva (yo he usado arbequina que es de mis favoritos)
Cebollino y una yema de huevo de codorniz

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos el fuet en rodajas y lo introducimos en el robot de cocina, podemos hacerlo en tandas si no entra todo de una vez. Lo trituramos poco a poco sin pasarnos, que queden trozos más o menos grandecitos como si fuese un tartar real. Lo colocamos en un bol amplio y reservamos.

2. Rallamos el tomate y lo introducimos al bol del fuet.

3. Añadimos la cebolla muy picadita, los pepinillos de igual forma, la mostaza, el aceite y la pimienta. Removemos todo bien.

4. Emplatamos y finalizamos con un poquito de cebollino picado, la yema de huevo de codorniz y pan tostado al gusto.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

PicRecetas/Recipes

Crema de Queso y Cerveza Negra

¡Hola-la dolces!

 

Hace unos meses recibí el primer libro de una de mis compis de fatigas, Rebeca. 🙂 Me encantó recibirlo, aparte de que es un orgullo.

En el libro podréis encontrar muchas recetas fáciles y riquísimas, pero yo reconozco que se me fueron los ojitos a esta crema de queso con cerveza negra. Sí, sí, con cerveza negra, fantasía.

Yo sólo he modificado un poquito algunas cantidades. 🙂

INGREDIENTES:

90 g. Queso crema
180 g. Queso tierno
75 g. Cerveza negra
2 cda. Cebolleta
25 g. Mostaza

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos, lavamos y picamos la cebolleta muy fina. Reservamos.

2. Rallamos el queso tierno y colocamos en el vaso de la batidora con el queso crema, la cerveza y la mostaza. Trituramos.

3. Vertemos la crema en un bol y añadimos la cebolleta. Mezclamos bien.

4. Añadimos pimienta negra y sal si fuese necesario, tapamos y dejamos enfriar media hora en la nevera antes de servir.

5. Podéis finalizar con un chorlito de aceite de oliva.

Espero que os haya gustado al receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

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Mousse Terrorífica

¡Hola-la dolces!

Me encantan estos vasitos para Halloween, ¿a vosotros no?, os dejo la receta de este postre para la noche más terrorífica del año.

¿Ya tenéis todo listo o no lo vais a celebrar?

INGREDIENTES PARA 5/6 PERSONAS

4 Huevos tamaño L
200 g. Chocolate fondant
100 ml. Nata para montar
50 g. Azúcar glas
Galletas Oreo trituradas y gusanos de gominola para decorar
Una pizca de sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol, agregamos el chocolate en trocitos con la nata. Lo fundimos al baño María o en el microondas en intervalos de 15 segundos. Agregamos las yemas batimos y mezclamos. Reservamos.

2. En otro bol, montamos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando estén casi montadas, agregamos el azúcar poco a poco.

3. Añadimos las claras al bol del chocolate poco a poco y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para intentar no bajar mucho las claras.

4. Añadimos la mousse a los vasitos o tarros donde la vayamos a servir, tapamos y dejamos enfriar al menos 3 horas en la nevera.

5. Antes de servir, servimos con las galletas trituradas y los gusanos.

¡Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce!

M.