Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Lemon Snowball Cookies

¡Hola-la dolces!

 

 

Ya huele a Navidad un año más, aunque este año parece que me está costando un poco entrar y eso que me encanta, pero no sé, estoy un poco apática quizá.

Pero luego veo estas galletitas y recuerdo su sabor y me meto de lleno en ella. 🙂

INGREDIENTES

250 g. Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
75 g. Azúcar glas
La ralladura de un limón
El zumo de medio limón
300 g. Harina leudante
1 cda. Harina de maíz
1 Pizca de sal
Azúcar glas para rebozar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Batimos con unas varillas la mantequilla junto al azúcar glas. Cuando esté a punto de pomada cremosa, añadimos la ralladura de limón y el zumo de limón. Mezclamos suavemente.

2. Agregamos ahora las harinas y la sal y mezclamos hasta formar una masa.

3. Tapamos la masa y la dejamos en la nevera al menos media hora.

4. Formamos bolitas pequeñas con la masa y colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejamos distancia entre ellas para que no se peguen y horneamos a 170 º durante 12 minutos. Dejamos enfriar unos minutos y rebozamos en el azúcar glas. Repetimos el proceso hasta acabar con la masa.

 

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

PicRecetas/Recipes

Barquitas de Salmón Ahumado y Patata

¡Hola-la dolces!

¡Madre mía que queda menos de un mes para Navidad y yo con estos pelos!. Si ayer era Agosto….

Nos toca ir calentando motores con las recetas.

Este aperitivo que os traigo hoy es sencillo y rápido, así que os va a venir genial para estas fechas, palabrita.

Picoteo para 4 personas 

Para la salsa tártara

15 g. Pepinillos en vinagre
15 g. Cebollitas en vinagre
1 cta. Alcaparras
1 Huevo
100 g. Aceite de oliva
150 g. Aceite de girasol
1 cda. Zumo de limón
Sal y pimienta negra 

8/10 Patatas pequeñas
Salmón ahumado
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Empezamos preparando la salsa, para ello, hacemos una mahonesa con el huevo, sal, los dos aceites y el limón. Cuando la mahonesa la tengamos lista, añadimos las cebollitas, los pepinillos y las alcaparras picado todo finamente. Mezclamos bien y reservamos tapado en la nevera.

2. Cocemos las patatas o las asamos en el horno hasta que estén tiernas. Abrimos por la mitad, salpimentamos y dejamos que se templen.

3. Colocamos las patatas en los platos, las servimos con un poco de salsa, colocamos el salmón ahumado al gusto y por último decoramos con el cebollino.

¡Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce!.

M.

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes · Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Mousse de Chocolate y Aguacate

¡Hola-la dolces!

 

Hoy os traigo una receta que yo cuando la vi no me la creía…¡mousse de chocolate y aguacate!, ¿de verdad? pues sí y queda súper rica y ligera.

Receta del recetario de Thermomix.

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

100 G. Chocolate Fondant para postres
10 g. Aceite de girasol
250 g. Aguacate maduro (2 aguacates pequeños)
100 g. Nata de soja
1 cta. Extracto de vainilla
2 Pellizcos de sal
40 g. Sirope de agave

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Ponemos el chocolate en el vaso y rallamos 10 seg./vel.8. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el fondo.

2. Agregamos el aceite y programamos 1 min. 30 seg./50º/vel.2.

3. Añadimos el aguacate, la nata, la vainilla, la sal y el sirope. Trituramos 30 seg./vel.4. Bajamos con al espátula todo al fondo y trituramos de nuevo 15 seg./vel.5.

4. Repartimos en los boles y dejamos enfriar al menos una hora en la nevera.

5. A la hora de servir, rallamos un poco de chocolate para decorar.

SIN THERMOMIX

1. Fundimos el chocolate con el aceite al baño María o al microondas en pequeñas tandas de tiempo.

2. Agregamos a un bol con el resto de ingredientes y trituramos bien.

3. Repartimos en lo boles donde lo vayamos a servir, dejamos enfriar una hora en la nevera y cuando vayamos a servir, rayamos un poco de chocolate por encima.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.