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Estofado Irlandés

¡Hola-la dolces!

Hoy vengo con un señor platazo de cuchara. Y es que reconozco que un buen guisito me vuelve loquita del todo. 🙂

Este guiso tradicional irlandés se suele preparar con carne de cordero y es toda una exquisitez. Además, se usa cerveza negra que le da un sabor inconfundible.

Yo en esta ocasión he usado carne de ternera y os garantizo que es para chuparse hasta los codos este plato.

INGREDIENTES

1 Lata cerveza Guinness
1 kg. Carne de ternera o cordero
4 Zanahorias
1 Cebolla grande
Tomillo fresco o en especia al gusto
2 Dientes de ajo
1 cda. Bovril + 500 ml. de agua
3 cda. Harina
Hojas de laurel
3 Patatas medianas
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una cacerola de fondo grueso añadimos un buen chorro de aceite de oliva.

2. Añadimos la carne en dados salpimentada y doramos. Retiramos y reservamos.

3. Agregamos la cebolla cortada en trozos ,el ajo picado en brunoise y el tomillo en especia. Sofreímos unos minutos.

4. Agregamos de nuevo la carne con sus jugos, subimos el fuego y doramos un par de minutos más.

5. Añadimos la harina, tostamos unos segundos y añadimos el agua con el bovril. Removemos, raspamos el fondo para que se levanten todos los jugos y añadimos la cerveza y el laurel.

6. Tapamos y llevamos al horno a 170 º calor inferior y horneamos durante una hora.

7. Pasado ese tiempo, retiramos del horno, añadimos las patatas a cuadraditos y la zanahorias del mismo modo y sazonadas, removemos y añadimos un poco de agua para cubrir si fuese necesario.

8. Llevamos al horno de nuevo 40 minutos. Rectificamos de sal, retiramos la tapa y horneamos 10 minutos más.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

(Vajilla Vita Azul de Quid)

 

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Buddha Bowl

¡Hola-la dolces!

Reconozco que aunque estamos en época de pucheros, guisos y sopas máximos, no puedo quitarme de mis ensaladas ni mis bowls de quinoa y arroz.

Hoy os traigo la receta de este súper Buddha Bowl que preparé para Italia con una mezcla de garbanzos cocidos, pimientos y aceitunas aliñados. Lo bueno de estos bowls es que puedes modificar y añadir o quitar ingredientes al gusto de cada uno. Esta es nuestra versión.

INGREDIENTES:

1 Bote de mezcla de garbanzos cocidos, pimiento y olivas
50 g. Quinoa
1 Berenjena pequeña
Aceite de oliva
Espinacas baby
1 Tomates cherrys
1 Aguacate
Zumo de limón (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lavamos y cocemos la quinoa 15 minutos. Escurrimos y reservamos.

2. Mientras, cortamos la berenjena en rodajas y pasamos por la plancha con un poco de aceite y salpimentadas.

3. En el fondo del bol ponemos las espinacas baby, agregamos la quinoa, los tomates cherrys cortados por la mitad, las rodajas de berenjena, el aguacate cortado,  y por último al centro la mezcla de garbanzos y pimiento. Aliñamos con el jugo de los garbanzos y si queremos añadimos un poco más de aceite y limón.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

 

 

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Jamoncitos de Pollo al Pimentón

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta socorrida y con la que dejamos de lado la dieta blanda por la gastroenteritis fatal que tuvimos hace dos semanas.

 

Mr. Dolce cuando los vio casi se cae de culo, jejeje. Bye bye arroz blanco, hola provocadores y tentadores muslitos de pollo con salsa y puré de patata.

Ingredientes :

10 Jamoncitos de pollo (1 kg.)
3 Dientes de ajo
Mezcla de hierbas aromáticas (orégano, tomillo y perejil)
2 cda. Pimentón dulce
1/2 cta. Pimentón picante
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva
Puré de patata
Perejil

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Sofreímos los ajos picados finamente un par de minutos.

2. Agregamos el pimentón dulce y picante, tostamos unos segundos y añadimos las hierbas aromáticas.

3. Mezclamos y apagamos el fuego.

4. Colocamos los jamoncitos de pollo sazonados en una fuente de horno, agregamos la mezcla de ajo y pimentón e impregnamos bien los muslos con ella.

5. Horneamos durante unos 60/70 minutos o hasta que veamos que están listos.

6. Servimos acompañados de perejil fresco y el puré de patatas.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

M.

(Post patrocinado por Pimentón Vega Cáceres)