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Albóndigas con Salsa de Cerveza y Barbacoa

¡Hola-la dolces!

Pues así es, la mayoría de vosotros ya está de vuelta a sus rutinas (los que no nos hemos ido, pues eso que nos ahorramos del síndrome post-vacacional este año, jeje).

Y para hacer más llevadera la vuelta al cole o al trabajo, he preparado estas ricas albóndigas con la última Degustabox que son súper fáciles y se hacen rápidamente.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Agosto:

Ingredientes para unas 28/ 30 albóndigas:

500 g. Carne picada de ternera y cerdo
1 Ajo
Media cebolla
2 Huevos
30 g. Pan rallado
Sal y pimienta negra
1 Lata de cerveza con limón
200 g. Salsa barbacoa
Tomillo fresco

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos la carne picada con el ajo y la cebolla muy picados. Mezclamos.

2. Introducimos los huevos y salpimentamos. Mezclamos de nuevo.

3. Agregamos el pan rallado y mezclamos todo bien por última vez.

4. Formamos las albóndigas y las colocamos en una fuente o bandeja apta para horno. Reservamos.

5. Preparamos la salsa mezclando la cerveza, la salsa barbacoa y un puñadito de tomillo fresco. Salpimentamos ligeramente y volcamos en la fuente con las albóndigas.

6. Horneamos a 200 º durante 40 minutos.

7. Servimos y decoramos con tomillo fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta y el paso a paso.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

INTIMATELY MAGAZINE·PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones

Lamb Korma Receta

¡Hola-la dolces!

Todavía recuerdo el olor de esta receta alborotando toda la casa. Creo que fue de las últimas recetas que hice en villa dolce-confetti, ahora parece todo tan lejano. Hace ya 4 meses que dejamos la casa y decidimos empezar una nueva vida, vida que no veo el momento que llegue y que acaben las obras. Por suerte estamos ya muy cerquita.

La nueva cocina dolce se está pincelando y yo creo que os va a encantar. Nunca será lo suficientemente grande (¡una casa entera de cocina por favor!), pero al menos me dará más juego que la anterior y podremos decir que es “nuestra cocina” porque hemos decidido como tiene que ser y hemos puesto mucho cariño y noches de insomnio en elegir cada aparte de ella (mismamente anoche no podía dormir pensando si la nevera era la correcta o no XD). En fin, el apartado electrodomésticos lo dejamos para el siguiente capítulo.

Ahora os dejo esta magnífica receta que formó parte del número 14 de INTIMATELY MAGAZINE, revista en la que colaboro bimensualmente. Si quieres ver la revista y mi sección pincha aquí.

(Intro para Intimately Magazine)

Nos perdemos saboreando todos los aromas y matices de una de las cocinas más sabrosas del mundo. El Korma se puede realizar con varios tipos diferentes de carne, incluso se puede hacer vegetariano. Hemos preparado nuestro propio garam masala para no perder ni una pizca de intensidad en el plato ya que es la esencia.

Ingredientes (para 4 personas):

800 g. Cordero limpio en trozos
2 Cebollas
1 cda. Jengibre fresco
2 Dientes de ajo
1-2 Cayenas
1 Yogur natural
Cilantro fresco
Aceite de oliva
Sal

Para el garam masala

8 Bolitas pimienta negra
2 Clavos aromáticos
5 Vainas de cardamomo
1 cta. Comino
1 cta. Coriandro
½ cta. Nuez moscada
1 cta. Canela molida
1 cda. Cúrcuma

¡Manos limpias y a cocinar!

1.  Trituramos una cebolla pequeña, la guindilla, los ajos y el jengibre.

2. Por otro lado, trituramos las especias: los granos de pimienta, los clavos, la canela, la cúrcuma, el cardamomo, la nuez moscada, el comino y el coriandro. Tostamos en una sartén y reservamos.

3. En nuestra cocotte u olla sofreímos la otra cebolla troceada, hasta que dore. Agregamos el cordero y la pasta de cebolla que habíamos reservado. Sazonamos y sofreímos hasta que dore y por ultimo incorporamos las especias. Rehogamos unos minutos más.

4. Agregamos el yogur, cocinamos unos minutos, añadimos la leche de coco y cubrimos con agua. Dejamos cocinar a fuego medio-suave durante 1 hora o hasta que la carne este tierna.

5. Servimos el cordero adornado con cilantro fresco picado y acompañado de arroz basmati y pan naan casero untado con mantequilla y espolvoreado con perejil.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones

Crispy Calamari Sandwich – Sandwich de Calamares

¡Hola-la dolces!

Los amigos de The Rustik Bakery nos han vuelto a deleitar con sus increíbles panes (por decir esto no nos pagan, realmente en villa dolce nos encantan).

¿Quien no recuerda aquella maravillosa Tosta César de hace unos meses que preparamos con el pan de semillas y cereales?. Fue todo un éxito. La receta de hoy no va a ser menos, os lo aseguro.

Hoy me he decantado por el pan de quinoa, chia y espelta para este sandwich de calamares con alioli de tinta de calamar.

Yo compré el calamar limpio en la pescadería y para la salsa usé tinta envasada de calamar, así la pude usar directamente. Si se usa tinta de calamar directamente se recomienda cocinar porque puede resultar tóxica.

INGREDIENTES PARA UN SANDWICH:

1 Calamar pequeño limpio
1 Rebanada grande de pan de quinoa, chia y espelta de The Rustik Bakery
Harina de trigo
Alioli casero (sin el perejil de la receta)
2 Bolsitas de tinta de calamar
Brotes de acelga roja
Abundante aceite caliente (girasol u oliva)
Canónigos y limón

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos el calamar limpio en tiras finas, enharinamos, escurrimos el exceso de harina y freímos en abundante aceite caliente de oliva o de girasol si no queréis que os queden tan intensos de sabor. Escurrimos en papel de cocina para quitar el exceso de aceite y reservamos.

2. Mientras se fríen los calamares, preparamos el alioli casero, añadimos la tinta de calamar y mezclamos bien.

3. Partimos la rebanada de pan en dos, en una de las tapas colocamos los brotes de acelga, los calamares, la salsa y coronamos con unos canónigos.

4. Servimos con limón por si queréis darle el toque ácido.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

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Ensalada de Espárragos y Balsámico

¡Hola-la dolces!

Tenía ganas de realizar una nueva receta de ensalada y la crema balsámica de la Degustabox de junio me lo puso muy fácil para disfrutar de esta sabrosa ensalada de espárragos verdes.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Junio:

INGREDIENTES 

1 Manojo de espárragos verdes finos
2 cda. Aceite de oliva
Tomates cherry de colores
Queso feta
Nueces partidas al gusto

Para la vinagreta

2 cda. Aceite de oliva
1 cda. Crema balsámica
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén con el aceite, salteamos los espárragos. Dejamos enfriar y reservamos.

2. Cortamos los tomates limpios en rodajas y reservamos para después.

3. También preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

4. En un plato o bandeja colocamos los espárragos, los tomates en rodajas, el queso feta, el aliño y por último las nueces en trocitos. Mezclamos todo bien y servimos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery