Degustabox · Picrecetas ligeras-light · Post Patrocinados / Colaboraciones

Hamburguesa de Quinoa con Pesto de Zanahoria

 ¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé para Degustabox Alemania, se trata de una hamburguesa de quinoa con el pesto de zanahoria del otro día. Quedaron súper ricas.

INGREDIENTES:

50 g. Rúcula limpia
40 g. Nueces de macadamia

 Para las hamburguesas: 

150 g. Quinoa
4 Rebanadas de pan tostado
20 g. Jengibre fresco
1 cda. Comino molido
50 g. Crema de yogur
1 cta. Pimentón dulce
2 Huevos (M)
Aceite de oliva
80 g. Pesto de zanahoria
Bollitos de pan para las hamburguesas
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la quinoa en 400 ml. de agua con sal. Una vez cocida, la escurrimos bien y reservamos.

2. Picamos las nueces de macadamia y las tostamos en una sartén sin grasa hasta que se doren.

3. Pelamos y rayamos el jengibre. Tostamos el comino en una sartén sin aceite, retiramos. También trituramos el pan tostado.

4. Agregamos a un bol la quinua, el comino, los huevos, el jengibre, el yogur, el pimentón, las tostadas trituradas y sal. Mezclamos y dejamos enfriar 30 minutos.

5. Tostamos los panecillos en la tostadora mientras formamos hamburguesas con la mezcla de quinoa. En una sartén con aceite de oliva, freímos las hamburguesas hasta que estén doradas.

6. Formamos las hamburguesas colocando un panecillo, untamos pesto de zanahoria, colocamos la hamburguesa, añadimos la rúcula, las nueces tostadas y finalizamos con la otra tapa del panecillo untada también con pesto.

Espero que os guste y preparéis esta receta, un abrazo very dolce.

M.

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Spaghetti al pesto rosso

¡Hola-la dolces!

De nuevo esta semana os traigo una receta con pesto rojo, menudo homenaje nos hemos dado con esta delicia siciliana.

Si la pizza del otro día era un sueño hecho realidad, esta pasta ya se ha convertido en fichaje estrella de la temporada. 🙂

Y es que pasta y pesto son un matrimonio perfecto. Y además en villa dolce nos gusta más la pasta que comer con las manos.

Si queréis ver esta maravillosa receta sólo tenéis que visitar el blog de Quid y os cuento todo allí.

Para hacer esta receta, he utilizado la sartén Baobab de Quid, antiadherente y elaborada con materiales ecológicos y sostenibles, tiene un mango soft touch con acabado en madera y además está inspirada en la naturaleza, a mi me parece preciosa.

Espero que os guste la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

M.

(Receta patrocinada por Quid Spain)

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Ajoblanco de Coco con Sabor a Mar

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta que hemos elaborado por el día de San Valentín. Para elaborar la receta hemos utilizado unos productos de una excelente calidad gracias a las conservas Islas Cies. Se trata de cangrejo real ruso y salmón shockeye, una delicia os lo prometo. Además, todo este mes podéis disfrutar de un descuento del 15 % en vuestras compras si utilizáis el código DOLCE en su web.

Si queréis disfrutar de otras recetas para este día, os invito a que os paséis por el “índice de recetas” para que veáis todas las ideas tan ideales que tenemos para compartir en pareja.

Ingredientes

Salmón shockeye
Cangrejo ruso real
100 gr. de almendras crudas peladas
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
50 gr. de miga de pan
125 ml. de agua
40 gr. de AOVE
15 gr. de vinagre de manzana
400 ml. de leche de coco
Sal

Brotes tiernos
Flores Comestibles
Balsámico de manzana verde

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Partimos el ajo por la mitad, lo escaldamos dos minutos en agua hirviendo, retiramos y reservamos.

2. Ponemos la miga de pan a remojar con el agua.

3. Añadimos a un robot de cocina o batidora la almendra cruda pelada junto con la sal y los ajos y trituramos.

4. Añadimos el pan remojado, trituramos de nuevo.

5. Agregamos el aceite poco a poco y batimos e integramos.

6. Incorporamos el vinagre y la leche de coco y batimos hasta que se mezcle todo bien. Rectificamos de sal y enfriamos.

7. Servimos con el salmón, el cangrejo, las flores, los brotes y por último el balsámico de manzana.

¡Feliz San Valentín!

Gracias a Islas Cies por sus productos. Post colaborativo.