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Bao Buns Tierra y Mar

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una de las recetas que he realizado en colaboración con Vici. Son estos increíbles baos mar y tierra.

Sabor potente, callejero y adictivos, lo son todo.

INGREDIENTES

1 Bolsa de Perlas de Mar Vici
2/3 Lonchas de bacon
1 Cebolla morada
Orégano al gusto
4 Clavos de olor
2 cda. Vinagre de manzana
El zumo de medio limón
1 Huevo
2 cda. Mahonesa casera
1 cda. Salsa Hoisin
Panko para rebozar
Aceite vegetal
Canónigos
Sal y pimienta negra

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla en juliana, introducimos en un bol y añadimos el zumo de limón, vinagre, el orégano, los clavos y salpimentamos. Añadimos un vaso de agua y llevamos al microondas 5 minutos. Dejamos reposar dos horas (mejor si se tapa y se deja en la nevera al menos 12 horas).

2. En una sartén, cocinamos el bacon hasta que esté bien crujiente. Retirar y cortar.

3. Mientras preparamos la salsa mezclando la mahonesa con la salsa hoisin.

4. Calentamos también los baos en una vaporera unos minutos.

5. Y por último, vamos a preparar las perlas. Pasar por el huevo batido y a continuación por el Panko. Freír en abundante aceite vegetal caliente hasta que se doren. Retiramos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

6. Montamos los baos y servir inmediatamente.

Espero que os guste la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

(Post patrocinado)

M.

 

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Petit Suisse de Fresa Casero

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo esta riquísima receta de petit suisse de fresa que seguro que estos pequeños postres tiene más de un fan por aquí.

Quedan muy ricos, en villa dolce nos encantan y los hemos repetido ya un par de veces. Se pueden hacer sólo con gelatina de fresa también, pero quedan más ricos con las fresas naturales.

Nosotros es que congelamos hasta última hora fresas y siempre nos quedan para batidos, bebidas y para estos petit. En los súper las podéis encontrar también congeladas.

INGREDIENTES

150 g. Fresas limpias y frescas (si son congeladas sacamos unos minutos antes fuera del congelador)
100 g. Nata para montar
Medio sobre de gelatina de fresa
200 g. Queso Crema
1 cda. Azúcar


¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Añadimos las fresas y el azúcar y trituramos 30 seg./vel 5 a 10. Colamos la mezcla.

2. Vertemos de nuevo en el vaso y programamos 3 min./100º/vel. 1.

3. Vertemos la gelatina y programamos 2 min./vel. 3.

4. Por último, añadimos el queso y la nata. Mezclamos 30 seg./vel. 5 . Vertemos en los vasitos donde vayamos a servirlos (estos son grandes y salen 6, en vasos peques os saldrán más.). Tapamos y dejamos en la nevera al menos 3/4 horas.

SIN THERMOMIX

1.  Trituramos las fresas y el azúcar y colamos.

2. Añadimos a un cazo y calentamos. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina, mezclamos bien.

3. Añadimos el queso y la nata. Pasamos todo por la batidora. 

4. Vertemos en los vasitos donde vayamos a servirlos (estos son grandes y salen 6, en vasos peques os saldrán más.). Tapamos y dejamos en la nevera al menos 3/4 horas.

Nosotros para servir hemos usado estos vasitos tan ideales de Luminarc.

Espero que os haya gustado esta receta y la preparéis, un abrazo very very dolce.

M.

(Post patrocinado)

 

 

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Probando PinsaPizza, las Pinsas Vienen a Quedarse

¡Hola-la dolces!

El pasado Lunes tuvimos una cita en la capital. Nos invitaron a conocer la última moda en Pizzas en la ciudad (llevan tiempo siendo tendencia en Roma y ciudades como NY), de la mano del restaurante PinsaPizza . Y sí, son Pinsas, sin “z” por ningún lado (de agradecer porque a día de hoy creo que todavía no hemos sido capaces de pronunciar pizza bien nunca, jeje).

Sitúan a la pinsa entre la focaccia y la pizza, pero no está probado y parece más un invento moderno que otra cosa. Sea como fuere, lo que nos interesa es cómo está hecha y por qué está causando furor en las grandes ciudades.

La pinsa se caracteriza por su forma ovalada, alta y ligera y su masa mucho más fina, ligera y digestiva, ya que reposa entre 48 y 72 horas y además sus ingredientes cambian (harina de arroz, trigo, soja, aceite de oliva, algo contenido en agua y una masa madre excepcional).

El Local

PinsaPizza cuenta con dos locales en la capital, el primero se abrió en Avenida de la Ilustración y desde hace unos meses cuentan con su segundo local en María De Molina en el que disfrutamos de una agradable velada.

El local no es muy grande por lo que resulta muy acogedor. La decoración industrial fundida con tablas de madera por todo el local le da un aspecto moderno que tanto gusta a los nuevos locales y al público en Madrid en los últimos años.

La Carta

En la primera página concentra los entrantes, postres, y bebidas para centrar en la segunda página todo la atención que merecen sus pinsas (además las preparan en dos tamaños). Encontramos tantas que para los dolces es un problema ya que somos súuuper indecisos. Aunque a Mr. Dolce le llama la atención la rústica, así que, ya tenemos una decidida, vamos a por el resto de la cena. 🙂

Nuestra Elección

Para ir abriendo boca yo me lancé a probar su Italotinto (su versión de nuestro tinto de verano con Limoncello y Lambrusco, menos mal que sólo tomé uno sino salgo a gatas de allí, es potente), Mr. Dolce refresco.

Para compartir elegimos la burrata con brotes y pesto (salivo acordándome) y el provolone con tomate y panceta italiana.

Nos entusiasmaron ambos, la mezcla de la burrata con ese pesto es una combinación perfecta y el provolone con esa salsa de tomate tan italiana y el toque de la panceta nos hizo relamernos un par de veces.

En cuanto a las pinsas escogimos la Rústica (base de crema de calabaza, mozzarella, pollo braseado y pancetta) y la Tartufo & Funghi (Tomate, mozzarella setas y salsa de trufa).

Las dos nos gustaron, pero al menos a mi la combinación de la rústica me parece súper acertada y equilibrada. Creo que no podría cansarme de ella, es perfecta.

En cuanto al postre iba soñando con el Tiramisú de Limoncello y se había acabado, así que atacamos a un Tiramisú de Nutella que fue una decisión súper acertada. Un postre muy suave y meloso que nos hizo arrebañar hasta el último rincón del vasito.

Pedimos las pinsas pequeñas que son individuales y como son tan ligeras con los dos entrantes y el postre compartido es cantidad más que suficiente.

Sin duda repetiríamos.

Espero que os guste este post, si visitais PinsaPizza espero que me contéis qué os ha parecido.
Un abrazo very dolce.

M.