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Ensalada de Espárragos y Balsámico

¡Hola-la dolces!

Tenía ganas de realizar una nueva receta de ensalada y la crema balsámica de la Degustabox de junio me lo puso muy fácil para disfrutar de esta sabrosa ensalada de espárragos verdes.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Junio:

INGREDIENTES 

1 Manojo de espárragos verdes finos
2 cda. Aceite de oliva
Tomates cherry de colores
Queso feta
Nueces partidas al gusto

Para la vinagreta

2 cda. Aceite de oliva
1 cda. Crema balsámica
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén con el aceite, salteamos los espárragos. Dejamos enfriar y reservamos.

2. Cortamos los tomates limpios en rodajas y reservamos para después.

3. También preparamos la vinagreta mezclando todos los ingredientes.

4. En un plato o bandeja colocamos los espárragos, los tomates en rodajas, el queso feta, el aliño y por último las nueces en trocitos. Mezclamos todo bien y servimos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Kale & Hummus Sandwich

¡Hola-la dolces!

Este mes nos vamos de picnic con Degustabox. Yo he preparado unos sandwichs ideales, muy fresquitos y ligeros con varios productos de la caja que me han enamorado.

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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos han sido los productos de la caja de Mayo:

Caja Mayo 2017 - Degustabox

Ingredientes para 2 personas:

2 Thins Quinoa
1 Zanahoria
Kale
1 cta. Mahonesa

Para la vinagreta de frutos secos

2 cda. Frutos secos
2/3 cda. Aliño italiano

Para el hummus

2/3 cda. Tahini
400 g. Garbanzos cocidos (guardamos el jugo)
4/6 cda. Jugo de los garbanzos
1 cta. Comino molido
El zumo de medio limón
2 cda. Aceite de oliva
Sal

Para el tahini rápido

2 cda. Sésamo tostado
4 cda. Agua
Sal

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero asamos el ajo para nuestro hummus. Hacemos un corte en la parte superior a la cabeza de ajos, la colocamos en un papel de aluminio y la regamos con un chorlito de aceite de oliva y sal, envolvemos. Asamos 40 minutos a 220 º, sacamos y dejamos enfriar.

2. Mientras se asa la cabeza de ajos, lavamos, pelamos y cortamos la zanahoria en bastoncitos. Reservamos.

3. También preparamos el tahini (tienes otra receta aquí) mezclando los ingredientes y triturando bien.

4. Elaboramos el hummus. En un robot de cocina, introducimos los ajos asados pelados el resto de ingredientes (salvo el jugo) y trituramos bien. Introducimos el jugo de de los garbanzos y volvemos a triturar.

5. Preparamos la vinagreta mezclando ambos ingredientes.

6. Formamos los sandwich. En la parte inferior del sandwich colocamos una buena capa de hummus, agregamos los bastoncitos de zanahoria, el kale, la vinagreta y untamos la tapa superior del sandwich con la mahonesa. Listo para devorar.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

INTIMATELY MAGAZINE·Picrecetas ligeras-light·PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones

Lukewarm Cereals Salad

   ¡Hola-la dolces!

Hoy os muestro la receta del número de Marzo que preparé para la revista bimestral Intimately Magazine.

Para el editorial de Marzo me pidieron una receta muy sana y además apta para vegetarianos, celiacos y veganos y encontré el plato perfecto: diferentes texturas y aromas inundan esta ensalada templada altamente adictiva. Si queréis ver la receta en la revista puedes hacerlo aquí y si quieres ver lo que he preparado para el número de Mayo puedes verlo aquí.

Ingredientes (para 4 personas) 

400 g. Mezcla de cereales ecológicos sin gluten (trigo sarraceno, arroz integral y mijo)
1 Berenjena
1 Cebolla dulce
200 g. Mezcla de setas ecológicas (Bunapi-shimeji, Buna-shimeji, Portobello y Shiitake )
Aceite de albahaca
Sal en escamas
Espinacas baby
Aceite de oliva
1 Granada

¡ Manos limpias y a cocinar !

1. Cortamos la cebolla en láminas y sofreímos con unas gotitas de aceite de oliva y sal. Caramelizamos naturalmente con sus jugos agregando un poco de agua para levantar el fondo de la sartén y dejando pochar a fuego lento durante al menos 40 minutos. Salteamos también los champiñones y las setas shiitake sazonados.

2. Por otro lado, cortamos la berenjena, sazonamos y añadimos aceite de oliva. Horneamos a 200 º 30 minutos o hasta que veamos que está tostada.

3. Lavamos la mezcla de cereales y cocemos en abundante agua salada. También cocemos unos minutos las setas shimeji.

4. Sacamos con cuidado los granos de la granada y reservamos.

5. Por último en un bol añadimos y mezclamos todos los ingredientes, rectificamos de sal y aliñamos con el aceite de albahaca.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Salisbury Steak

¡Hola-la dolces!

Tengo tantas recetas pendientes que se me ha hecho tarde este mes para traeros la deliciosa receta que preparé con la degustabox de abril, casi se me solapa con la caja de este mes que llegará en estos días. Seguro que en cuanto veáis este sabroso Salisbury Steak me perdonáis….

 

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos han sido los productos de la caja de Abril:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 cda. Aceite de oliva
1 Cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo picados
350 g. Champiñones Portobello cortados en láminas

Para los filetes

500 g. Carne picada de ternera
2 cda. Pan rallado
1 Huevo
2 cda. Ketchup
1 cda. Salsa Worcestershire
1 cta. Mostaza de Dijón

Para la Salsa

2 cda. Mantequilla
2 cda. Harina de trigo
500 ml. Caldo de carne
1 Pastilla de Avecrem Dúo
1 cda. Orégano
1 cda. Salsa Worcestershire

Sal y pimienta negra molida

Puré de patata y perejil fresco para finalizar el plato

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo.  Retiramos la mitad de la cebolla y el ajo a un bol y reservamos.

2. Añadimos los champiñones a la sartén con la cebolla que dejamos en ella y salteamos hasta que estén dorados. Retiramos el salteado a otro bol y reservamos.

3. En el bol donde reservamos la cebolla sola añadimos la carne, el huevo, las salsas y salpimentamos. Mezclamos bien. Agregamos el pan rallado y volvemos a mezclar.

4. Formamos los filetes con la mezcla anterior y en la misma sartén con un poco de aceite los doramos. Repetimos el proceso con todos los que nos hayan salido.

5. En la misma sartén, vamos a hacer la salsa para aprovechar todos los jugos. Añadimos la mantequilla, una vez derretida incorporamos la harina, sofreímos y una vez tostada incorporamos el caldo, la salsa Worcestershire, el orégano y la pastilla de avecrem. Cocinamos 15 minutos a fuego lento.

6. Añadimos el salteado de los champiñones con la cebolla y los filetes y cocinamos un par de minutos. Rectificamos de sal y si nos queda la salsa muy espesa podemos añadir un poco de agua.

7. Servimos con el puré de patatas casero y el perejil fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery