Gyozas Con Salsa de Shiitakes

enero 15, 2020 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Volvemos a la carga tras el largo descanso navideño, se nos ha complicado un poco, jejeje. y regresamos con estas gyozas que sabéis que tanto nos gustan.

Esta vez las acompañamos de una salsa de shiitakes que es para perder la cabeza, verdad de la buena.

En cuanto a la variedad, hoy hemos elegido las gyozas de pollo.

INGREDIENTES

150 g Setas shiitake frescas y limpias
1 cda. Aceite vegetal
1 cda. Aceite de sésamo
1 Diente de ajo
1 Cebolleta pequeña
Gyozas de pollo
4 cda. Salsa de soja
100 ml. Agua
La parte verde de la cebolleta para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, añadimos el aceite con el ajo picado y la cebolleta, salteamos un par de minutos.

2. Troceamos las setas, añadimos a la sartén y las salteamos durante cinco minutos.

3. Agregamos el aceite de sésamo, la salsa de soja, y el agua.

4. Añadimos la gyozas y tapamos. Dejamos cocinar 10 minutos a fuego medio.

5. Servimos y decoramos con la parte verde de la cebolleta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

Tacos de Langostinos y Lima

octubre 2, 2019 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta de tacos diferentes, más refrescantes y con una mezcla de sabores que es pura fantasía.

Tacos con langostinos y salsa de yogur, espinacas baby y lima. ¿Te vienes?.

Ingredientes

Para la salsa

1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Agua
2 cda. Cebolla morada
2 cda. Perejil fresco
1 cta. Ajo en especia
Sal
2 cda. Zumo de lima
1 Yogur estilo griego

Para los langostinos especiados

½ cta. Pimentón dulce
1 Pizca de comino molido
1/2 cta. Cebolla y ajo en polvo
Una pizca de cayena molida
Un pizca de sal (opcional)
1 cda. Aceite de oliva

Para el montaje de los tacos

10 Langostinos crudos y limpios
Espinacas baby
2 Tortillas de trigo
Anacardos al natural, perejil y ralladura de lima para finalizar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Para preparar la salsa, picamos la cebolla en brunoise y mezclamos con el resto de ingredientes en un bol. Mezclamos bien y reservamos.

2. Por otro lado, mezclamos los langostinos limpios y pelados con las especias, cocinamos en una sartén hasta que se doren y reservamos también. Aparte, tostamos las tortillas de trigo.

3. Mezclamos las espinacas baby con un poco de la salsa de yogur y colocamos un poco de la mezcla en una de las tortillas. Agregamos los langostinos, un poco más de salsa, los anacardos al natural en trocitos, ralladura de lima y perejil. Listos para devorar.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

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Bao Buns Tierra y Mar

septiembre 18, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una de las recetas que he realizado en colaboración con Vici. Son estos increíbles baos mar y tierra.

Sabor potente, callejero y adictivos, lo son todo.

INGREDIENTES

1 Bolsa de Perlas de Mar Vici
2/3 Lonchas de bacon
1 Cebolla morada
Orégano al gusto
4 Clavos de olor
2 cda. Vinagre de manzana
El zumo de medio limón
1 Huevo
2 cda. Mahonesa casera
1 cda. Salsa Hoisin
Panko para rebozar
Aceite vegetal
Canónigos
Sal y pimienta negra

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla en juliana, introducimos en un bol y añadimos el zumo de limón, vinagre, el orégano, los clavos y salpimentamos. Añadimos un vaso de agua y llevamos al microondas 5 minutos. Dejamos reposar dos horas (mejor si se tapa y se deja en la nevera al menos 12 horas).

2. En una sartén, cocinamos el bacon hasta que esté bien crujiente. Retirar y cortar.

3. Mientras preparamos la salsa mezclando la mahonesa con la salsa hoisin.

4. Calentamos también los baos en una vaporera unos minutos.

5. Y por último, vamos a preparar las perlas. Pasar por el huevo batido y a continuación por el Panko. Freír en abundante aceite vegetal caliente hasta que se doren. Retiramos a un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.

6. Montamos los baos y servir inmediatamente.