Picrecetas ligeras-light·PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones·Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Crema de Calabaza y Lentejas Rojas al Curry

¡Hola-la dolces!

Con resaca aún del cumple mexicano de Mr. Dolce volvemos con esta cremita tan rica que hemos preparado para Luminarc y que nos va a recuperar del todo.

Nos ha gustado tanto que este otoño/invierno va a ser top en villa dolce. 🙂

Puedes encontrar la receta en el blog de Luminarc. Aquí os dejo la versión con Thermomix.

INGREDIENTES

1 cda. Aceite de oliva
1 Cebolla pequeña
2 cta. Curry en polvo
125 g. Lentejas rojas lavadas
400 g. Calabaza pelada
1 L. Caldo deverduras
Sal y pimienta negra
Semillas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

THERMOMIX

1. Añadimos el aceite y la cebolla en dos partes.

2. Trituramos 5 seg./vel. 4,5/.

3. Bajamos lo que se haya adherido a las paredes y cocinamos 12 min./100 º/vel. 0,5.

4. Cuando quede un minuto agregamos el curry y dejamos que se tueste.

5. Incorporamos las lentejas limpias y la calabaza en trozos, rehogamos 1 min./100º/vel. 0,5/.

6. Agregamos el caldo de verduras, tapamos y dejamos cocer 20 min./120 º/ vel. Cuchara.

7. Una vez terminado el tiempo trituramos 1 min./vel. 8/. Rectificamos de sal y servimos acompañada de las semillas.

Thermomix utilizada TM5.

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

M.

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts·PicRecetas/Recipes·Post Patrocinados / Colaboraciones·Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix

Helado de Higos Caramelizados

¡Hola-la dolces!

Parece que vuelve el calor y aprovechamos para seguir tomando helados tan ricos como este de higos caramelizados que preparé para Quid.

Es un helado sutil y muy cremoso del que vais a poder disfrutar muchísimo.

INGREDIENTES

Para los higos caramelizados

2 cda. Mantequilla
2 cda Miel
150 g. Higos limpios y cortados por la mitad

Para el helado

3 yemas de huevo
200 ml nata para montar
500 g leche entera
1 cta esencia vainilla
100 g. Leche condensada
100 g. Azúcar o 200 g azucar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Empezamos preparando los higos (podemos hacerlos el día de antes).

2. Añadimos a una sartén la mantequilla y la fundimos. Agregamos la miel y mezclamos bien. Incorporamos los higos cortados por la mitad y removemos para que se impregnen bien de la mezcla de mantequilla  y miel. Los dejamos caramelizar a fuego medio hasta que se vayan rompiendo y se hagan casi una mermelada. Dejamos enfriar.

3. Por otro lado preparamos el helado. Mezclamos y batimos todos los ingredientes y los añadimos a un cazo, removemos y dejamos a fuego medio 10 minutos sin que llegue a hervir y removiendo de vez en cuando.

4. Colocamos la mezcla en un recipiente hermético de plástico, dejamos enfriar y llevamos al congelador al menos 4/5 horas o hasta que veamos que empieza a helarse.

5. Sacamos del congelador y batimos la mezcla para romper los cristales. Volvemos a guardar en el congelador una hora más y repetimos el proceso, pero ahora una vez rotos los cristales del helado, incorporamos los higos y mezclamos al gusto. Nosotros hemos dejado capas alternativas, pero se puede mezclar los higos al completo con el helado.

Dejamos en el congelador y servimos al gusto sacando el helado 10 minutos antes de servir para que esté en su punto.

CON THERMOMIX

1. Añadimos los ingredientes a la thermomix y mezclamos 10 minutos 90 º vel. 3.

2. Dejamos enfriar y metemos al congelador al menos 4 horas o hasta que esté congelado.

3. Introducimos los ingredientes en la thermomix y rompemos los cristales a vel. 6 hasta que se haga una crema.

4. Mezclamos al gusto con los higos y tapamos bien y congelamos hasta su uso.

Espero que os guste la receta y la preparéis y me contéis, un abrazo very dolce.

M.

 

Picrecetas ligeras-light·PicRecetas/Recipes·Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix·VideoRecetas

Batido de Cerezas y Mascarpone

¡Hola-la dolces!

Cerramos la temporada con este maravilloso batido de cerezas rico riquísimo, en serio, tiene un sabor que lo hace adictivo.

Y este año cerramos temporada. Creo que llevaba sin tomarme vacaciones desde que me casé, ósea hace ya casi 6 años.

 

Pero necesito tomar un respiro, coger aire fresco y poder volver con más fuerza. Aparte de ponerme al día con los vídeos de viajes personales y las fotografías que como ando todo el día entre vídeos y fotos cuando desconecto lo que menos me apetece es seguir entre lo mismo, jejeje.

Ingredientes para 2 batidos xxl:

300 ml. Leche
2 cda. Rasas de stevia
1 Tarrina de queso mascarpone
350 g. Cerezas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las cerezas, les quitamos el hueso y las congelamos. Podemos dejarlas de un día para el otro en el congelador o al menos congelarlas un par de horas antes.

2. Metemos la tarrina de mascarpone en el congelador un par de horas antes también para que esté bien frío y casi congelado.

3. Agregamos todos los ingredientes al robot de cocina (en TM5 1 min./vel. 10) o licuadora y trituramos bien.

4. Servimos inmediatamente.

Siempre tienes la vídeo receta para que no te pierdas nada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery