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Risotto de Setas con Pollo Glaseado

¡Hola-la dolces!

Hacía mucho que no nos veíamos. Las vacaciones de Navidad han sido más largas de lo esperado, pero por fin hoy volvemos a la carga.

Hoy os traigo un risotto que tuneé ya que es un risotto semi elaborado que me vino en la Degustabox y con el que tuve que preparar una receta, aparte de otros ingredientes de la caja hace unos meses.

La verdad que me esperaba algo mucho peor, pero para un día no está mal la verdad y con el arreglado que le hemos hecho ha quedado bastante decente.

Ingredientes para dos risottos:

Risotto de setas
Snacks de cecina
250 g. Pollo cortado (yo he usado contramuslos)
3 Ajos
1 cda. Miel
Media lata de cerveza radler
1 cda. Sésamo tostado
Pimienta negra
Sal
Aceite de oliva
Queso rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva e incorporamos el pollo, el ajo y salpimentamos. Doramos bien por todos lados.

2. Añadimos la cerveza y la miel. Removemos y cocinamos hasta que reduzca la salsa. Por último añadimos el sésamo.

3. Mientras, preparamos el risotto siguiendo instrucciones del fabricante.

4. Emplatamos colocando el risotto, el pollo por encima, añadimos el queso rallado y finalizamos con la cecina triturada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.

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Pintxo de Caballa con Mahonesa de Lima

¡Hola-la dolces!

Volvemos a la carga, a partir de ahora nos veremos sólo los Miércoles hasta nueva orden. 🙂

Hoy os traigo la receta que preparé con la Degustabox de Septiembre.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?. También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Esta es la caja de Septiembre:

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INGREDIENTES

1 cebolla
150 ml. de sidra
Barquitas de pan tostado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Para la mahonesa de lima

1 huevo
el zumo de media lima
sal
El doble de aceite que de huevo (mezcla de girasol y un chorrito de oliva)
Caballa al grill
Tomates cherrys

Hierbabuena para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Empezamos haciendo la cebolla. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana, añadimos a una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y cuando este doradita la cebolla, añadimos la sidra. Dejamos reducir hasta que quede muy melosa. Reservamos.

2. Por otro lado preparamos la mahonesa, ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y batimos poco a poco hasta que se forme una crema densa.

3. Preparamos las barquitas con la cebolla al fondo, la caballa los cherrys y la mahonesa de lima.

¡Puedes ver la receta mejor en vídeo para no perderte nada.!

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Trufas de Queso con Sirope de Arándanos

¡Hola-la dolces!

Después de pasar un precioso finde en las afortunadas celebrando las bodas de diamante de los abuelos de Mr. Dolce (y nuestras bodas de hierro también, 6 añitos ya 🙂 )volvemos a la rutina.

Esta receta la elaboré para Degustabox Francia el mes pasado. Me pidieron una receta con sirope de arándanos y me pareció buena idea hacer estas trufitas, una opción excelente para un picoteo. Ya sabéis como nos gusta un picoteo en villa dolce.

INGREDIENTES

300 G. Rulo de cabra y queso crema
(en mi caso 200 g. queso cabra y 125 g. queso crema)
Pistachos
Sirope de arándanos

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Picamos los pistachos pelados y lo ponemos en un bol pequeño.

2. Mezclamos los quesos y removemos bien.

3. Hacemos bolitas con la mezcla de quesos y las rebozamos en el bol de pistachos picados.

4. Las dejamos en la nevera media hora.

5. Con una manga introducimos el sirope en el centro de la trufita.

6. Metemos en el congelador media hora, para que coja consistencia.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery