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Mousse de Conguitos

¡Hola-la dolces!

Retomamos y volvemos a la normalidad después de esta semanita de vacaciones, aunque nosotros de vacaciones bien poco, aprovechando para adelantar cosas de la mudanza que nos trae de cabeza. Aun así nos escapamos a Segovia un día y degustamos un exquisito cochinillo en uno de los sitios con más solera de la ciudad.

Volviendo a lo nuestro, menuda mousse me marqué con los Conguitos de la Degustabox de marzo.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos son los productos de la caja de Marzo:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 g Queso crema
75 g. Conguitos (1 bolsa)
3 cda. Azúcar glas
200 ml. nata para montar
1 cda. Cacao en polvo desgrasado

Para decorar

Nata montada
Conguitos
Chocolate rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos los conguitos.

2. En un bol, batimos el queso crema con dos cucharadas de azúcar glace y los conguitos triturados durante unos minutos. Reservamos.

3. Por otro lado, montamos la nata con la cucharada de azúcar que nos queda y el cacao en polvo.

Vamos agregando la nata a la mezcla del queso crema poco a poco y con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

Repartimos la mezcla en vasitos, limpiamos los bordes y dejamos en la nevera al menos 4 horas.

Servimos decorando con nata montada, los conguitos y el chocolate rallado.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Almond Crusted Chicken Wings

¡Hola-la dolces!

Este mes vengo un poquito más tarde que de costumbre con la receta de la cajita del último mes de Degustabox. Elegí las almendras que venían, (riquísimas por cierto) para realizar estas potentes alitas rebozadas en almendras. Un poquito de fritanga al año no hace daño. :p

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Estos son los productos de la caja de Febrero:

Ingredientes para unas 12/14 alitas:

1 Bolsita de almendras al natural
12/14 Alitas
1 cta. Ajo en polvo
1 cta. Curry en especia
Harina de trigo
2 Huevos
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva

Para la salsa:

100 g. Mahonesa casera
1 cda. Miel
1 cda. Curry en especia
1 cda. Orégano
100 g. Mango

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos el rebozado de almendras. Para ello ponemos en el robot de cocina las almendras, el ajo, sal, pimienta y el curry. Trituramos dejando algunos trozos de almendra enteros y reservamos para después.

2. Salpimentamos las alitas, calentamos abundante aceite de oliva para freírlas y las rebozamos: primero las pasamos por harina, luego huevo y por último por el rebozado de almendras.

3. Las freímos a fuego medio-fuerte para que no se nos quemen por fuera y queden crudas por dentro. Las escurrimos el exceso de grasa con papel de cocina.

4. Mientras se fríen las alitas, preparamos la salsa mezclando todos los ingredientes y pasándolos por la batidora.

5. Emplatamos las alitas y servimos la salsa en cuencos.

¿Te pierdes en algún paso? ¡Mejor ve la videoreceta pinchando aquí!

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Alfajores Argentinos para San Valentin

¡Hola-la dolces!

Inauguramos la sección pastelosa anual por excelencia: “San Calentín”. Hoy, huimos del rosa, pero no de los corazones con estos riquísimos alfajores. Toda una oda al pastelismo.

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Es la receta que he realizado con el dulce de leche de mi Degustabox de este mes.

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Estos son los productos de la caja de Enero:

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Ingredientes para unos 30 mini-alfajores aprox.:

100 g. Mantequilla a temp. ambiente
75 g. Azúcar glace
2 Yemas
1 cta. Esencia de vainilla
150 g. Harina fina de maíz
100 g. Harina de trigo
1 cta. Levadura química
1 cta. Bicarbonato
Dulce de leche
Coco rallado

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar glace con unas varillas hasta que tengan una textura cremosa.

2. Agregamos las dos yemas y batimos de nuevo hasta que blanqueen. Agregamos la esencia de vainilla y volvemos a batir.

3. Colocamos un colador encima (sin te toque la mezcla de la mantequilla) y agregamos las harinas, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos todo y cuando lo tengamos lo vamos incorporando poco a poco hasta forma una masa.

4. Envolvemos la masa en film y dejamos en la nevera reposar 40 minutos.

5. Mientras rellenamos una manga pastelera con el dulce de leche y reservamos.

6. Sacamos la masa de la nevera y con un cortador, vaso o la forma que queráis darle a los alfajores, cortamos las galletitas. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando algo de espacio entre ellas.

7. Horneamos durante 15/18 min. a 150 º. Hay que vigilar que estén hechas y se queden blanquitas. Con el resto de la masa la juntamos volvemos a amasar y seguimos formando galletitas hasta acabar con ella.

8. Sacamos las galletitas y las dejamos primero enfriar en la propia bandeja y luego las pasamos a una rejilla.

9. Por último las rellenamos con el dulce de leche abundantemente. Apretamos suavemente una galleta contra la otra para que salga la crema de dulce de leche y las pasamos por el coco rallado para que se pegue al dulce de leche. Repetimos el proceso con todas.

¡No te pierdas la videoreceta pinchando aquí!

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Roscón de Chocolate

¡Hola-la dolces!

Como dirían por las redes sociales los miles de memes que hay al respecto: “y todavía nos queda el roscón…”. Pues sí, porque después de los atracones que llevamos estos días, todavía nos queda el huequito para el roscón de reyes que como ya sabéis es de mis dulces favoritos de estos días junto con las hojaldrinas y el stollen. Porque me hincho a hacer polvorones estas fechas, pero ni uno me como “hoygan”.

Volviendo a los roscones, cuando llegó la Degustabox de Diciembre, la última del año y vi el sirope, vi claro que el roscón de este año iba a ser bien chocolateado.

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Estos son los productos de la caja de Diciembre:

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Ingredientes para un roscón para 8/10 personas:

450 g. Harina de fuerza
150 ml. Leche
1 cta. Agua de azahar
25 g. Levadura fresca de panadería
2 cda. Cacao en polvo desgrasado
2 Huevos L
100 g. Azúcar
60 g. Mantequilla
600 g. Crema de cacao y avellanas aprox.
Almendra crocanti, sirope de chocolate
y frambuesas para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Mezclamos la leche tibia con la levadura y el agua de azahar y mezclamos bien.

2. Por otro lado, en el vaso de la TMX, agregamos el harina, los huevos, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y la mezcla de leche anterior. Mezclamos 15 seg./ vel. 3’5.

3. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos otros 15 seg./vel. 3’5.

4. Amasamos 3 min./espiga.

5. Dejamos levar la masa tapada durante una hora. Sacamos, amasamos y damos forma de roscón y dejamos levar en la bandeja del horno media hora más.

6. Horneamos unos 15/20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

7. Ponemos la crema de cacao y avellanas en una manga y rellenamos el roscón con ella. Decoramos con el sirope de chocolate, las almendras, un poco más de crema y las frambuesas.

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SIN THERMOMIX

1. Mezclamos la leche tibia con la levadura y el agua de azahar y mezclamos bien.

2. Por otro lado, en un bol, agregamos el harina, los huevos, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y la mezcla de leche anterior. Mezclamos bien.

3. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos de nuevo.

4. Amasamos diez minutos de fuera hacia dentro. Formamos una bola y la dejamos levar en un bol limpio y tapado durante una hora.

5. Sacamos, amasamos y damos forma de roscón y dejamos levar en la bandeja del horno media hora más.

(A partir de aquí seguimos los mismos pasos que con Thermomix).

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Receta realizada con TM5.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery