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Gazpacho de Sandia y CONCURSO

¡Hola-la dolces!

Sólo tengo ganas de que llegue el verano y el calorcito para poner el robot de cocina a pleno rendimiento y preparar gazpacho non stop. Pero sólo por eso, que con el calor me llevo regulier tirando a “quiero meterme en una piscina de hielos y salir el 1 de Octubre de ella”.

Hoy he preparado la versión del tradicional gazpacho con el toque de sandía (que aunque no soy nada fan de esta fruta, así me la puedo tomar sin repelús alguno por su textura). Así que necesitáis todos los ingredientes del gazpacho original y además sandía.

Le aporta más frescor si cabe y un toque dulce que me encanta. ¿Lo habéis probado alguna vez?.

La receta la tenéis ya en el blog de Luminarc, pero además, esta vajilla tan preciosa y estos vasos pueden ser tuyos gracias al concurso que hemos lanzado junto a Luminarc en Instagram.

Es muy fácil, ¡Corre y participa en mi perfil!.

Espero que os haya gustado el post de hoy y preparéis este gazpacho.
Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

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Ensalada de Burrata

¡Hola-la dolces!

Hay algunos productos o alimentos que a veces cuesta encontrarlos en tu zona. Y es lo que me estaba pasando a mi con la burrata. Por más me miraba y remiraba y buscaba no llegaba nunca.

Hasta el otro día, que como la mayoría de las cosas, cuando dejas de buscarlas, ¡boom! aparecen. Y allí estaba, es la estantería de los quesos frescos, junto a la mozzarella de buffala esta maravilla esperando. Casi doy un gritito de la emoción y todo. Como cuando pude comprar pecanas por primera vez en un súper que todos conocéis.

Mi próximo deseo es que me traigan queso pecorino para hacer el pesto como marca el libro.

La ensalada que he preparado con la burrata acaba de escalar puestos en nuestro top de ensaladas infalibles y favoritas del tirón. Probadla y ya me contáis.

INGREDIENTES

Pesto verde

Un puñado de albahaca
50g. Queso parmesano
1 cta. Piñones
Un buen chorro de aceite

Para la Ensalada

1 Burrata
Tomates cherry mix
2 Ajos
Sal
Aceite de oliva
Un chorrito de vinagre Modena
Un puñadito albahaca
Albahaca para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en una sartén un buen chorro de aceite, los ajos picados finamente, los tomates partidos por la mitad y el puñado de albahaca. Salteamos unos minutos.

 2. Agregamos el vinagre balsámico y dejamos un par de minutos más al fuego. Retiramos.

3. Mientras, preparamos un pesto con todos los ingredientes y triturándolos bien. Si nos queda muy espeso, podemos añadir un poco de agua.

4. Añadimos a un plato, los tomates, colocamos la burrata bien escurrida, aliñamos con el pesto y finalizamos decorando con albahaca.

No te pierdas ningún paso mirando la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Ensalada de Quinoa, Brócoli y Salsa de Yogur

¡Hola-la dolces!

Este mes para Degustabox hemos preparado una ensalada ligera ideal para verano con la salsa de yogur que venía en la cajita.

Queda riquísima y es súper fresca, os animo a probarla y añadir vuestros ingredientes favoritos.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?. También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Mayo:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Salsa De Yogur Chovi
150 G. Brócoli
70 G.  Maiz Dulce
Cebolla Roja
100 G. Quinoa
Sal
Cacahuetes
100 G. Tofu Firme

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos el brócoli un par de minutos en agua salada. Pasamos a un bol con agua fría para cortar la cocción y colamos.

2. Lavamos la quinoa, y aprovechamos y cocemos en el agua del brócoli hasta que se abra. Escurrimos bien y lavamos.

3. Cortamos la cebolla roja pequeñita y el tofu en dados.

3. Ponemos en una fuente todos los ingredientes, agregamos la salsa de yogur, mezclamos y añadimos los cacahuetes en trocitos. Servimos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery