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Batido de Cerezas y Mascarpone

¡Hola-la dolces!

Cerramos la temporada con este maravilloso batido de cerezas rico riquísimo, en serio, tiene un sabor que lo hace adictivo.

Y este año cerramos temporada. Creo que llevaba sin tomarme vacaciones desde que me casé, ósea hace ya casi 6 años.

 

Pero necesito tomar un respiro, coger aire fresco y poder volver con más fuerza. Aparte de ponerme al día con los vídeos de viajes personales y las fotografías que como ando todo el día entre vídeos y fotos cuando desconecto lo que menos me apetece es seguir entre lo mismo, jejeje.

Ingredientes para 2 batidos xxl:

300 ml. Leche
2 cda. Rasas de stevia
1 Tarrina de queso mascarpone
350 g. Cerezas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las cerezas, les quitamos el hueso y las congelamos. Podemos dejarlas de un día para el otro en el congelador o al menos congelarlas un par de horas antes.

2. Metemos la tarrina de mascarpone en el congelador un par de horas antes también para que esté bien frío y casi congelado.

3. Agregamos todos los ingredientes al robot de cocina (en TM5 1 min./vel. 10) o licuadora y trituramos bien.

4. Servimos inmediatamente.

Siempre tienes la vídeo receta para que no te pierdas nada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

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Gofres de Espinacas

¡Hola-la dolces!

Desde Instagram se está moviendo los domingos una iniciativa de desayunos molones y mi compi de The Cooking Lab me retó a preparar el mío.

Entra en Instagram y busca el hashtag “estedesayunomola” para ver todos los desayunos que estamos creando. Son todos una pasada.

Yo he preparado estos gofres de espinacas que son súper saludables e ideales para un desayuno bonito, rico y ligero.

Yo los he acompañado con salmón, burrata, aguacate y un buen chorrito de aove. Tenéis que probarlos.

INGREDIENTES PARA 4 GOFRES:

100 g. Espinacas
225 ml. Agua
150 g. Harina de espelta
1/2 cta. Levadura química
1 cta. Sal
Aceite de coco para engrasar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentar el horno a 170 ° C.

2. Haga puré de espinacas y agua en un jugo.

3. Mezcle harina de espelta, harina de soja, polvo de hornear y sal.

4. Agregue agua con espinacas para hacer una masa suave.

5. Cepille el molde para waffles con aceite de coco y colóquelo en una bandeja para hornear.

6. Rellena cada forma con masa hasta justo debajo del borde.

7. Hornee aire caliente en el horno durante 20 minutos a 170 ° C.

8. Desmoldar y servir al gusto.

Espero que os guste esta receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

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Gazpacho de Sandia y CONCURSO

¡Hola-la dolces!

Sólo tengo ganas de que llegue el verano y el calorcito para poner el robot de cocina a pleno rendimiento y preparar gazpacho non stop. Pero sólo por eso, que con el calor me llevo regulier tirando a “quiero meterme en una piscina de hielos y salir el 1 de Octubre de ella”.

Hoy he preparado la versión del tradicional gazpacho con el toque de sandía (que aunque no soy nada fan de esta fruta, así me la puedo tomar sin repelús alguno por su textura). Así que necesitáis todos los ingredientes del gazpacho original y además sandía.

Le aporta más frescor si cabe y un toque dulce que me encanta. ¿Lo habéis probado alguna vez?.

La receta la tenéis ya en el blog de Luminarc, pero además, esta vajilla tan preciosa y estos vasos pueden ser tuyos gracias al concurso que hemos lanzado junto a Luminarc en Instagram.

Es muy fácil, ¡Corre y participa en mi perfil!.

Espero que os haya gustado el post de hoy y preparéis este gazpacho.
Un abrazo very dolce.

Mery