Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Ensalada Estilo Marroquí

¡Hola-la dolces!

  

Esta ensalada ha sido todo un descubrimiento.

Sobretodo por los garbanzos especiados que lleva, que me parecen ideales tanto para ensalada como para un picoteo y comerlos a modo pipas..¡son puro vicio!.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para los garbanzos especiados:

1 Bote de garbanzos cocidos
El zumo de medio limón
Aceite de oliva
1 cda. Cúrcuma
1 cta. Pimentón dulce
1 cta. Canela molida
1 cda. Mix especias orientales
½ cta. Jengibre
½ cta. Comino molido
Sal

Para la ensalada:

1 Vaso de quinoa
250 g. Calabaza limpia en cuadraditos
Medio pepino
Tomates cherry de colores al gusto
Perejil o cilantro al gusto

Para el aliño

Vinagreta De Limón

3 cucharadas de aceite de oliva

3 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de miel

1 cucharadita de mostaza de dijon

 Sal de mar y pimienta negra al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lavamos los garbanzos y escurrimos. Los agregamos a un bol y mezclamos con todas las especias. Añadimos a una fuente de horno junto con la calabaza en cuadraditos sazonada y horneamos media hora a 200 º. Dejamos templar.

2. Mientras, lavamos la quinoa, añadimos a una olla con el doble de agua y cocemos hasta que esté lista. Reservamos para después.

3. Preparamos también el aliño mezclando todos los ingredientes.

4. En un bol grande, agregamos los garbanzos, la calabaza, la quinoa y el resto de ingredientes. Mezclamos y por último incorporamos el aliño. Lo integramos bien y servimos o tapamos y guardamos en la nevera.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very very dolce.

M.

 

 

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Cebolla encurtida

¡Hola-la dolces!

Guardad esta receta como oro en paño porque va a ser clave en una de las próximas recetas que os voy a traer.

Aunque la verdad que es tan versátil que vale para todo. Como fondo de armario es ideal para un montón de platos esta rica cebolla encurtida. Se hace en nada, no se mancha nada y dura bastantes meses en la nevera.

¿No es una maravilla? 🙂

Ingredientes

1 Cebolla morada
El zumo de medio limón
4 Clavos de olor
3 cda. Vinagre de manzana
Orégano al gusto
1 Vaso de agua
Sal y pimienta negra

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla en juliana y agregamos a un bol.

2. Añadimos el resto de ingredientes y por último el vaso de agua.

3. Tapamos y llevamos al microondas unos 5/10 minutos. Dejamos templar.

4. La guardamos en un tarro esterilizado, dejamos enfriar en la nevera y lista para usar al gusto.

Espero que os haya gustado la receta de hoy, un abrazo very dolce.

M.

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Pride Smoothies

¡Hola-la dolces!

Un año he tardado en publicar esta receta…, sin remedio lo mío. También es verdad que preparé estos smoothies el año pasado con motivo del orgullo y para un sorteo y al final sólo se quedó en el sorteo porque no me dio tiempo a más.

Entonces creo que es el mejor momento para recuperarlos ya que estamos en pleno PRIDE en Madrid y aunque parezca mentira, vamos como los cangrejos y cada vez es más necesario todo esto.

     En cuanto a los smoothies, quedan todos riquísimos, yo no sé con cual quedarme todavía, difícil elección.

¿Y tú?.

INGREDIENTES PARA LOS 6 SMOOTHIES

Smoothie Rojo

1 Plátano congelado
1/2 Taza de yogurt griego
1/2 Taza de frambuesas congeladas
1/2 Taza de fresas congeladas
Agua

Smoothie Naranja

1 Plátano congelado
1/2 Taza de yogurt griego
1 Naranja pequeña
Medio mango bien maduro congelado
Agua

Smoothie Amarillo

2 Plátanos congelados
1/2 Taza de yogurt griego
1 Taza de piña congelada
Agua

Smoothie Verde

2 Plátanos congelados
1/2 Taza de yogurt griego
1 Taza de espinacas
1 Taza de piña congelada
Agua

Smoothie Azul

2 Plátanos congelados
1/2 Taza de yogurt griego
1 Taza de piña congelada
Colorante azul
Agua

Smoothie Morado

1 Plátano congelado
1/2 Taza de yogurt griego
1/2 Taza de remolacha en rodajas
1 taza de fresas congeladas o frambuesas

¡ Manos limpias y a cocinar !

1. Empezamos con el primer Smoothie. Colocamos todos los ingredientes del mismo en una licuadora o robot de cocina y trituramos. Seguramente quede muy espeso, así que se puede añadir agua o leche hasta que tenga una textura cremosa sin ser muy espeso.

2. Colocamos el batido en el vaso donde lo vayamos a servir y reservamos en el congelador o nevera. Repetimos el proceso con el resto de batidos hasta tener todos listos.

Espero que os haya gustado esta receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

M.