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Crema de Calabaza y Lentejas Rojas al Curry

¡Hola-la dolces!

Con resaca aún del cumple mexicano de Mr. Dolce volvemos con esta cremita tan rica que hemos preparado para Luminarc y que nos va a recuperar del todo.

Nos ha gustado tanto que este otoño/invierno va a ser top en villa dolce. 🙂

Puedes encontrar la receta en el blog de Luminarc. Aquí os dejo la versión con Thermomix.

INGREDIENTES

1 cda. Aceite de oliva
1 Cebolla pequeña
2 cta. Curry en polvo
125 g. Lentejas rojas lavadas
400 g. Calabaza pelada
1 L. Caldo deverduras
Sal y pimienta negra
Semillas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

THERMOMIX

1. Añadimos el aceite y la cebolla en dos partes.

2. Trituramos 5 seg./vel. 4,5/.

3. Bajamos lo que se haya adherido a las paredes y cocinamos 12 min./100 º/vel. 0,5.

4. Cuando quede un minuto agregamos el curry y dejamos que se tueste.

5. Incorporamos las lentejas limpias y la calabaza en trozos, rehogamos 1 min./100º/vel. 0,5/.

6. Agregamos el caldo de verduras, tapamos y dejamos cocer 20 min./120 º/ vel. Cuchara.

7. Una vez terminado el tiempo trituramos 1 min./vel. 8/. Rectificamos de sal y servimos acompañada de las semillas.

Thermomix utilizada TM5.

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

M.

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Kiwi & Spinach Smoothie

¡Hola-la dolces!

Hoy quiero compartir con vosotros este rico smoothie que preparo algunas veces para desayunar y realicé en colaboración con Quid.

Con lo que me cuesta desayunar por las mañanas, tengo que buscar desayunos molones motivadores que de verdad apetezcan porque sino la mayoría de los días no desayunaría, aún así, muchos días no lo hago, reconozco que es la comida del día que más me cuesta y es un error de los grandes. Eso sí, la merienda me encanta, jejeje.

INGREDIENTES PARA DOS SMOOTHIES 

2 Kiwis
2 Plátanos pelados y congelados en trocitos
2 Yogures desnatados edulcorados
60 g. Espinacas frescas lavadas
5/6 Hielos grandes
1 cda. Semillas de chía

¡Manos limpias y a cocinar!

ELABORACIÓN:

Pelamos los kiwis, partimos en cuartos y agregamos al robot de cocina o lo que vayáis a usar para hacer el smoothie.

Incorporamos también los plátanos congelados en trocitos y el resto de ingredientes.

Trituramos bien todo hasta que quede un batido cremoso y sin grumos.

Servimos bien frío.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis, un abrazo very dolce.

Mery

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Rollitos de Berenjena, Quinoa y Tomates Secos

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé con la Degustabox de Julio y la quinoa que venía en la cajita. Estos rollitos de berenjena,quinoa y tomates secos.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

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Ingredientes:

100 g. Tomates secos en aceite
75 g. Quinoa
Piñones ibéricos
1 Berenjena
Aceite de oliva
Sal

Para la salsa tahini

2 cda. Tahini
El zumo de medio limón
1 cda. Miel
1 Diente de ajo pequeño
Aceite de oliva

Perejil fresco para decorar
Cacahuetes

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cocemos la quinoa 15 minutos con aceite y sal.

2. Mientras, mezclamos aceite de oliva y sal, cortamos las berenjenas, pincelamos con el aceite y tostamos en la sarten . repetimos con cada lámina y reservamos.

3. Tostamos también los piñones.

4. Por otro lado hacemos la salsa de tahini. Reservamos.

5. Mezclamos con la quinoa los tomates asados y los piñones. Rellenamos las berenjenas.

6. Servimos con la salsa y perejil fresco.

¡Puedes ver la receta mejor en vídeo para no perderte nada.!

Espero que os haya gustado la receta, la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery