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Cauliflower and Cheese

¡Hola-la dolces!

Alguna vez os he comentado lo poco amiga que era de la coliflor en la niñez/adolescencia. Y de repente, un día, como me ha pasado con otros alimentos (ojalá algún día me pase con el cilantro por Dior que no hay forma), me cambia el chip y me encanta.

Se ha convertido en la prota de muchos de mis días, sobre todo cuando Mr. Dolce está fuera ya que a él todavía le cuesta tomarla, aunque este plato se lo comió sin rechistar, por lo que bien rico tiene que estar. 🙂

La verdad que casi la mayor parte del tiempo estoy a dieta por lo que la coliflor la suelo tomar siempre cocida o al vapor aliñada, además que me encanta así, pero esta vez la he vestido un poquito más y bueno, he enloquecido.

Ahora sólo voy a pensar en este plato cuando tenga a la pobre coliflor sola en el plato.

Este plato es ideal como acompañamiento a un plato principal o como primer plato.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg. Coliflor limpia y en trozos cocida
2 cda. Mantequilla derretida
1 Yogur natural
2 cda. Queso en polvo
1 cda. Cebollino picado
Queso Cheddar en lonchas
2 Lonchas de bacon en tiras
Sal y pimienta negra
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la coliflor cocida, la machacamos.

2. Agregamos la mantequilla, el yogur natural y el queso en polvo. Mezclamos bien.

3. Por último agregamos un poco de cebollino a la mezcla, sazonamos y mezclamos de nuevo.

4. Colocamos la mezcla en una bandeja apta para horno, aplanamos y cubrimos con el queso cheddar y con el bacon. Llevamos al horno y gratinamos unos minutos.

5. Servimos inmediatamente espolvoreado con el cebollino.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Mousse de Conguitos

¡Hola-la dolces!

Retomamos y volvemos a la normalidad después de esta semanita de vacaciones, aunque nosotros de vacaciones bien poco, aprovechando para adelantar cosas de la mudanza que nos trae de cabeza. Aun así nos escapamos a Segovia un día y degustamos un exquisito cochinillo en uno de los sitios con más solera de la ciudad.

Volviendo a lo nuestro, menuda mousse me marqué con los Conguitos de la Degustabox de marzo.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos son los productos de la caja de Marzo:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 g Queso crema
75 g. Conguitos (1 bolsa)
3 cda. Azúcar glas
200 ml. nata para montar
1 cda. Cacao en polvo desgrasado

Para decorar

Nata montada
Conguitos
Chocolate rallado

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Trituramos los conguitos.

2. En un bol, batimos el queso crema con dos cucharadas de azúcar glace y los conguitos triturados durante unos minutos. Reservamos.

3. Por otro lado, montamos la nata con la cucharada de azúcar que nos queda y el cacao en polvo.

Vamos agregando la nata a la mezcla del queso crema poco a poco y con movimientos envolventes para que la nata no se baje.

Repartimos la mezcla en vasitos, limpiamos los bordes y dejamos en la nevera al menos 4 horas.

Servimos decorando con nata montada, los conguitos y el chocolate rallado.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Pastelitos de Patata

¡Hola-la dolces!

Lo primero muchas gracias por todas las visitas al cocido de la familia García. Parece que os ha gustado y eso me hace retequetefeliz 🙂 porque como ya sabéis era un post muy especial para mí.

Cambiando de tema, llevo unas semanas muy muy locas, intentando organizarme lo mejor posible (casi lo consigo) y metida de lleno en las recetas de Semana Santa, pero antes de que lleguen, una receta súper fácil con ingredientes que todos tenemos en casa, ¡así que manos a la obra!. Este plato es ideal como acompañante en un plato principal.

 

Podéis cambiar el tipo de queso por otro rallado que tengáis en casa y si gustáis cambiar el jamón por bacon, ¡exitazo asegurado!.

Ingredientes:

400 g. Patatas cocidas
1 cda. Mantequilla
Media cebolla pochada
75 g. Jamón cocido
1 Huevo
1 cda. Leche
Pan rallado
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta negra
Perejil fresco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la patata y la aplastamos con un tenedor hasta hacerla puré.

2. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y la mezclamos con la patata.

3. Incorporamos la cebolla pochada, integramos bien. También añadimos el jamón y el huevo, batimos y mezclamos de nuevo.

4. Por último, salpimentamos y añadimos la cucharada de leche. Mezclamos todo bien por última vez.

5. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal, y ayudándonos con un corta pastas o aro de emplatar colocamos en el fondo un poquito de pan rallado y a continuación un par de cucharadas de nuestra mezcla. Aplastamos bien y desmoldamos. Repetimos el proceso hasta acabar con la mezcla.

6. Coronamos nuestros pastelitos con el queso rallado y horneamos a 200 º entre 15/20 minutos o hasta que estén doraditos.

Servimos acompañados del perejil fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

Mery

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Panna Cotta de Fresas

¡Hola-la dolces!

Me encanta preparar postres con fresas ya que es de mis frutas favoritas. Y si juntamos la delicadeza de la panna cotta con esta maravillosa fruta tenemos el postre perfecto.

Aunque sólo veáis dos vasos (por el tema estético-fotográfico lo repartí en estos dos vasos porque me gustaban, pero un vaso vale para dos personas), las cantidades son para 4.

INGREDIENTES para 4 personas

200 ml. Nata
50 ml. Leche
80 gr. de azúcar
85 gr. Gelatina de fresa (1 sobre) o 5 Hojas de gelatina neutra
250 g de fresas limpias
Fresas , pistachos y mermelada para adornar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un cazo calentamos la leche con el azúcar.

2. Mientras, trituramos las fresas limpias con la leche.

3. Retiramos del fuego el cazo y agregamos el sobre de gelatina o las hojas de gelatina previamente hidratadas. Mezclamos bien, incorporamos las fresas trituradas y mezclamos de nuevo.

4. Repartimos la mezcla en vasos o el recipiente que mñas os guste y llevamos a la nevera mínimo 4 horas.

5. A la hora de tomar nuestras panna cottas decoramos con fresa, mermelada y pistachos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery