¡Hola-la dolces!

Hace años no me planteaba realizar fotos en clave baja de ninguna de las maneras, siempre con mis fotos claritas, algunas bien quemaditas…jeje. Pero poco a poco le he ido pillando el gusto y alguna que otra vez me vuelvo «muy oscura».

Como para este Dark Chocolate Bundt Cake que realicé para el número 7 de Intimately Magazine.
Puedes ver la revista completa aquí.
Ingredientes

200 ml. Buttermilk (leche y unas gotas de limón)
100 g. Mantequilla
75 g. Cacao en polvo desgrasado
250 ml. Agua
1 Pizca de sal
½ cta. Esencia vainilla
400 g. Harina leudante
Una pizca bicarbonato
250 g. Azúcar
3 Huevos

Para el glaseado

100 g. Chocolate fondant
150 g. Nata
1 cda. Miel
1 cda. Azúcar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 200 º. Engrasamos y enharinamos el molde.

2. Mezclamos la mantequilla, el cacao en polvo, la sal y el agua, calentamos hasta que se derrita la mantequilla y reservamos. Por otro lado, mezclamos la buttermilk con la esencia de vainilla.

3. Mezclamos la harina, el azúcar y el bicarbonato.

4. Batimos los huevos hasta que blanqueen. Incorporamos la mezcla de mantequilla y cacao y la buttermilk.

5. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos a los húmedos poco a poco y volcamos la mezcla completa en el molde. Horneamos a 180 º durante 40/45 minutos. Dejamos templar y desmoldamos.

6. Mientras se hornea el bundt cake, preparamos el glaseado.  Mezclamos todos los ingredientes salvo el chocolate y calentamos sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Mezclamos y dejamos enfriar. Cubrimos el bundt cake con el glaseado y decoramos.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. un abrazo very dolce.

Mery