Batido de Cerezas y Mascarpone

julio 27, 2018julio 27, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Cerramos la temporada con este maravilloso batido de cerezas rico riquísimo, en serio, tiene un sabor que lo hace adictivo.

Y este año cerramos temporada. Creo que llevaba sin tomarme vacaciones desde que me casé, ósea hace ya casi 6 años.

Pero necesito tomar un respiro, coger aire fresco y poder volver con más fuerza. Aparte de ponerme al día con los vídeos de viajes personales y las fotografías que como ando todo el día entre vídeos y fotos cuando desconecto lo que menos me apetece es seguir entre lo mismo, jejeje.

Ingredientes para 2 batidos xxl:

300 ml. Leche
2 cda. Rasas de stevia
1 Tarrina de queso mascarpone
350 g. Cerezas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos bien las cerezas, les quitamos el hueso y las congelamos. Podemos dejarlas de un día para el otro en el congelador o al menos congelarlas un par de horas antes.

2. Metemos la tarrina de mascarpone en el congelador un par de horas antes también para que esté bien frío y casi congelado.

3. Agregamos todos los ingredientes al robot de cocina (en TM5 1 min./vel. 10) o licuadora y trituramos bien.

4. Servimos inmediatamente.

Siempre tienes la vídeo receta para que no te pierdas nada.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Video receta LDG Risotto de Jamón Ibérico

julio 24, 2018julio 24, 2018 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola- la dolces!

Rescato esta entrada del blog porque esta es de las primeras entradas que añadí al blog. De hecho el risotto fue la primera vídeo receta que hice y en su momento la publiqué sólo con el link al vídeo. Madre mía que tiempos, qué pintas, ¡qué todo!. De hecho la receta hasta ha evolucionado un poco.

Como preparo este risotto bastante, aproveché la última vez para hacer las fotos y así publicarlas junto a la receta aquí y podáis disfrutarla tanto como lo hacemos en villa dolce.

Si podéis preparar el caldo casero mejor, pero reconozco que yo uso casi siempre el caldo de jamón de Aneto y no es ningún tipo de publi, me encanta ese caldo y le da el sabor perfecto. De hecho, es el único que uso envasado.

Ingredientes:

350 g. Arroz arborio o bomba
125 g. Jamón ibérico o paleta
1 Cebolla
1,5 L. Caldo de jamón
200 g. Mezcla de setas con boletus o boletus
1 copita de vino blanco
Queso parmesano rallado al gusto
Lascas de parmesano para decorar
Aceite de oliva
Sal
1 cda. Mantequilla (opcional)

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Picamos la cebolla pequeñita, la añadimos a la sartén o cazo donde vayamos a hacer un risotto, sazonamos y sofreímos hasta que esté blandita.

2. Añadimos las setas bien escurridas y cortadas y salteamos unos minutos. Mientras calentamos el caldo para tenerlo listo para después.

3. Agregamos el jamón cortado, cocinamos unos segundos y añadimos el arroz.

4. Incorporamos el vino, dejamos que se evapore y empezamos a añadir el caldo poco a poco caliente y no paramos de remover el arroz. Según vaya consumiendo el caldo vamos añadiendo sin dejarlo nunca seco.

5. Tendremos al fuego medio al menos 25 minutos, pero mejor probar cuando lleve ese tiempo oy ver si necesitas unos minutos más o ya está listo.

6. Cuando lo tengamos listo, añadimos el queso parmesano rallado, y la mantequilla si queréis ponerla.

7. Mezclamos y servimos inmediatamente con las lascas de parmesano. Listo para devorar.

El vídeo como os digo es antiguo y la receta ha evolucionado, pero no tiene desperdicio si queréis verlo.

Espero que os guste mi risotto y lo preparéis y me contéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Helado muy Fácil de Galletas Lotus

julio 20, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Ya me declaré súper fan de los helados de galleta caseros el verano pasado cuando hice el de galletas María.

Así que, tenía que probar con las galletas lotus y su toque caramelizado porque sabía que iba a ser para chuparse hasta los codos.

Y no me equivoqué, nos ha conquistado el corazoncito el villa dolce.

Sólo hemos probado un poquito que quiero que mañana lo probemos todos en el cumple que tenemos. (Felicidades mi rey de las empanadas y el repulgue 🙂 ).

Ingredientes:

400 ml. Nata fría para montar
150 g. Crema de galletas Lotus
2 cda. Sirope de arce
200 ml. Leche
Galletas en trocitos para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero montamos la nata en un bol grande.

2. Incorporamos la crema de galletas, el sirope y la leche y batimos suavemente.

3. Agregamos la mezcla a un molde o tupper como prefiráis.

4. Congelamos la masa durante dos horas.

Con Heladera

Vertemos la mezcla en nuestra heladera con el recipiente previamente congelado y dejamos manteca alrededor de 30 minutos. Agregamos las galletas a trocitos, mezclamos y volcamos de nuevo en el recipiente en el que vayamos a guardar nuestro helado. Decoramos por en cima con más galleta en trocitos y dejamos al menos 6 horas en el congelador.

Sin heladera

A las horas retiramos del congelador, batimos un poco para romper los cristales. Tapamos de nuevo y congelamos dos horas más, repetimos el proceso y agregamos la galletas y trocitos. Aplanamos el helado y decoramos con más galletas por encima y dejamos congelar al menos 6 horas.

Cuando lo vayamos a tomar sacar al menos 15 minutos antes para poder servirlo. Es una helado muy cremoso por lo que no lo notaréis tan frío como otros por su alta cantidad en grasa.