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Chupitos de Langostinos

¡Hola-la dolces!

Tras una semana raruna con tres lunes y tres viernes volvemos a la programación habitual y os traigo la receta de la última degustabox que, como no podía ser menos, es un entrante para navidad con la mermelada de calabacín que venía en la caja.

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Estos son los productos de la caja de Noviembre:

nov-2016-degustabox

Ingredientes para 8 chupitos

8 Langostinos
Mermelada de calabacín
1 cda. Mascarpone
1/2 cta. Jengibre en especia
1 cda. Zumo de limón
1 cda. Salsa de soja
2 cta. Aceite de sésamo
1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Leche
Aceite vegetal
Sal y pimienta negra
Agua muy fría y harina de trigo
Cebollino para decorar

chupito-langostinos-02

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos las gambas dejando la colita y limpiamos bien quitándole las tripas.

2. En un bol mezclamos el zumo de limón, el jengibre, la soja, una cucharada de agua y una cucharadita de aceite de sésamo. Mezclamos e incorporamos los langostinos. Dejamos macerar 20 minutos.

3. Por otro lado mezclamos el mascarpone con sal y pimienta, el aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de sésamo y otra de leche. Mezclamos y reservamos.

3. En otro bol mezclamos agua muy fría con harina de trigo hasta que se forme una masa un tanto espesa.

4. Escurrimos los langostinos y rebozamos en la masa de harina y agua. Escurrimos y freímos en abundante aceite vegetal caliente. Sacamos y escurrimos bien para quitar el exceso de grasa.

5. Mientras preparamos los chupitos haciendo capas alternativas de mermelada de calabacín y la mezcla de mascarpone. Finalizamos con un poquito de cebollino picado y colocamos los langostinos encima.

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¿Te has perdido en algún paso? No esperes a ver la videoreceta aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

4 comentarios sobre “Chupitos de Langostinos

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