Salisbury Steak

mayo 23, 2017mayo 23, 2017 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Tengo tantas recetas pendientes que se me ha hecho tarde este mes para traeros la deliciosa receta que preparé con la degustabox de abril, casi se me solapa con la caja de este mes que llegará en estos días. Seguro que en cuanto veáis este sabroso Salisbury Steak me perdonáis….

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?. También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Abril:

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 cda. Aceite de oliva
1 Cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo picados
350 g. Champiñones Portobello cortados en láminas

Para los filetes

500 g. Carne picada de ternera
2 cda. Pan rallado
1 Huevo
2 cda. Ketchup
1 cda. Salsa Worcestershire
1 cta. Mostaza de Dijón

Para la Salsa

2 cda. Mantequilla
2 cda. Harina de trigo
500 ml. Caldo de carne
1 Pastilla de Avecrem Dúo
1 cda. Orégano
1 cda. Salsa Worcestershire

Sal y pimienta negra molida

Puré de patata y perejil fresco para finalizar el plato

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Retiramos la mitad de la cebolla y el ajo a un bol y reservamos.

2. Añadimos los champiñones a la sartén con la cebolla que dejamos en ella y salteamos hasta que estén dorados. Retiramos el salteado a otro bol y reservamos.

3. En el bol donde reservamos la cebolla sola añadimos la carne, el huevo, las salsas y salpimentamos. Mezclamos bien. Agregamos el pan rallado y volvemos a mezclar.

4. Formamos los filetes con la mezcla anterior y en la misma sartén con un poco de aceite los doramos. Repetimos el proceso con todos los que nos hayan salido.

5. En la misma sartén, vamos a hacer la salsa para aprovechar todos los jugos. Añadimos la mantequilla, una vez derretida incorporamos la harina, sofreímos y una vez tostada incorporamos el caldo, la salsa Worcestershire, el orégano y la pastilla de avecrem. Cocinamos 15 minutos a fuego lento.

6. Añadimos el salteado de los champiñones con la cebolla y los filetes y cocinamos un par de minutos. Rectificamos de sal y si nos queda la salsa muy espesa podemos añadir un poco de agua.

7. Servimos con el puré de patatas casero y el perejil fresco.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la video receta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Alfajores Argentinos para San Valentin

febrero 7, 2017febrero 9, 2017 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Inauguramos la sección pastelosa anual por excelencia: «San Calentín». Hoy, huimos del rosa, pero no de los corazones con estos riquísimos alfajores. Toda una oda al pastelismo.

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Es la receta que he realizado con el dulce de leche de mi Degustabox de este mes.

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¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

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Estos son los productos de la caja de Enero:

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Ingredientes para unos 30 mini-alfajores aprox.:

100 g. Mantequilla a temp. ambiente
75 g. Azúcar glace
2 Yemas
1 cta. Esencia de vainilla
150 g. Harina fina de maíz
100 g. Harina de trigo
1 cta. Levadura química
1 cta. Bicarbonato
Dulce de leche
Coco rallado

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar glace con unas varillas hasta que tengan una textura cremosa.

2. Agregamos las dos yemas y batimos de nuevo hasta que blanqueen. Agregamos la esencia de vainilla y volvemos a batir.

3. Colocamos un colador encima (sin te toque la mezcla de la mantequilla) y agregamos las harinas, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos todo y cuando lo tengamos lo vamos incorporando poco a poco hasta forma una masa.

4. Envolvemos la masa en film y dejamos en la nevera reposar 40 minutos.

5. Mientras rellenamos una manga pastelera con el dulce de leche y reservamos.

6. Sacamos la masa de la nevera y con un cortador, vaso o la forma que queráis darle a los alfajores, cortamos las galletitas. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal dejando algo de espacio entre ellas.

7. Horneamos durante 15/18 min. a 150 º. Hay que vigilar que estén hechas y se queden blanquitas. Con el resto de la masa la juntamos volvemos a amasar y seguimos formando galletitas hasta acabar con ella.

8. Sacamos las galletitas y las dejamos primero enfriar en la propia bandeja y luego las pasamos a una rejilla.

9. Por último las rellenamos con el dulce de leche abundantemente. Apretamos suavemente una galleta contra la otra para que salga la crema de dulce de leche y las pasamos por el coco rallado para que se pegue al dulce de leche. Repetimos el proceso con todas.

¡No te pierdas la videoreceta pinchando aquí!

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Chupitos de Langostinos

diciembre 13, 2016 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Tras una semana raruna con tres lunes y tres viernes volvemos a la programación habitual y os traigo la receta de la última degustabox que, como no podía ser menos, es un entrante para navidad con la mermelada de calabacín que venía en la caja.

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¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

Estos son los productos de la caja de Noviembre:

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Ingredientes para 8 chupitos

8 Langostinos
Mermelada de calabacín
1 cda. Mascarpone
1/2 cta. Jengibre en especia
1 cda. Zumo de limón
1 cda. Salsa de soja
2 cta. Aceite de sésamo
1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Leche
Aceite vegetal
Sal y pimienta negra
Agua muy fría y harina de trigo
Cebollino para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos las gambas dejando la colita y limpiamos bien quitándole las tripas.

2. En un bol mezclamos el zumo de limón, el jengibre, la soja, una cucharada de agua y una cucharadita de aceite de sésamo. Mezclamos e incorporamos los langostinos. Dejamos macerar 20 minutos.

3. Por otro lado mezclamos el mascarpone con sal y pimienta, el aceite de oliva, 1 cucharadita de aceite de sésamo y otra de leche. Mezclamos y reservamos.

3. En otro bol mezclamos agua muy fría con harina de trigo hasta que se forme una masa un tanto espesa.

4. Escurrimos los langostinos y rebozamos en la masa de harina y agua. Escurrimos y freímos en abundante aceite vegetal caliente. Sacamos y escurrimos bien para quitar el exceso de grasa.

5. Mientras preparamos los chupitos haciendo capas alternativas de mermelada de calabacín y la mezcla de mascarpone. Finalizamos con un poquito de cebollino picado y colocamos los langostinos encima.

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