Mini Hojaldres de Verduras y Queso para Navidad

diciembre 24, 2018diciembre 24, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Seguramente ya os haya contado que mi día favorito de la Navidad es Nochebuena, es el comienzo de todo, para mí siempre ha sido muy especial por muchas cosas.

Además desde hace varios años siempre lo pasamos en villa dolce por lo que me hace más ilusión aún si cabe.

Hoy os traigo un aperitivo muy apetecible de la mano de La Piara para esta noche. Son unos mini hojaldres con sus tarros de verduritas que son ideales. El verde con calabacín, alcachofa, berenjenas, espárragos y ajos tiernos y el que nos ha vuelto locos en villa dolce: pimientos rojos, amarillos y cebolla.

La ventaja es que puedes dejar los hojaldres preparados y los rellenos y emplatar a última hora porque se pueden tomar fríos.

INGREDIENTES:

Para los mini hojaldres de piñones

Piñones tostados
Verduritas verdes para tostadas La Piara
Queso Gorgonzola en daditos

Para los mini hojaldres de albahaca

Albahaca fresca
Rulo de queso de cabra en daditos
Verduritas receta roja para tostadas La Piara

1 Masa de hojaldre

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Estiramos la masa de hojaldre y con un molde de emplatar o cortador de pastas cortamos círculos.

2. Con otro círculo más pequeño marcamos los mini hojaldres y pinchamos el interior de ese círculo y colocamos garbanzos para que no suba esa parte que será donde irá el relleno.

3. Pincelamos con huevo batido y horneamos a 180 º hasta que estén doraditos.

4. Mientras, preparamos los rellenos mezclando todos los ingredientes de cada receta.

5. Retiramos los mini hojaldres del horno y rellenamos con las dos mezclas que hemos elaborado.

6. Servimos.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce y disfrutad mucho estos días. ¡Felices fiestas!.

Post patrocinado por La Piara

Crepes Con Crema de Mango para Navidad y SORTEO

diciembre 14, 2017diciembre 14, 2017 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

El post de hoy es muy especial. Empiezo una nueva colaboración con Luminarc y Quid y me hace inmensamente feliz.

Desde el principio creo que nos hemos entendido muy bien y creo que va a ser un placer poder colaborar juntos.

Además, para arrancar dicha colaboración por todo lo alto, hemos creado conjuntamente La Dolce Gula con Quid un concurso en Instagram súper chulo, os dejo el link para que os paséis a participar. Este kit Sabores de Francia puede ser vuestro.

La receta de hoy la hemos hecho con la crepera que forma parte del kit. Unos crepes con crema de mango que podéis realizar para estas fiestas, ya sabéis que los crepes gustan a todos. Además podéis tener la crema hecha y la masa de los crepes para sólo a última hora pasarlos por la crepera/sartén y listo. Seguro que a la familia le encanta. 🙂

Ingredientes para unas 6 crepes:

80 g. Harina de trigo
130 ml. Leche
1 Huevo
1/2 cta. Esencia de vainilla
1 Pizca de sal
1 cda. Azúcar
Mantequilla

Para la crema

125 g Yogur estilo griego
1 Mango pequeño
3 cda. Azúcar
3 Quesitos

Azúcar glas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la masa de los crepes. Para ello, batimos el huevo en un bol y agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo bien.

2. Elaboramos también la crema de mango. Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina medio mango y el resto de ingredientes. Trituramos todo bien y reservamos en la nevera.

3. Engrasamos la crepera con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Volcamos una capa muy fina de la masa de las crepes en la crepera y la vamos girando para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore la parte de abajo y le damos la vuelta con una espátula. Doramos por la otra cara unos minutos y sacamos a un plato. Pintamos de nuevo la sartén con mantequilla y repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.

4. Cuando tengamos todos listos y templados, rellenamos con la crema de mango, enrollamos y colocamos en el plato servidos con un poco más de crema por encima y con la otra mitad del mango partido en trocitos. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.

(Vajilla y cubertería Luminarc y Quid)

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Christmas Pavlova

diciembre 12, 2017diciembre 12, 2017 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Me encanta la Navidad. La disfruto como un niño pequeño, con la misma ilusión. Así que imaginad como me lo paso preparando recetas estas fechas….

Esta preciosa pavlova es la receta que he preparado para el número de este mes de Intimately Magazine, revista en la que colaboro.

Si quieres ver el numerazo de este mes y mi sección al completo sólo tienes que entrar en su web.

Ingredientes (para 6 personas)

115 g. Claras de huevo (3 claras)
130 g. Azúcar glass
1 cta. Harina fina de maíz
½ cta. Aroma de vainilla
Unas gotitas de limón

Mermelada de frutos rojos

200 g. Frutos rojos
100 g. Azúcar
1 cta. Zumo de limón

Para la crema

150 g. Queso crema light
1 cda. Mermelada de frutos rojos
1 cda. Azúcar glass
½ cta. Aroma de vainilla
1 cda. Leche

Frutos rojos al gusto para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla, ponemos todos los ingredientes de la mermelada. Dejamos cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Trituramos ligeramente los frutos y dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 180 º.

2. Por otro lado, montamos las claras de huevo en un bol. Cuando empiece a blanquear y tomar forma, incorporamos el azúcar poco a poco. Añadimos también la harina, el aroma y las gotitas de limón. Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla consistente y brillante.

3. Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la mezcla con una espátula. Con la espátula le vamos dando forma de círculo y aplastamos en el centro creando una especie de nido.

4. Bajamos el horno a 120 º y horneamos el merengue al menos una hora y media. Tiene que quedar seco por fuera y jugoso por dentro. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

5. Preparamos la crema mezclando todos los ingredientes.

6. Emplatamos la pavlova, agregamos la crema y la mermelada y por último decoramos con los frutos rojos al gusto.