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Crepes Con Crema de Mango para Navidad y SORTEO

¡Hola-la dolces!

El post de hoy es muy especial. Empiezo una nueva colaboración con Luminarc y Quid y me hace inmensamente feliz.

Desde el principio creo que nos hemos entendido muy bien y creo que va a ser un placer poder colaborar juntos.

Además, para arrancar dicha colaboración por todo lo alto, hemos creado conjuntamente La Dolce Gula con Quid un concurso en Instagram súper chulo, os dejo el link para que os paséis a participar. Este kit Sabores de Francia puede ser vuestro.

La receta de hoy la hemos hecho con la crepera que forma parte del kit. Unos crepes con crema de mango que podéis realizar para estas fiestas, ya sabéis que los crepes gustan a todos. Además podéis tener la crema hecha y la masa de los crepes para sólo a última hora pasarlos por la crepera/sartén y listo. Seguro que a la familia le encanta. 🙂

Ingredientes para unas 6 crepes:

80 g. Harina de trigo
130 ml. Leche
1 Huevo
1/2 cta. Esencia de vainilla
1 Pizca de sal
1 cda. Azúcar
Mantequilla

Para la crema

125 g Yogur estilo griego
1 Mango pequeño
3 cda. Azúcar
3 Quesitos

Azúcar glas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la masa de los crepes. Para ello, batimos el huevo en un bol y agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo bien.

2. Elaboramos también la crema de mango. Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina medio mango y el resto de ingredientes. Trituramos todo bien y reservamos en la nevera.

3. Engrasamos la crepera con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Volcamos una capa muy  fina de la masa de las crepes en la crepera y la vamos girando para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore la parte de abajo y le damos la vuelta con una espátula. Doramos por la otra cara unos minutos y sacamos a un plato. Pintamos de nuevo la sartén con mantequilla y repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.

4. Cuando tengamos todos listos y templados, rellenamos con la crema de mango, enrollamos y colocamos en el plato servidos con un poco más de crema por encima y con la otra mitad del mango partido en trocitos. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.

(Vajilla y cubertería Luminarc y Quid)

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

 

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Christmas Pavlova

¡Hola-la dolces!

Me encanta la Navidad. La disfruto como un niño pequeño, con la misma ilusión. Así que imaginad como me lo paso preparando recetas estas fechas….

Esta preciosa pavlova es la receta que he preparado para el número de este mes de Intimately Magazine, revista en la que colaboro.

Si quieres ver el numerazo de este mes y mi sección al completo sólo tienes que entrar en su web.

Ingredientes (para 6 personas)

115 g. Claras de huevo (3 claras)
130 g. Azúcar glass
1 cta. Harina fina de maíz
½ cta. Aroma de vainilla
Unas gotitas de limón

Mermelada de frutos rojos

200 g. Frutos rojos
100 g. Azúcar
1 cta. Zumo de limón

Para la crema

150 g. Queso crema light
1 cda. Mermelada de frutos rojos
1 cda. Azúcar glass
½ cta. Aroma de vainilla
1 cda. Leche

Frutos rojos al gusto para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una olla, ponemos todos los ingredientes de la mermelada. Dejamos cocinar a fuego lento durante 45 minutos. Trituramos ligeramente los frutos y dejamos enfriar. Precalentamos el horno a 180 º.

2. Por otro lado, montamos las claras de huevo en un bol. Cuando empiece a blanquear y tomar forma, incorporamos el azúcar poco a poco. Añadimos también la harina, el aroma y las gotitas de limón. Seguimos batiendo hasta que quede una mezcla consistente y brillante.

3.  Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vertemos la mezcla con una espátula. Con la espátula le vamos dando forma de círculo y aplastamos en el centro creando una especie de nido.

4. Bajamos el horno a 120 º y horneamos el merengue al menos una hora y media. Tiene que quedar seco por fuera y jugoso por dentro. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.

5. Preparamos la crema mezclando todos los ingredientes.

6. Emplatamos la pavlova, agregamos la crema y la mermelada y por último decoramos con los frutos rojos al gusto.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

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Arroz Venere con Gambones Salteados para Navidad

¡Hola-la dolces!

Empezamos con el recetario navideño. Este año no me pilla el toro y ya tengo varias recetas para estas fiestas que seguro os van a encantar.

En cuanto llegó la Degustabox de este mes y vi el arroz venere o arroz negro lo tuve claro, quería una deliciosa receta para navidad y aquí la tenemos.

¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos han sido los productos de la caja de Noviembre:

Ingredientes para 4 personas:

12 Gambones o unos 500 g.
250 g. Arroz Venere
2 cda. Aceite de oliva
1 Ajo
1 Tallo de cebolleta
2/3 cda. Salsa teriyaki
Sal y pimienta negra molida
2 Puñaditos de mix de frutos secos (pasas, anacardos, almendras…)
1 cda. Cebollino picado
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos los gambones dejando la colita sin pelar. Mientras, ponemos el arroz a cocer en abundante agua caliente con sal. Cocemos 20 minutos.

2. En una sartén, ponemos el aceite y agregamos los gambones, el ajo picado, la cebolleta sal y pimienta. Sofreímos unos minutos. Agregamos la salsa teriyaki, salteamos unos segundos y retiramos. Reservamos.

3. Agregamos al arroz cocido los frutos secos, mezclamos bien. Agregamos el cebollino picado y mezclamos de nuevo.

4. Con un molde redondo emplatamos el arroz, colocamos los langostinos por encima y regamos con la saliste de los gambones. Decoramos con el cebollino y listo para tomar.

No te pierdas ningún paso viendo la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Roscón de Chocolate

¡Hola-la dolces!

Como dirían por las redes sociales los miles de memes que hay al respecto: “y todavía nos queda el roscón…”. Pues sí, porque después de los atracones que llevamos estos días, todavía nos queda el huequito para el roscón de reyes que como ya sabéis es de mis dulces favoritos de estos días junto con las hojaldrinas y el stollen. Porque me hincho a hacer polvorones estas fechas, pero ni uno me como “hoygan”.

Volviendo a los roscones, cuando llegó la Degustabox de Diciembre, la última del año y vi el sirope, vi claro que el roscón de este año iba a ser bien chocolateado.

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¿A qué esperas?También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube.

Estos son los productos de la caja de Diciembre:

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Ingredientes para un roscón para 8/10 personas:

450 g. Harina de fuerza
150 ml. Leche
1 cta. Agua de azahar
25 g. Levadura fresca de panadería
2 cda. Cacao en polvo desgrasado
2 Huevos L
100 g. Azúcar
60 g. Mantequilla
600 g. Crema de cacao y avellanas aprox.
Almendra crocanti, sirope de chocolate
y frambuesas para decorar

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¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Mezclamos la leche tibia con la levadura y el agua de azahar y mezclamos bien.

2. Por otro lado, en el vaso de la TMX, agregamos el harina, los huevos, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y la mezcla de leche anterior. Mezclamos 15 seg./ vel. 3’5.

3. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos otros 15 seg./vel. 3’5.

4. Amasamos 3 min./espiga.

5. Dejamos levar la masa tapada durante una hora. Sacamos, amasamos y damos forma de roscón y dejamos levar en la bandeja del horno media hora más.

6. Horneamos unos 15/20 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.

7. Ponemos la crema de cacao y avellanas en una manga y rellenamos el roscón con ella. Decoramos con el sirope de chocolate, las almendras, un poco más de crema y las frambuesas.

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SIN THERMOMIX

1. Mezclamos la leche tibia con la levadura y el agua de azahar y mezclamos bien.

2. Por otro lado, en un bol, agregamos el harina, los huevos, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y la mezcla de leche anterior. Mezclamos bien.

3. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos de nuevo.

4. Amasamos diez minutos de fuera hacia dentro. Formamos una bola y la dejamos levar en un bol limpio y tapado durante una hora.

5. Sacamos, amasamos y damos forma de roscón y dejamos levar en la bandeja del horno media hora más.

(A partir de aquí seguimos los mismos pasos que con Thermomix).

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Receta realizada con TM5.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery