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Picreceta LDG – Fajitas con confit de pato y chutney de naranja y zanahoria (DEGUSTABOX FEBRERO 2014)

¡Hola-la dolces!

¡¡Ya está aquí la nueva receta y videoreceta para Degustabox!!

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.

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Estos son todos los productos de la caja de Febrero:

© La Dolce Gula Fajitas De Confit de Pato y Chutney De Naranja   ©

En cuanto abrí la caja tuve claro que quería preparar unas fajitas diferentes, así que me traje lo mejor de México, Francia y la India para preparar estas ricas fajitas con confit de pato y chutney de naranja y zanahoria.

El chutney es un delicioso plato de la India de frutas o verduras cocinadas a fuego lento muy especiadas con un toque picante y ácido. Es una especie de confitura en la que los ingredientes pueden ir machacados o enteros. Yo en este caso, lo he dejado sin triturar para que se aprecien todos los ingredientes.

© La Dolce Gula Fajitas De Confit de Pato y Chutney De Naranja   ©

Ingredientes para dos personas:

4 Tortillas de trigo MEXIFOODS, 2 confit de pato, 2  naranjas, 2 zanahorias, 2 chalotas, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de curry en polvo, 1 cucharada de comino molido, 2 cucharadas de miel, un puñadito de clavo molido, 2 cucharadas de pasas, 25mls de vinagre de vino tinto y aceite de oliva

© La Dolce Gula Fajitas De Confit de Pato y Chutney De Naranja   ©

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que vamos a preparar es el chutney, sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva las chalotas picadas y el ajo, cuando lo tengamos listo, añadimos el vinagre y dejamos rehogar unos minutos más.

Por otro lado, pelamos las naranjas y también lavamos, pelamos y rallamos la zanahoria. Incorporamos ambas al sofrito junto con las especias, la miel y las pasas. Lo dejamos en el fuego unos 40 minutos a fuego bajo.

Mientras, desmigamos el pato que debe de estar a temperatura ambiente para que la grasa se desprenda de él con facilidad.

Colocamos la carne del pato desmigada en una sartén sin aceite y templamos el pato a fuego medio.

Calentamos también las tortillas en una sartén sin aceite hasta que estén crujientes.

Montamos nuestras fajitas colocando el pato desmigado y por encima ponemos el chutney de naranja y zanahoria.

Cerramos y decoramos con unas tiras de papel vegetal y cordel o a vuestro gusto.

Puedes ver el video de esta receta aquí.

© La Dolce Gula Fajitas De Confit de Pato y Chutney De Naranja   ©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

4 comentarios sobre “Picreceta LDG – Fajitas con confit de pato y chutney de naranja y zanahoria (DEGUSTABOX FEBRERO 2014)

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