Una de las cosas que adoro de estos meses,es que se puede comer una de mis frutas favoritas,es temporada de fresón y hay que disfrutarlo. Yo lo suelo tomar con leche y azúcar,me encanta como cena. Pero el otro día como megapostre, monté estas copas con crema de queso que no tiene nada que envidiar a mis tazones de leche.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes (para 4 personas) :
  -500g de fresón  -2huevos  -50g de azúcar  -150g de queso fresco  -200g de requesón 
  -10 ml de leche  -El zumo de un limón  -200ml de nata líquida 
  -100g de nueces de Macadamia

Elaboración:
  Se limpian las fresas y se cortan en dados,se separan las claras y las yemas.Ahora ponemos las yemas con el azúcar hasta dejarlas emponkosas. Se añade el queso fresco,el resquesón,la leche y el zumo de limón, y se bate todo.
Se montan las claras a punto de nieve,lo mismo con la nata y se incorpora a la mezcla anterior, Se tuestan las nueces en una sartén sin aceite.
Se llenan las copas alternando capas de fresón con la crema y para finalizar se adorna al gusto con las nueces.