Picreceta LDG – Salsa Tártara
¡Hola-la dolces!
Vamos con “eso otro” de lo que os hablaba el otro día y que forma parte de la receta que quería hacer desde el principio y que el sábado veréis. No es nada del otro mundo, pero me apetecía mucho hacerla.
La salsa tártara es una salsa potente y sabrosa que combina fenomenal sobre todo con el pescado, pero que nos puede servir para muchos otros tipos de platos.
La base fundamental de esta salsa es la mahonesa (hete aquí, el post necesario del martes), una buena mahonesa casera. Luego los condimentos y resto de ingredientes varían según el gusto o zona donde se prepare, pero los pepinillos y las alcaparras no pueden faltar. Dicen que en Perú por ejemplo le añaden huevo duro. A mí como el huevo duro no es que sea de mis mejores amigos (salvo que sea relleno), no le he puesto.
Ingredientes para unos 300g de salsa:
150g de mahonesa rica casera (receta aquí), 1 lata de anchoas en aceite de oliva, 4 pepinillos pequeños en vinagre, una cucharada de alcaparras, 2 cucharadas de mostaza (yo en este caso usé de Dijón), media cebolla pequeña, un chorrito de vinagre, perejil (opcional)
¡Manos limpias y a cocinar!
Ponemos en el robot de cocina los pepinillos, la cebolla, las anchoas (con el aceite) y las alcaparras escurridas para cortarlos muy pequeñito todo. Cuando lo tengamos listo, pasamos a un bol y añadimos la mahonesa, la mostaza, el vinagre y el perejil si lo vais a usar y removemos y mezclamos bien. Dejamos en la nevera un par de horas para que se ponga fría y servimos.
¿Bueno, sabéis ya que voy a preparar para el sábado con esta rica salsa? Arriba ya os he dado una pistaza, tenedla en cuenta. 😉
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
Debe estar conectado para enviar un comentario.