Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG- Lentejas ligeras y nueva sección “De cuchara”

Dentro de las Picrecetas cada vez hay más apartados,no podían faltar esas recetas de puchero,de la abuela,calentitas, de cuchara… y así se llama la nueva categoría
De cuchara“.

La inauguramos con unas lentejas que además incorporo a las recetas light. Que sí, que las lentejas con su choricito,su morcillita…están de pecado, pero no todo es cochino en los fogones…hay que cuidarse y si podemos evitar en ciertas comidas no comer más grasa de la debida,pues mejor que mejor.

Desde que medio estoy a dieta, empecé a hacer las lentejas así en casa , y pongo pollo para que no noten la ausencia de carne en dicho plato y están encantados.

Ingredientes (para 6 personas) :
 -500g de lentejas -6 jamoncitos de pollo -1 pimiento rojo -1pimiento verde -2 cebollas
 -4 zanahorias -3 hojas de laurel -aceite de oliva -comino molido -sal

Elaboración: Se corta la cebolla en trozos pequeños, los pimientos y la zanahoria se pasan por el robot de la batidora y se pica muy muy pequeño. Se añaden las lentejas,el pollo sin piel,los pimientos,la cebolla,la zanahoria,un chorrito de aceite , cominos y sal al gusto y el laurel. Se pone todo a cocer a fuego medio-alto hasta que rompan a cocer, y después a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Yo las suelo dejar haciendo lentamente y tardan una hora en olla normal.

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Picreceta LDG-Crumble de pollo al curry

Es bien sabido que el crumble es un postre Inglés con frutas y una capa crujiente de harina o similar mezclada con manteca y mantequilla. Uno de los más tradicionales es el “Crumble pie” . Pero hoy vamos a preparar otro tipo de crumble. La receta no es mía,es una adaptación que he encontrado de este postre a un plato salado y el resultado es muy satisfactorio.En la receta usan aceite de girasol,por eso os lo pongo.

Ingredientes (para 4 personas) :
 -150g de muesli -50g de mantequilla -50 g de harina -3 pechugas de pollo
 -1 cebolla grande -2 plátanos -2cucharadas de uvas pasas -200ml de leche de coco
 -2cucharadas de curry en polvo -sal -aceite de girasol

Elaboración:
 Mezclar el muesli con la mantequilla y el harina hasta obtener una mezcla grumosa. Se corta el pollo en dados,los plátanos en rodajas y se pica la cebolla pequeñita. Se dora en una sartén con aceite la cebolla con un poquito de sal. Se incorpora el pollo y cuando esté dorado,se integra el plátano,las pasas y el curry. Se rehoga un poco y se añade la leche de coco. Se rectifica de sal y se deja 10 minutos más al fuego. Se pone en una fuente para horno y se le añade el muesli. Se mete al horno a 180-200ºC y se deja hasta que dore.
Os recomiendo que no pongáis el muesli a todo el pollo ya que sino será muy pesado.