Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Express & Light-Salmón con piña

Viene el buen tiempo (ironía viendo el día de hoy) , y toca empezarnos a cuidar y comer más ligero (dentro de unos días esto también será una ironía tremenda…) ,por eso hoy os traigo una receta rápida de Salmón a la plancha con piña en su jugo y un puntito de soja. El salmón es muy recomendable tiene muy poca grasa y la piña es saciante,nos ayuda a eliminar líquidos y es muy digestiva.

Ingredientes (2 personas) :
 -2 rodajas de salmón fresco  -8 laminas de piña en almíbar  -pimienta negra en grano 
 -jengibre molido  -una cucharadita de soja -8 cucharadas del jugo de la piña  -sal
 -aceite de oliva  -perejil para decorarTiempo de preparación: 15 minutos

Elaboración:
 
Preparamos la sartén o la plancha para hacer el salmón con unas gotitas de aceite. En otra sartén hacemos lo mismo. Ponemos al salmón sal,unas bolitas de pimienta y jengibre molido y lo dejamos hasta que se dore. Por otro lado,ponemos las piñas en la sartén y las damos vuelta y vuelta. Añadimos el jugo de la piña con la soja incorpora y lo dejamos hasta que reduzca en el fuego. Emplatamos al gusto.

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Picreceta LDG-Crumble de pollo al curry

Es bien sabido que el crumble es un postre Inglés con frutas y una capa crujiente de harina o similar mezclada con manteca y mantequilla. Uno de los más tradicionales es el “Crumble pie” . Pero hoy vamos a preparar otro tipo de crumble. La receta no es mía,es una adaptación que he encontrado de este postre a un plato salado y el resultado es muy satisfactorio.En la receta usan aceite de girasol,por eso os lo pongo.

Ingredientes (para 4 personas) :
 -150g de muesli -50g de mantequilla -50 g de harina -3 pechugas de pollo
 -1 cebolla grande -2 plátanos -2cucharadas de uvas pasas -200ml de leche de coco
 -2cucharadas de curry en polvo -sal -aceite de girasol

Elaboración:
 Mezclar el muesli con la mantequilla y el harina hasta obtener una mezcla grumosa. Se corta el pollo en dados,los plátanos en rodajas y se pica la cebolla pequeñita. Se dora en una sartén con aceite la cebolla con un poquito de sal. Se incorpora el pollo y cuando esté dorado,se integra el plátano,las pasas y el curry. Se rehoga un poco y se añade la leche de coco. Se rectifica de sal y se deja 10 minutos más al fuego. Se pone en una fuente para horno y se le añade el muesli. Se mete al horno a 180-200ºC y se deja hasta que dore.
Os recomiendo que no pongáis el muesli a todo el pollo ya que sino será muy pesado.

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Picreceta Express LDG-Fresón con crema de queso

Una de las cosas que adoro de estos meses,es que se puede comer una de mis frutas favoritas,es temporada de fresón y hay que disfrutarlo. Yo lo suelo tomar con leche y azúcar,me encanta como cena. Pero el otro día como megapostre, monté estas copas con crema de queso que no tiene nada que envidiar a mis tazones de leche.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes (para 4 personas) :
  -500g de fresón  -2huevos  -50g de azúcar  -150g de queso fresco  -200g de requesón 
  -10 ml de leche  -El zumo de un limón  -200ml de nata líquida 
  -100g de nueces de Macadamia

Elaboración:
  Se limpian las fresas y se cortan en dados,se separan las claras y las yemas.Ahora ponemos las yemas con el azúcar hasta dejarlas emponkosas. Se añade el queso fresco,el resquesón,la leche y el zumo de limón, y se bate todo.
Se montan las claras a punto de nieve,lo mismo con la nata y se incorpora a la mezcla anterior, Se tuestan las nueces en una sartén sin aceite.
Se llenan las copas alternando capas de fresón con la crema y para finalizar se adorna al gusto con las nueces.