¡Hola-la dolces!

Estoy completamente enamorada de estos nuggets con rebozado de quinoa. Se me ocurrió probar a ver qué pasaba usando la quinoa como rebozado y el resultado es tremendo.

Si queremos la versión más ligera, hacemos los nuggets al horno como en este caso. Yo como me quedaron unos cachitos que no entraban en la bandeja, los freí y así comparé. Al horno están muy ricos, pero claro fritos…ya son para empezar y no parar. Probad ambas versiones y me contáis cual os ha gustado más.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 Pechugas de pollo
2 Huevos
1 Taza de harina de trigo/ integral
75/100 g. Quinoa
Sal
Pimienta negra
½ cta. Ajo en polvo
½ cta. Cebolla en polvo
1 cta. Orégano

Aceite de oliva en spray

Canónigo aliñados s y salsas para acompañar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Primero cocemos la quinoa en abundante agua con sal. Cocemos 15 minutos, escurrimos y lavamos con agua fría. Dejamos secar bien.

2. Cortamos las pechugas en dados y reservamos.

3. Ponemos en un bol la harina con las especias, añadimos también pimienta negra y removemos.

4. En otro bol, añadimos dos huevos y un poco de sal. Batimos.

5. En el tercer bol incorporamos la quinoa y rebozamos los dados de pollo en este orden: harina, huevo y quinoa.

6. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, añadimos el aceite en spray y horneamos unos 25/30 minutos a 200º.

7. Retiramos del horno y servimos con canónigos aliñados y salsas al gusto. En nuestro caso kétchup y mahonesa.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Receta creada para Quid.

(Platos Mandalay y Cubertería oro de Quid) 

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery