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Picreceta LDG – Homemade Tahini (Tahini Casero)

¡Hola-la dolces!

Llevo mucho tiempo con ganas de preparar Hummus y Baba Ghanoush, pero antes necesitaba el Tahini y no me estaba siendo fácil encontrarlo, así que al ver la sencillez de la receta decidí prepararla en casa.

© La Dolce Gula Homemade Tahini (Tahini Casero)©

Pero antes, que nos alumbre un poco internet:

La tahina o tahini es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo (también llamado ajonjolí) molidas que interviene como ingrediente en varios platos de Oriente Medio.

Puede tomarse untado en pan y aliñado a veces se usa como suplemento a la mantequilla o margarina  y con frecuencia se diluye en zumo de limón y agua, o se le añade ajo, para formar una salsa que acompaña diversos platos, como shawarma , faláfel, etc.

Las semillas de sésamo que es el ingrediente principal del tahini poseen buenas cantidades de fibra,  por lo que el sésamo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal. El sésamo también contribuye a reducir los niveles de colesterol.

Dicho esto, yo he mezclado un poco de allí y de allá para realizar mi receta de manera que se puede comer tal cual.

Ingredientes para unos 100 grs de Tahini:

*55 g de semillas de sésamo, 2 cucharadas generosas de aceite de girasol, un diente de ajo pequeño, una pizca de sal

© La Dolce Gula Homemade Tahini (Tahini Casero)©

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos las semillas de sésamo en una sartén sin aceite y las tostamos. Cuando luzcan doradas las volcamos en el robot de cocina junto con el ajo, el aceite y la sal. Batimos hasta que todas las semillas estén trituradas y quede hecha  una crema. Si queda muy espesa, añadimos un poquito más de aceite.

El viernes usaré el Tahini en una de las recetas en la que se suele emplear.

© La Dolce Gula Homemade Tahini (Tahini Casero)©

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

 

19 comentarios sobre “Picreceta LDG – Homemade Tahini (Tahini Casero)

  1. Pues me lo acabas de descubrir, yo no lo conocía, así que habrá que probar estas cositas nuevas. Muchas veces resulta más fácil hacerlas en casa! Deseando ver con qué nos sorprendes el viernes 🙂
    Besotes guapa!

  2. pero qué sencilla!!!!!!!!! estaré pendiente de tus dotes de comida árabe que me crea mucha curiosidad!!!! por cierto… ya sty yo tb con la cajita jiji no me he podido resistir, con lo que me gusta recibir sorpresas!!!!!
    un beso!!!! Cris

  3. Que bueno!! No sabía que era tan fácil de hacer, de hecho siempre ando como una loca buscándolo por los supermercados y no en todos lo hay! A partir de ahora siempre hecho en casa!! Esta receta sí que es light total!! 😛 Un besito!!

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