Mousse Terrorífica

octubre 30, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Me encantan estos vasitos para Halloween, ¿a vosotros no?, os dejo la receta de este postre para la noche más terrorífica del año.

¿Ya tenéis todo listo o no lo vais a celebrar?

INGREDIENTES PARA 5/6 PERSONAS

4 Huevos tamaño L
200 g. Chocolate fondant
100 ml. Nata para montar
50 g. Azúcar glas
Galletas Oreo trituradas y gusanos de gominola para decorar
Una pizca de sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol, agregamos el chocolate en trocitos con la nata. Lo fundimos al baño María o en el microondas en intervalos de 15 segundos. Agregamos las yemas batimos y mezclamos. Reservamos.

2. En otro bol, montamos las claras a punto de nieve con la sal. Cuando estén casi montadas, agregamos el azúcar poco a poco.

3. Añadimos las claras al bol del chocolate poco a poco y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para intentar no bajar mucho las claras.

4. Añadimos la mousse a los vasitos o tarros donde la vayamos a servir, tapamos y dejamos enfriar al menos 3 horas en la nevera.

5. Antes de servir, servimos con las galletas trituradas y los gusanos.

¡Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce!

Tarta Tatin de Albaricoques

agosto 7, 2019agosto 7, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Estamos en época de albaricoques, así que hoy vamos a disfrutar de esta rica Tatin versionada.

Tenéis la receta de la original también y una versión con tomatitos cherry que es un escándalo.

No sé cual me gusta más de todas. :p

TATIN DE ALBARICOQUES (para molde de 24 cm.)

50 g. Mantequilla
50 g. Azúcar
1 Masa quebrada
500/600 g. Albaricoques
50 ml. Zumo de naranja
Pistachos al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los albaricoques. Los cortamos por la mitad siguiendo su línea natural y retiramos el hueso. Reservamos.

2. En una sartén hacemos el caramelo con el azúcar, cuando lo tengamos listo vamos a añadir la mantequilla en dados y fundimos.

3. Cuando esté fundida, añadimos el zumo de naranja y vertemos enseguida en un molde para horno.

4. Colocamos los albaricoques con la piel hacia abajo y cubrimos todo el fondo del molde con ellos.

5. Colocamos la masa quebrada dejando todo bien cubierto.

6. Horneamos durante 40 minutos a 170 º aproximadamente.

7. Retiramos del horno y decoramos con los pistachos al gusto y si queréis alguna hierba aromática tipo menta o hierbabuena. Lista para servir.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very very dolce.

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Petit Suisse de Fresa Casero

julio 24, 2019 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo esta riquísima receta de petit suisse de fresa que seguro que estos pequeños postres tiene más de un fan por aquí.

Quedan muy ricos, en villa dolce nos encantan y los hemos repetido ya un par de veces. Se pueden hacer sólo con gelatina de fresa también, pero quedan más ricos con las fresas naturales.

Nosotros es que congelamos hasta última hora fresas y siempre nos quedan para batidos, bebidas y para estos petit. En los súper las podéis encontrar también congeladas.

INGREDIENTES

150 g. Fresas limpias y frescas (si son congeladas sacamos unos minutos antes fuera del congelador)
100 g. Nata para montar
Medio sobre de gelatina de fresa
200 g. Queso Crema
1 cda. Azúcar

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Añadimos las fresas y el azúcar y trituramos 30 seg./vel 5 a 10. Colamos la mezcla.

2. Vertemos de nuevo en el vaso y programamos 3 min./100º/vel. 1.

3. Vertemos la gelatina y programamos 2 min./vel. 3.

4. Por último, añadimos el queso y la nata. Mezclamos 30 seg./vel. 5 . Vertemos en los vasitos donde vayamos a servirlos (estos son grandes y salen 6, en vasos peques os saldrán más.). Tapamos y dejamos en la nevera al menos 3/4 horas.

SIN THERMOMIX

1. Trituramos las fresas y el azúcar y colamos.

2. Añadimos a un cazo y calentamos. Retiramos del fuego y añadimos la gelatina, mezclamos bien.

3. Añadimos el queso y la nata. Pasamos todo por la batidora.

4. Vertemos en los vasitos donde vayamos a servirlos (estos son grandes y salen 6, en vasos peques os saldrán más.). Tapamos y dejamos en la nevera al menos 3/4 horas.