¡Hola-la dolces!

Estamos en época de albaricoques, así que hoy vamos a disfrutar de esta rica Tatin versionada.

Tenéis la receta de la original también y una versión con tomatitos cherry que es un escándalo.

No sé cual me gusta más de todas. :p

TATIN DE ALBARICOQUES (para molde de 24 cm.)

50 g. Mantequilla
50 g. Azúcar
1 Masa quebrada
500/600 g. Albaricoques
50 ml. Zumo de naranja
Pistachos al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lo primero que vamos a hacer es lavar bien los albaricoques. Los cortamos por la mitad siguiendo su línea natural y retiramos el hueso. Reservamos.

2. En una sartén hacemos el caramelo con el azúcar, cuando lo tengamos listo vamos a añadir la mantequilla en dados y fundimos.

3. Cuando esté fundida, añadimos el zumo de naranja y vertemos enseguida en un molde para horno.

4. Colocamos los albaricoques con la piel hacia abajo y cubrimos todo el fondo del molde con ellos.

5. Colocamos la masa quebrada dejando todo bien cubierto.

6. Horneamos durante 40 minutos a 170 º aproximadamente.

7. Retiramos del horno y decoramos con los pistachos al gusto y si queréis alguna hierba aromática tipo menta o hierbabuena. Lista para servir.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very very dolce.

M.