¡Hola-la dolces!

Esta es una de esas recetas en las que te aventuras sin saber muy bien que saldrá, si será éxito o fracaso absoluto. Cuando nos adentramos en el mundo de la bollería industrial siempre intentamos igualar al menos o mejorar la receta, y en este caso creo que se consigue lo primero incluso lo segundo.

Reconozco que nunca he sido muy fan de estos bollitos, sí de otros, pero en concreto este cuando era una «pitaja» no era de los que me entusiasmaban y menos ahora de mayor claro….

Pero caseros cambia el cuento y he tenido que sacar de casa todos los bollicaos que me han salido porque sino se avecinaba atracón. Qué peligro tengo con el dulce….

Ingredientes (salen unos 12/14):

400 g. Harina de fuerza
100 g. Yogur natural edulcorado
7 g. Levadura seca de panadería (1 Sobre)
75 g. Azúcar
75 g. Mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cta. Sal
250 ml. Leche a temperatura ambiente
1 cda. Miel
350 g. Crema de avellanas
2 cda. Leche para pincelar

¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Agregamos todos los ingredientes al vaso (salvo la crema de avellanas y la leche para pincelar) y programamos 20 seg./vel.3/.

2. A continuación programamos 3 min./Espiga. Dejamos levar en el mismo vaso tapado dos horas.

3. Pasado ese tiempo cogemos pequeñas bolitas de masa y estiramos formando círculos.

4. Agregamos 2 cucharaditas de crema de avellanas en el centro, recogemos dos de los laterales y lo enrollamos sellando bien para que no se nos salga la crema. Damos forma de bollicao con las manos y colocamos en una bandeja apta para horno. Dejamos levar dentro del horno apagado una hora más.

5. Pincelamos con la leche y horneamos 20 minutos a 180 º. Dejamos enfriar o tomamos tibios, al gusto.

SIN THERMOMIX

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes (salvo la crema de avellanas y la leche para pincelar).

2. Sacamos la masa del bol y la amasamos en una encimera durante al menos 15 minutos.

3. Pincelamos un bol con un poco de aceite y dejamos reposar la masa bien tapada durante dos horas.

4. Pasado ese tiempo cogemos pequeñas bolitas de masa y estiramos formando círculos.

5. Agregamos 2 cucharaditas de crema de avellanas en el centro, recogemos dos de los laterales y lo enrollamos sellando bien para que no se nos salga la crema. Damos forma de bollicao con las manos y colocamos en una bandeja apta para horno. Dejamos levar dentro del horno apagado una hora más.

6. Pincelamos con la leche y horneamos 20 minutos a 180 º. Dejamos enfriar o tomamos tibios, al gusto.

¿Te pierdes o no entiendes algunos de los pasos? Mejor ve la videoreceta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

(Receta realizada con TM5)

Mery