Picrecetas Dulces-Postres/Desserts·PicRecetas/Recipes·Recetas Con Thermomix / Recipes Thermomix·VideoRecetas

Bollicaos

¡Hola-la dolces!

Esta es una de esas recetas en las que te aventuras sin saber muy bien que saldrá, si será éxito o fracaso absoluto. Cuando nos adentramos en el mundo de la bollería industrial siempre intentamos igualar al menos o mejorar la receta, y en este caso creo que se consigue lo primero incluso lo segundo.

bollicaos-ldg-4

Reconozco que nunca he sido muy fan de estos bollitos, sí de otros, pero en concreto este cuando era una “pitaja” no era de los que me entusiasmaban y menos ahora de mayor claro….

Pero caseros cambia el cuento y he tenido que sacar de casa todos los bollicaos que me han salido porque sino se avecinaba atracón. Qué peligro tengo con el dulce….

bollicaos-ldg

Ingredientes (salen unos 12/14):

400 g. Harina de fuerza
100 g. Yogur natural edulcorado
7 g. Levadura seca de panadería (1 Sobre)
75 g. Azúcar
75 g. Mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cta. Sal
250 ml. Leche a temperatura ambiente
1 cda. Miel
350 g. Crema de avellanas
2 cda. Leche para pincelar
bollicaos-ldg-2
¡Manos limpias y a cocinar!

CON THERMOMIX

1. Agregamos todos los ingredientes al vaso (salvo la crema de avellanas y la leche para pincelar) y programamos 20 seg./vel.3/.

2. A continuación programamos 3 min./Espiga. Dejamos levar en el mismo vaso tapado dos horas.

3. Pasado ese tiempo cogemos pequeñas bolitas de masa y estiramos formando círculos.

4. Agregamos 2 cucharaditas de crema de avellanas en el centro, recogemos dos de los laterales y lo enrollamos sellando bien para que no se nos salga la crema. Damos forma de bollicao con las manos y colocamos en una bandeja apta para horno. Dejamos levar dentro del horno apagado una hora más.

5. Pincelamos con la leche y horneamos 20 minutos a 180 º. Dejamos enfriar o tomamos tibios, al gusto.

SIN THERMOMIX

1. En un bol mezclamos todos los ingredientes (salvo la crema de avellanas y la leche para pincelar).

2. Sacamos la masa del bol y la amasamos en una encimera durante al menos 15 minutos.

3. Pincelamos un bol con un poco de aceite y dejamos reposar la masa bien tapada durante dos horas.

4. Pasado ese tiempo cogemos pequeñas bolitas de masa y estiramos formando círculos.

5. Agregamos 2 cucharaditas de crema de avellanas en el centro, recogemos dos de los laterales y lo enrollamos sellando bien para que no se nos salga la crema. Damos forma de bollicao con las manos y colocamos en una bandeja apta para horno. Dejamos levar dentro del horno apagado una hora más.

6. Pincelamos con la leche y horneamos 20 minutos a 180 º. Dejamos enfriar o tomamos tibios, al gusto.

bollicaos-ldg-3

¿Te pierdes o no entiendes algunos de los pasos? Mejor ve la videoreceta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

(Receta realizada con TM5)

Mery

 

 

4 comentarios sobre “Bollicaos

Me encanta leer vuestros comentarios, deja el tuyo:

Por favor, inicia sesión con uno de estos métodos para publicar tu comentario:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.