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Sopa de cebolla (French Onion Soup)

¡Hola-la dolces!

No sabéis las ganas que tenía de elaborar la receta que os traigo hoy. Es de esas recetas tradicionales que siempre vienen bien, para entrar calor y que recupera cuerpo y alma.

Hoy os muestro mi receta de sopa de cebolla francesa, aunque el origen por lo que me he documentado no está del todo claro, vamos a confiar en que su origen es francés. Mi versión lleva vino tinto y un caldo de carne súper rockero y concentrado, os debo la receta para otro post.

Con esta receta además participo en el sorteo que ha organizado Claudia & Julia junto a Emile Henry para bloggers. No pude negarme a participar y aprovechar de hacerme con esta monada de ramequines que veis en la foto. Parece pequeño, pero creo que tiene el tamaño perfecto ya que es una sopa muy potente y en casa la hemos acompañado con un plato principal.

Ingredientes para 4 personas:

3 Cebollas medianas
500 ml. Caldo de carne
Pan en rebanadas
Queso rallado
1 cda. Mantequilla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Tomillo en especia
Un chorrito de vino tinto
1 cda. Harina de trigo

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos la cebolla en juliana y la cocinamos salpimentada en un cazo con la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva hasta que cambie de color y esté tierna.

2. Desglasamos el fondo del cazo con el vino tinto, dejamos evaporar unos minutos, añadimos la harina, rehogamos unos minutos y añadimos el caldo de carne. Dejamos cocinar durante 20 minutos más.

3. Por otro lado, tostamos unas rebanadas de pan, untamos con mantequilla y reservamos.

4. Colocamos nuestras sopas en sus cuencos, añadimos las rebanadas de pan tostado, queso rallado y un poco de tomillo y gratinamos unos minutos en el horno. Servimos inmediatamente.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

3 comentarios sobre “Sopa de cebolla (French Onion Soup)

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