Helado de Té Matcha o Matcha Ice Cream

julio 13, 2015noviembre 30, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Mis inspiraciones a veces me llevan a lugares insospechados. Para el número 3 de la revista Intimately Magazine pensé en algo exótico, veraniego y sobre todo muy verde. Así nació este Matcha Ice Cream en el que uno de los tés más importantes de Japón se convierte en el protagonista de esta receta.

Matcha-Ice-Cream

Puedes ver la receta aquí.

Ingredientes

* 150 g piña natural triturada
* 200 g nata montada
* 200 ml leche de coco
* 10 g té matcha
* 50 g azúcar
* Sésamo negro

ELABORACIÓN

1. Con la nata montada en un bol, incorporamos el té (lo habremos diluido en 50 ml de agua caliente y dejado enfriar) y mezclamos.

2. Incorporamos la leche de coco y suavemente mezclamos. Haremos lo mismo con la piña.

Con Heladera

Tapamos y dejamos reposar en el frigorífico durante 3 horas.

Introducimos en la heladera hasta que la crema tenga textura de helado (unos 20 minutos aprox.)

Servimos directamente adornando con el sésamo negro o guardamos en un recipiente de plástico hermético en el congelador.

Sin heladera

Una vez fría la crema, la batimos hasta casi montar e introducimos en el congelador en un recipiente de plástico. Sacaremos y batiremos primero a la hora y luego dos veces más cada dos horas.
MATCHAICECREAM-IM-DETALLES

Espero que os guste y lo preparéis. Besos y abrazos very very dolces.

Mery

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Flowers Phyllo Bites

junio 10, 2015noviembre 30, 2015 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Como ya sabéis, «los dolces» hemos empezado la temporada boderil este fin de semana y eso ha hecho que la programación habitual del blog se haya visto afectada. Pero ya estamos de vuelta.

FlowersPhyloBites

Hoy os dejo con las fotos de la receta que realicé para INTIMATELY MAGAZINE en su número de mayo.

FlowersPhyloBites

Es un aperitivo ideal para estas fechas ya que son unas tartaletas muy ligeras. Yo las he acompañado de cherrys, albahaca y queso feta, pero las opciones son infinitas ya que la pasta filo es muy versátil.

Si quieres ver la receta, sólo tienes que visitar mi sección aquí. Y si quieres ver el vídeo puedes hacerlo aquí.

INGREDIENTES

* 24 Cuadrados de masa filo de unos 12×12 cm
* Mantequilla derretida
* Tomates Cherry
* Albahaca
* Queso Feta
* Aceite de Arbequina
* Sal

ELABORACIÓN

1. Pintamos las láminas de pasta filo con la mantequilla.

2. En un molde para cupcakes engrasado, colocamos en cada orificio 4 láminas. Horneamos hasta que estén doradas.

3. Cortamos los tomates, la albahaca y desmenuzamos el queso feta.

4. Rellenamos las flores con los ingredientes del paso anterior.

5. Por último sazonamos y aliñamos con el aceite.

FlowersPhyloBites

Espero que os guste. ¡Besos y abrazos very very dolces!

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Blueberry Cheesecake para INTIMATELY MAGAZINE

marzo 16, 2015noviembre 30, 2015 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Hace unas semanas os hablaba del gran lanzamiento de la nueva revista de moda online gratuita INTIMATELY MAGAZINE.

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Aparte de ser una revista de moda hay otras secciones, entre ellas la sección gastro que corre a mi cargo.

Para el primer número de Intimately me decidí por esta Blueberry Cheesecake rica, preciosa y fácil de preparar.

Si queréis ver la receta, sólo tenéis que pasaros por mi sección pinchando AQUÍ.

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Ingredientes (para un molde de 18cm):

* 50 g Mantequilla sin sal
* 75 g Galletas
* 500 g Queso crema
* 250 ml Gelatina de limón
* 1 Cucharada de esencia de vainilla (opcional)
* 50 g Azúcar
* Arándanos para decorar
* 150 g Bizcochos de huevo

ELABORACIÓN

1. Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida.

2. Forramos nuestro molde con papel vegetal y ponemos la masa de galletas y mantequilla en el fondo. Será la base de nuestra tarta.

3. Preparamos la gelatina siguiendo instrucciones del fabricante y lo batimos con el queso, el azúcar y la esencia de vainilla si la vamos a utilizar.

4. Volcamos la crema en el molde y dejamos enfriar en la nevera durante al menos 6/8 horas.

5. Desmoldamos y forramos los bordes con los bizcochos triturados.

6. Por último adornamos con los arándanos.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!