INTIMATELY MAGAZINE · Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Smoothie Bowls

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo la receta que preparé para el número de Junio de Intimately Magazine revista en la cual colaboro. Ya ha salido el número de septiembre y os invito a que descubráis el nuevo número y sobre todo la receta que he preparado. Puedes verla aquí.

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Se trata de unos deliciosos y frescos smoothie bowls que seguro que habéis visto en infinidad de ocasiones por Instagram sobre todo.

Yo he hecho dos versiones, y la verdad no sabría por cual decantarme, son todos exquisitos.

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Los smoothie bowl al diferencia del smoothie se acompaña de frutos secos enteros y trozos de fruta, es mucho más completo si cabe. Yo he querido presentarlos en cocos de manera original.

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Ingredientes:

Ingredientes Smoothie Coco

50 g. Coco
2 Plátanos congelados
1 Yogur de coco desnatado
1 cta. Stevia
50 g. Piña
50 ml. Agua de coco
75 ml. Leche de coco
Topping: Almendras, semillas de amapola y plátano

Ingredientes Smoothie Frutos Rojos

50 ml. Leche de almendras
2 cta. Miel
1 Yogur natural desnatado cremoso
2 cda. Copos de avena integral
1 cda. Frambuesas congeladas
2 cda. Moras congeladas
2 cda. Arándanos congelados
2 cda. FresasTopping: Copos de avena, frambuesas, arándanos, pipas de girasol y semillas de chía

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¡Manos limpias y a cocinar!

Para cada smoothie limpiamos bien las frutas e incorporamos junto a los líquidos al robot de cocina. Trituramos y servimos con los toppings.

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Espero que os gusten las recetas y preparéis estos smoothies, un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

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Vieiras al Txacolí con Tierra de Trigo

¡Hola-la dolces!

El número pasado de Intimately Magazine revista para la que ya sabéis colaboro, fue un número muy especial y muy gastronómico. Tuvimos la fortuna de tener una entrevista con el gran Martín Berasategui y claro, una tenía que estar a la altura o al menos intentarlo con la receta que tenía que elaborar.

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Así que, ya que era un homenaje al norte de España, cogí lo mejor de cada lugar y lo plasmé en este plato. Puedes ver esta receta en el número 8 de Intimately Magazine.

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Ingredientes

Vieiras en su concha
1 Ajo
20 g. Mantequilla
Aceite de oliva
75 ml. Txakoli
Ajonesa y ajonesa de remolacha
Remolacha
Perejil fresco
Berros
Tomillo limonero
Pan campesino

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos y retiramos las vieiras de la concha y su coral. Realizamos unos pequeños cortes (opcional).

2. Salteamos las vieiras con la mantequilla, una cucharada de aceite, el ajo picado y el perejil. Agregamos el vino y levantamos el fondo de la sartén (para que adquieran ese tono tostado), lo dejamos evaporar.

3. Trituramos el pan en el robot de cocina y tostamos en una sartén con un poco de aceite.

4. Batimos parte de la ajonesa con la remolacha. Emplatamos y decoramos con los berros y el tomillo limonero.

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Por cierto, ya ha salido el número 9 de la revista que es una pasada y en el que preparo unos riquísimos Smoothie Bowls, ¡no te lo pierdas!

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Chocolate Bundt Cake

¡Hola-la dolces!

Hace años no me planteaba realizar fotos en clave baja de ninguna de las maneras, siempre con mis fotos claritas, algunas bien quemaditas…jeje. Pero poco a poco le he ido pillando el gusto y alguna que otra vez me vuelvo “muy oscura”.

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Como para este Dark Chocolate Bundt Cake que realicé para el número 7 de Intimately Magazine.
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-4Puedes ver la revista completa aquí.
DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKEIngredientes

200 ml. Buttermilk (leche y unas gotas de limón)
100 g. Mantequilla
75 g. Cacao en polvo desgrasado
250 ml. Agua
1 Pizca de sal
½ cta. Esencia vainilla
400 g. Harina leudante
Una pizca bicarbonato
250 g. Azúcar
3 Huevos

Para el glaseado

100 g. Chocolate fondant
150 g. Nata
1 cda. Miel
1 cda. Azúcar
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DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-7¡Manos limpias y a cocinar!

1. Precalentamos el horno a 200 º. Engrasamos y enharinamos el molde.

2. Mezclamos la mantequilla, el cacao en polvo, la sal y el agua, calentamos hasta que se derrita la mantequilla y reservamos. Por otro lado, mezclamos la buttermilk con la esencia de vainilla.

3. Mezclamos la harina, el azúcar y el bicarbonato.

4. Batimos los huevos hasta que blanqueen. Incorporamos la mezcla de mantequilla y cacao y la buttermilk.

5. Incorporamos la mezcla de ingredientes secos a los húmedos poco a poco y volcamos la mezcla completa en el molde. Horneamos a 180 º durante 40/45 minutos. Dejamos templar y desmoldamos.

6. Mientras se hornea el bundt cake, preparamos el glaseado.  Mezclamos todos los ingredientes salvo el chocolate y calentamos sin que llegue a hervir. Retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Mezclamos y dejamos enfriar. Cubrimos el bundt cake con el glaseado y decoramos.
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DARK-CHOCOLATE-BUNDT-CAKE-6Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. un abrazo very dolce.

Mery