¡Hola-la dolces!
Un domingo más toca #asaltablogs. Este mes hemos asaltado el blog de Mara (másdulcequesalado) .
Yo he aprovechado esta ocasión para asaltar una receta que ya es un asalto de por sí, pero es que me gusta tannnto. No tenía ninguna receta en el blog de arroz con leche (sacrilegio!) y llevaba tiempo queriendo prepararlo con leche de coco y esta fue la ocasión perfecta. Queda delicioso. Si lo veis un poco oscuro es que se me inclinó el bote de la canela más de la cuenta, pero eso no fue problema, estaba para comerse el perolo entero de un tiento.
Yo he modificado un poco los ingredientes y las cantidades de la receta de Mara. La receta asaltada la podéis ver aquí.
Ingredientes para 8/10 personas:
150g de arroz redonde, 1l de leche (yo usé desnatada), 400 ml de leche de coco, 100g de coco rallado, 120g de azúcar, 1 ramita de canela, 1 cáscara de limón, canela molida al gusto
¡Manos limpias y a cocinar!
Ponemos en el fuego la leche, la corteza de limón, la ramita de canela y el azúcar. Mientras lavamos el arroz en agua fría hasta que suelte bien todo el almidón. Cuando la leche hierva, añadimos el arroz, la leche de coco y el coco rallado y removemos. Lo dejaremos unos 40 minutos a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Antes de sacar del fuego, añadir un poco de canela y remover bien. Servir, dejar enfriar en la nevera al menos 4 horas. Decorar al gusto.
¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!
ladolcegula.com 
El arroz con leche normal es delicioso, pero este parece más rico e interesante que lo normal! Seguro que la leche de coco le da un toque especial!
Muchas gracias Sofia, la verdad que es una delicia con el toque del coco. un besito!
Madre mia, me he liado un poco en tu blog, ya sabeis lo zarpas que soy, pero al final he encontrado el cuestionario…ji,ji Llevo un tiempo oyendo hablar del arroz con leche y coco y esta receta me parece perfecta para probarlo. Un beso
Está un poco raro,así que tranqui que lo entiendo :***
Muchas gracias guaper, mua!!
Una versión muy buena del clásico arroz con leche.
Besitos guapa.
Qué monada y qué fotos! Y qué buenas modificaciones, te ha quedado una textura perfecta. El arroz con leche es un básico y yo tampoco lo tengo en mi blog! Me voy a copiar del tuyo!
Besitos
Beatriz
Mil gracias Beatriz!!! Espero tu receta, un besito!
Pues mira, yo también tengo ganas de apretarme un arroz con leche de coco y añadirle alguna especia en plan thai o algo así, voy a darle una vuelta al asunto. Te ha quedado fantástica
Jajajajaja vale,ya me contarás! Muchas gracias! Mua guapo!
Unas fotos preciosas, veo que el coco le va a más de un@. Beso.
Gracias cielo!! Un besete!
Increible, creo que soy masoca, a dieta y viendo vuestros asaltos. Por favor que pinta tiene este arroz con leche, con lo que me gusta!
Besoss
El arroz con coco es un clásico dentro de la cocina venezolana, me encanta aunque mi madre lo prepara muy poco… su preferido es el con leche.
Un robo estupendo, no es muy frecuente encontrarlo en los recetarios así que te has hecho con un tesoro en toda regla!
Un beso
Lxx
Muchas gracias cielo, un besete!
Con lo rico que está el arroz con leche, esta versión tuya de hoy es una delicia! Anonadado me hallo ante tus fotos, me encantan!
Un besote!
Pues nunca lo he probado con leche de coco lo he visto por muchos sitios pero nunca he intentado hacer ni siquiera el normal. Mi suegra siempre es la que me lo prepara y está buenísimo. Me encanta es de mis postres preferidos!
besos