¡Hola-la dolces!
Previously on el #asaltablogs … Jajajajaja que somos freaks, pero no tanto.
Pues sí, hemos vuelto, y con ello los saqueos a cocinas sin control. Para empezar la temporada una de las grandes, Raquel «la churretosa», como ella se autodenomina. Y es que nada más entrar en su blog «Churretes De Cocholate» su carita embadurnada en chocolate te da la bienvenida. Me encanta su portada, su blog y sobre todo sus recetas. mezclando tradición e innovación. Como no quería marcarme un fake más grande que el culo sobre el que me siento, he decidido dejar de lado los macarons (y mira que los tiene bonitos Raquel) y centrarme en algo con lo que apostar sobre seguro. Así que me miré cada receta y ahí estaba… tocino de cielo y almendras, esto es un recetón!
Y vaya que lo es… esta tarta de almendra y tocino de cielo es simplemente deliciosa y adictiva. Yo la quise hacer versión de bocadito para que pareciesen mini flanes y mirad su aspecto. Decidme que no queréis una docena por lo menos! Gracias Raquel por traernos esta recetaca de tu vecina, ahora ya se queda entre nosotros. Yo sólo he modificado las cantidades que las he reducido a la mitad para mis mini tartitas y le puse galletas integrales. Podéis ver su receta aquí.
Ingredientes para unas 12/14 mini tartitas:
2 Huevos, 145 g de azúcar, 45 g de almendra cruda molida, 40 g de galletas trituradas maría integral, 200 ml de agua, caramelo líquido

¡Manos limpias y a cocinar!
Batimos en un bol los huevos con el azúcar. Añadimos las almendras y las galletas y mezclamos. Para finalizar añadimos el agua y removemos.
Preparamos los moldes añadiendo caramelo y repartiéndolo por todo el fondo y las paredes. Volcamos la mezcla en ellos y dejamos reposar unos 20 minutos, se formarán dos partes la del tocino y la de las almendras y las galletas. Mientras, colocamos en el horno una bandeja con un poco de agua y lo ponemos a calentar calor superior e inferior a 180º.
Tapamos los moldes con papel de aluminio y llevamos al horno. Los colocamos en la bandeja con agua para cocerlos al baño maría durante unos 25 minutos (podemos comprobad si están hechos abriendo uno y viendo si está cuajado).
Cuando los tengamos listos, sacamos del horno y dejamos enfriar. Desmoldamos con cuidado metiendo un cuchillo para mantequilla y pasándolo por todo el borde hasta que se suelten. Dar la vuelta en un plato o donde lo vayamos servir y dejar que caiga. Listos para devorar.
***Para los que no encontráis el botón de «comentar» porque en esta plantilla está un poco complicado, os pongo debajo una imagen para que veáis donde podéis hacerlo. Si bajáis el post hasta abajo hay un bocadillito en el que tenéis que pinchar y se os desplegará la casilla para comentar. Estoy trabajando en otra plantilla que esta os/me está dando mucho la lata, mil perdones!
¡Disfrutad, recordad que esta semana nos vemos el martes, besos y abrazos very very dolces!
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