Cerdo Agridulce Chino

febrero 23, 2018febrero 23, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Cambiamos de día de publicación. A partir de ahora los post de los jueves pasan a ser los viernes, porque los viernes saben mejor.

Hoy os traigo una versión del cerco agridulce estilo chino que en casa nos ha vuelto locos. Pensando el momento de poder repetir estamos.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

Para la salsa:

175 ml. Agua
75 g. Ketchup
2 cda. Azúcar
2 cda. Salsa de Soja
2 cda. Mirin
Sal

400 g. Magro de cerdo
1 Huevo
2 cda. Vino de arroz chino
2 cda. Salsa de soja
Harina de maíz
Aceite vegetal
1 Ajo
1 cda. Jengibre fresco
1 Cebolla
1 Pimiento rojo pequeño
1 Pimiento verde pequeño
1 Lata pequeña de piña
El jugo de la piña

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la salsa agridulce. Para ello mezclamos el agua caliente con el resto de ingredientes. Removemos y dejamos reducir unos minutos. Reservamos para después.

2. En un bol introducimos el cerdo con el huevo, el mirin, la soja y el vino de arroz chino. Mezclamos todo bien. Incorporamos abundante harina de maíz hasta que quede toda la carne bien impregnada.

3. Freímos la carne en abundante aceite caliente hasta que se dore. Secamos el exceso de grasa en un plato forrado con papel de cocina y reservamos.

4. Por último en un wok añadimos un chorrito de aceite vegetal y sofreímos el ajo y el jengibre fresco picado unos minutos.

5. Incorporamos la verdura, sofreímos unos minutos y añadimos la salsa y un poco de jugo de la piña. Removemos.

6. Añadimos la carne, salteamos unos minutos e incorporamos la piña en daditos. Cocinamos dos minutos más y servimos.

Nosotros lo hemos acompañado con arroz jazmín.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Patatas con Bechamel

febrero 15, 2018febrero 15, 2018 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo un rico acompañamiento para vuestros platos principales. Patatas con bechamel, todo un clásico, pero esta vez en versión individual.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 Patatas pequeñas
Queso Emmental en lonchas
Parmesano rallado
Romero para decorar

Bechamel

30 g. Mantequilla sin sal
1 cda. Harina
500 ml leche
Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas muy finas a cuchillo y si tenéis mandolina, mejor con la mandolina.

2. Sazonamos las patatas y reservamos.

3. Por otro lado preparamos la bechamel poniendo la mantequilla en un sartén. Cuando este fundida añadimos la harina la tostamos. Cuando esté tostada, incorporamos la leche, la nuez moscada, la pimienta y sal. Removemos y cocinamos unos minutos.

4. En los moldes, cuencos o bandeja que vayamos a usar, añadimos una cucharada de bechamel para cubrir el fondo. A continuación, alternamos capas de patata con queso hasta llenar los moldes dejando un dedo.

5. Añadimos la bechamel en los moldes hasta llenarlos por completo. Finalizamos añadiendo el parmesano rallado.

6. Llenamos al horno 45 minutos a 190 º calor superior e inferior o hasta que pinchando veamos que las patatas están tiernas.

7. Retiramos del horno y decoramos con el romero. Servimos inmediatamente.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la vídeo receta.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Crepes Con Crema de Mango para Navidad y SORTEO

diciembre 14, 2017diciembre 14, 2017 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

El post de hoy es muy especial. Empiezo una nueva colaboración con Luminarc y Quid y me hace inmensamente feliz.

Desde el principio creo que nos hemos entendido muy bien y creo que va a ser un placer poder colaborar juntos.

Además, para arrancar dicha colaboración por todo lo alto, hemos creado conjuntamente La Dolce Gula con Quid un concurso en Instagram súper chulo, os dejo el link para que os paséis a participar. Este kit Sabores de Francia puede ser vuestro.

La receta de hoy la hemos hecho con la crepera que forma parte del kit. Unos crepes con crema de mango que podéis realizar para estas fiestas, ya sabéis que los crepes gustan a todos. Además podéis tener la crema hecha y la masa de los crepes para sólo a última hora pasarlos por la crepera/sartén y listo. Seguro que a la familia le encanta. 🙂

Ingredientes para unas 6 crepes:

80 g. Harina de trigo
130 ml. Leche
1 Huevo
1/2 cta. Esencia de vainilla
1 Pizca de sal
1 cda. Azúcar
Mantequilla

Para la crema

125 g Yogur estilo griego
1 Mango pequeño
3 cda. Azúcar
3 Quesitos

Azúcar glas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la masa de los crepes. Para ello, batimos el huevo en un bol y agregamos el resto de ingredientes y mezclamos todo bien.

2. Elaboramos también la crema de mango. Ponemos en el vaso de la batidora o en un robot de cocina medio mango y el resto de ingredientes. Trituramos todo bien y reservamos en la nevera.

3. Engrasamos la crepera con mantequilla y vamos haciendo los crepes. Volcamos una capa muy fina de la masa de las crepes en la crepera y la vamos girando para que se extienda por todo el fondo. Dejamos que se dore la parte de abajo y le damos la vuelta con una espátula. Doramos por la otra cara unos minutos y sacamos a un plato. Pintamos de nuevo la sartén con mantequilla y repetimos todo el proceso hasta acabar con la masa.

4. Cuando tengamos todos listos y templados, rellenamos con la crema de mango, enrollamos y colocamos en el plato servidos con un poco más de crema por encima y con la otra mitad del mango partido en trocitos. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar glas.

(Vajilla y cubertería Luminarc y Quid)

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery