Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta Express LDG-Fresón con crema de queso

marzo 9, 2011marzo 21, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

Una de las cosas que adoro de estos meses,es que se puede comer una de mis frutas favoritas,es temporada de fresón y hay que disfrutarlo. Yo lo suelo tomar con leche y azúcar,me encanta como cena. Pero el otro día como megapostre, monté estas copas con crema de queso que no tiene nada que envidiar a mis tazones de leche.

Tiempo de elaboración: 25 minutos

Ingredientes (para 4 personas) :
-500g de fresón -2huevos -50g de azúcar -150g de queso fresco -200g de requesón
-10 ml de leche -El zumo de un limón -200ml de nata líquida
-100g de nueces de Macadamia

Elaboración:
Se limpian las fresas y se cortan en dados,se separan las claras y las yemas.Ahora ponemos las yemas con el azúcar hasta dejarlas emponkosas. Se añade el queso fresco,el resquesón,la leche y el zumo de limón, y se bate todo.
Se montan las claras a punto de nieve,lo mismo con la nata y se incorpora a la mezcla anterior, Se tuestan las nueces en una sartén sin aceite.
Se llenan las copas alternando capas de fresón con la crema y para finalizar se adorna al gusto con las nueces.

PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG -Pollo al ajillo

marzo 7, 2011 La Dolce GulaDeja un comentario

Lo primero y como siempre que me ausento: pedir perdón a mis queridos Dolceguleros,ya estoy de vuelta. Hoy toca picreceta de las de casa,de las de toda la vida. De pringarse, de olor a vino cocido y a ajo frito… hoy tenemos «Pollo al ajillo«.

Ingredientes (para 4 personas):
-Un pollo de 1kg/1,200kg cortado en trozos y sin piel -1 cabeza de ajos -perejil fresco
-1L. de vino blanco -aceite -sal -2hojas de laurel

Elaboración:
Ponemos un poco de aceite de oliva en una perola y sofreímos los dientes de ajo cortado por la mitad y con su piel y el laurel. Cuando tomen color,se añade el pollo y se añade sal.Se machaca en un mortero el perejil fresco.Cuando el pollo esté dorado, se añade el litro de vino y se deja cocer. Se rectifica de sal y cuando el vino se haya consumido casi por completo,lo apartamos. Yo lo suelo acompañar con patatas fritas gruesas.

Picrecetas ligeras-light · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG Light- Lasaña de verduras

marzo 1, 2011 La Dolce Gula3 comentarios

Inauguramos sección con La Dolce Gula Light, porque se puede comer de todo si se come bien.
Esta Lasaña no la vamos a preparar ni con placas de pasta ni con bechamel,la verdura hará el papel de la pasta. Yo las hice individuales en moldes de aluminio de 0,5 L. , me parece más cómodo y quedan mejor formadas,además se calculan mejor las raciones por persona y para guardar las que sobran es más práctico.

Ingredientes (para 6 personas 6 moldes de aluminio de 0,5 L) :
-600g de carne picada de ternera -3 dientes de ajo -1 cebolla
-1pimiento rojo y otro verde mediano -4cucharadas de tomate frito -3 zanahorias
-2 berenjenas pequeñas -2 calabacines grandes -18 lonchas de queso fundido light
-orégano -pimienta negra molida -sal -aceite de oliva

Elaboración: Se pican los ajos finitos y se sofríen con aceite en una cazuela un par de minutos,se incorpora la cebolla y los pimientos,se añade un poco de sal y pimienta negra.Cuando esté casi pochado se añade la carne picada salpimentada. Cuando esté la carne doradita, añadimos el tomate frito y un poquito de orégano y lo dejamos 2 minutos más al fuego.Esperamos que se enfríe un poco y le quitamos la grasa que haya podido soltar.Hacemos láminas finas con el calabacín,la zanahoria y el calabacín.
Cogemos los moldes o la bandeja y colocamos: una capa de berenjena,una de calabacín,una gruesa de carne,una loncha de queso,capa de zanahoria,de calabacín y berenjena otra vez.
Lo metemos al horno previamente calentado a 200-220ºC y lo dejamos unos 35 minutos o hasta que pinchemos y la verdura esté tierna. Entonces, ponemos encima otra loncha de queso y lo ponemos a gratinar.