¡Hola-la dolces!

Hoy os traigo una receta de tacos diferentes, más refrescantes y con una mezcla de sabores que es pura fantasía.

Tacos con langostinos y salsa de yogur, espinacas baby y lima. ¿Te vienes?.

Ingredientes

Para la salsa

1 cda. Aceite de oliva
1 cda. Agua
2 cda. Cebolla morada
2 cda. Perejil fresco
1 cta. Ajo en especia
Sal
2 cda. Zumo de lima
1 Yogur estilo griego

Para los langostinos especiados

½ cta. Pimentón dulce
1 Pizca de comino molido
1/2 cta. Cebolla y ajo en polvo
Una pizca de cayena molida
Un pizca de sal (opcional)
1 cda. Aceite de oliva

Para el montaje de los tacos

10 Langostinos crudos y limpios
Espinacas baby
2 Tortillas de trigo
Anacardos al natural, perejil y ralladura de lima para finalizar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Para preparar la salsa, picamos la cebolla en brunoise y mezclamos con el resto de ingredientes en un bol. Mezclamos bien y reservamos.

2. Por otro lado, mezclamos los langostinos limpios y pelados con las especias, cocinamos en una sartén hasta que se doren y reservamos también. Aparte, tostamos las tortillas de trigo.

3. Mezclamos las espinacas baby con un poco de la salsa de yogur y colocamos un poco de la mezcla en una de las tortillas. Agregamos los langostinos, un poco más de salsa, los anacardos al natural en trocitos, ralladura de lima y perejil. Listos para devorar.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis, un abrazo very dolce.

M.