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Tarta de Hojaldre y Profiteroles

¡Hola-la dolces!

¿Qué tal el puente? El jueves no nos vimos porque los dolces por fin nos hicimos una mini escapadita a Salamanca que no lo conocíamos y nos encantó. Tendremos que volver para poder disfrutar de la ciudad mucho más.

Por cierto, ¡tenemos la cocina cuasi montada!, no queda nada para poder meterme en faena en la nueva cocina, ¡qué ganas tengo de verdad!. Como me decía un amigo el otro día: ¿pero tu no vas a salir de aquí verdad?, jejeje. Me he guardado un rinconcito para montarme la cama allí, ese es mi plan maléfico. En serio, me tiene loca….

Volviendo a lo nuestro, hoy os traigo una tarta que hice para el cumple de la dolcesister, (vamos un poco tarde, I know, el cumple fue en Febrero), pero creo que es el mejor momento de disfrutar de ella y más en vísperas de mi cumple. Igual repito para el mío. 😉

Ingredientes para 8/10 personas:

2 Láminas de hojaldre con mantequilla cuadrada
400 ml. Nata para montar
60 g. Azúcar glass
400 g. Crema pastelera
10 Profiteroles rellenos de nata
Chocolate fondant
Almendra crocante

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Preparamos la crema y montamos la nata. Reservamos en la nevera en una manga pastelera cada crema.

2. Cortamos las masas de hojaldre a la mitad y usamos tres mitades (reservamos una mitad para otras elaboraciones). Horneamos a 175 º unos 15 minutos. Dejamos enfriar.

3. También fundimos el chocolate fondant. Sumergimos en el chocolate las puntas de los profiteroles, añadimos las almendras y dejamos secar.

4. Montamos la tarta colocando en la bandeja o plato donde lo vayamos a servir una lámina de hojaldre, espolvoreamos con azúcar glass, ahora añadimos una capa de nata, seguimos con otra capa de hojaldre espolvoreada con azúcar glass, una capa de crema, la lámina de hojaldre que queda, espolvoreamos con azúcar y por último una capa de crema. Colocamos los profiteroles y finalizamos con el chocolate fondant y almendras. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

 

 

2 comentarios sobre “Tarta de Hojaldre y Profiteroles

    1. ¡¡Muchas gracias Niko!! si la haces ya me contarás, pero seguro que los invitados quedan encantados. Yo la hice el sábado al final para mi cumple y fue un éxito.

      Gracias por pasarte,

      Mua 🙂

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