Hummus de Pimiento Asado y Chips de Masa Brick

febrero 4, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Parece que me he propuesto hacer un recopilatorio de hummus de todos los sabores y colores. Con el de hoy ya suman 4 recetas en el blog y ¡que no pare la fiesta!. Desde que descubrí este plato me gustó tanto que cada vez que puedo hago una nueva versión.

En esta ocasión, quería hacer un acompañamiento para unas hojas de masa brick que tenía por casa y que no quería que se me secasen. Y claro, allí que fuí yo a por otro hummus riconudo al que meter lengua. Y por cierto, que rica la masa brick frita, así cambiando de tema. Vamos ya con la receta. 🙂

HummusPimientoChipsBrick
Ingredientes para un picoteo de 4 personas:

200 g. Garbanzos cocidos
1 Pimiento rojo pequeño
1 cta. Tahini casero
1 Ajo pequeño sin el germen
1/2 cta. Comino molido
1 cta. Zumo de limón
2/3 Hojas masa Brick
1/2 cta. Pimentón dulce
Aceite vegetal
Sal al gusto
Sésamo y pimentón para decorar
Aceite de oliva

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Horneamos el pimiento limpio con un poco de aceite y sal hasta que esté tierno. Reservamos.

2. Ponemos abundante aceite vegetal en una sartén y freímos la masa brick cortada en triángulos o como prefiráis, se hacen en unos segundos. Escurrimos el exceso de grasa en papel y reservamos.

3. Por otro lado, ponemos todos los ingredientes del hummus en el robot de cocina/ batidora y trituramos hasta que quede una especie de puré ligero.

4. Servimos acompañado de los chips de masa brick y decoramos con el pimentón y el sésamo. Damos el toque final con el aceite de oliva.

HummusPimientoChipsBrick-2

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Pudding de Chia con Frutas

febrero 2, 2016 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Ya de vuelta de nuestro último periplo Houston-Austin-San Antonio-Nueva York. Lo de Austin y San Antonio no entraba en nuestros planes,pero ya que nos cancelaron el vuelo de NYC por la dichosa Jonas, tuvimos que buscar plan B, y obviamente chupar hotel no iba a ser el plan, así que nos fuimos a descubrir la siempre curiosa y particular Texas.

Con todo lo que llevamos viajando Mr. Dolce y yo estos últimos 4 años yo no sé como no tengo ya un blog paralelo de viajes, porque nos vendría genial sobre todo como diario de viaje. Quizá algún día 🙂

002-DESAYUNO-Pudding-Chia-01B

Volviendo a lo nuestro que son las recetas. Hoy os traigo la primera entrega de una colaboración muy bonita que hice para la revista Intimately Magazine en la que ya sabéis que colaboro. Junto al nutricoach Javier Lara y en el precioso Il Tavolo Verde (gracias Martina 🙂 ), elaboramos una rutina diaria saludable basada en 6 platos equilibrados que compondrían las comidas de un día completo.

mery olmedo - javier lara

Hoy os traigo el desayuno, este increíble pudding de chia con frutas.

Ingredientes para 1 ración

150 ml. Leche Semidesnatada
2 Gotitas Stevia Líquida
40 g. Semillas de Chía
Medio Kiwi en trocitos
3 Frambuesas

Información Nutricional

300 Kcal.
12 g. Proteínas
28,2 Hidratos
(13 g.) Lípidos 004-DESAYUNO-Pudding-Chia-02B ¡Manos limpias y a cocinar!

1. En un bol mezclamos las semillas de chía con la stevia y la leche.

2. Hidratamos durante 45 minutos removiendo de vez en cuando.

3. Vertemos la mezcla en los recipientes donde lo vayamos a servir y dejamos reposar en la nevera durante al menos 4 horas.

4. Adoramos con la fruta y servimos.

Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

PicRecetas/Recipes

Piruletas de Parmesano y Sésamo Negro (Asaltablogs, 3×04)

enero 31, 2016enero 22, 2016 La Dolce Gula14 comentarios

¡ Hola-la dolces!

Domingos de #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es Las Recetas de Blinky. Tengo que reconocer que cuando vi que tenía en el blog las piruletas de queso no pude resistirme a incorporlas al recetario del blog ya que es una receta que en casa hemos preparado mucho, pero nunca la había publicado, quizás por su vergonzosa y simple elaboración o por simples despistes, que se yo. El caso es que quedan ideales en el centro de cualquier buena mesa que se precie.

Piruleta-Parmesano-Sesamo-2

Ella las prepara con jamón, yo en casa las suelo elaborar sólo con parmesano o incorporando alguna especia. Hoy, las vamos a probar con sésamo negro que también quedan muy vistosas.

La receta original puedes verla aquí.

Ingredientes para unas 12 piruletas:

200 g. Queso parmesano
Sésamo negro al gusto o especias (orégano,albahaca…)

Piruleta-Parmesano-Sesamo-3

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Rallamos el queso.

2. Forramos la bandeja del horno con papel vegetal y hacemos montoncitos circulares distanciados con el queso (si queréis podéis ayudaros de un aro de metal). Colocamos los palos de brocheta y volvemos a colocar un poco más de queso.

3. Por último, agregamos el sésamo.

4. Llevamos al horno previamente calentado a 200 º durante unos 8 minutos o hasta que el queso se haya fundido.

5. Retiramos del horno y dejamos enfriar unos segundos para poder despegar las piruetas sin problema. Servimos.

Piruleta-Parmesano-Sesamo