¡Hola-la dolces!

Lo confieso, adoro los bizcochos. Me encantan de cualquier forma y sabor. Recuerdo que cuando mi madre hacía el bizcocho por excelencia de las madres y abuelas (el bizcocho de yogur o también denominado de limón), daba saltitos de alegría. Adoraba ese dulce dorado por fuera, tierno por dentro y con esas costritas de azúcar en lo alto.

También me viene a la cabeza la imagen de mi primer bizcocho, todo un bodrio. No subió porque abrí mil veces el horno, me quedó insípido, en fin, todo un acontecimiento.

Hoy os traigo este banana plum cake que aunque a la vista no sea el bizcocho más bonito del mundo tiene un sabor sublime y merece la pena probarlo.

Ingredientes para un molde de 30 cm.

2/3 Plátanos Maduros
Caramelo líquido
80 g. Mantequilla
175 g. Azúcar
2 Huevos
1 cta. Extracto de vainilla
1 cta. Sal
1 cta. Bicarbonato
200 g. Harina para bizcochos
¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos los plátanos por la mitad y de nuevo por la mitad haciendo 4 partes.

2. Cubrimos el fondo del molde con caramelo líquido y a continuación colocamos los trozos de plátano con la parte interna hacia abajo.

3. Derretimos la mantequilla y batimos con el azúcar.

4. Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos enérgicamente.

5. Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato, tamizamos e incorporamos a la mezcla.

6. Volcamos la masa en el molde, aplanamos y horneamos durante 40 minutos aprox. a 180 º.

7. Dejamos templar y desmoldamos.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery