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Banana Plum Cake

¡Hola-la dolces!

Lo confieso, adoro los bizcochos. Me encantan de cualquier forma y sabor. Recuerdo que cuando mi madre hacía el bizcocho por excelencia de las madres y abuelas (el bizcocho de yogur o también denominado de limón), daba saltitos de alegría. Adoraba ese dulce dorado por fuera, tierno por dentro y con esas costritas de azúcar en lo alto.

También me viene a la cabeza la imagen de mi primer bizcocho, todo un bodrio. No subió porque abrí mil veces el horno, me quedó insípido, en fin, todo un acontecimiento.

BANANA-plum-cakeHoy os traigo este banana plum cake que aunque a la vista no sea el bizcocho más bonito del mundo tiene un sabor sublime y merece la pena probarlo.

Ingredientes para un molde de 30 cm.

2/3 Plátanos Maduros
Caramelo líquido
80 g. Mantequilla
175 g. Azúcar
2 Huevos
1 cta. Extracto de vainilla
1 cta. Sal
1 cta. Bicarbonato
200 g. Harina para bizcochos
BANANA-plum-cake¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos los plátanos por la mitad y de nuevo por la mitad haciendo 4 partes.

2. Cubrimos el fondo del molde con caramelo líquido y a continuación colocamos los trozos de plátano con la parte interna hacia abajo.

3. Derretimos la mantequilla y batimos con el azúcar.

4. Incorporamos los huevos de uno en uno y batimos enérgicamente.

5. Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato, tamizamos e incorporamos a la mezcla.

6. Volcamos la masa en el molde, aplanamos y horneamos durante 40 minutos aprox. a 180 º.

7. Dejamos templar y desmoldamos.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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