Picreceta LDG – Bizcochitos De Té y Ganache De Chocolate Blanco (Degustabox Marzo 2014)

abril 7, 2014 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

¡¡Ya está aquí la nueva receta y videoreceta para Degustabox!!

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.
Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además, para ti que eres seguidor de La Dolce Gula, introduce el código “RN1UI” y conseguirás tu caja desde 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido). ¡¡Correee a suscribirte!!!

También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube.

Estos son todos los productos de la caja de Marzo:

DegustaboxProductosMarzo2014(copyright)

Nada más ver el Té verde de Pompadour me apeteció hacer un bizcocho con él. Sabía que verde era difícil que quedase, así que la idea de mi cabeza del bizcoco se esfumó rápidamente dejando aún la misma presentación. Este bizcocho es una maravilla por su esponjosidad y el toque del té es una pasada, nunca lo habría probado ni hecho y la verdad que el equipo dolcegulero quedó encantado con el resultado, os lo recomiendo al 200×100!

Ingredientes para 8/10 personas:

6 huevos, 750g de harina leudante, 400g de azúcar, una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato, 450 ml de leche, 400 g de ganache de chocolate blanco, 450ml de te verde (3 bolsitas), frambuesas para decorar, 200ml de aceite

DegustaboxMarzo2014(copyright)

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que vamos a hacer es preparar la buttermilk, añadiendo a la leche el zumo de limón. Los reservamos un par de minutos hasta que se haya cortado.

Preparamos la masa del bizcocho añadiendo los huevos a un bol y los batimos hasta que estén espumosos, añadimos el aceite, seguimos batiendo. Agregamos además la buttermilk y el té.

A continuación, integramos la harina, el bicarbonato, la sal y el azúcar y batimos suavemente.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y vertemos en él la mezcla. Lo llevamos al horno previamente calentado a 190º calor arriba y abajo y lo dejamos durante 25/30 minutos. Cuando lo tengamos listo, Lo sacamos y dejamos enfriar.

En lo que se hace el bizcocho, montamos la ganache de chocolate blanco que habremos preparado el día anterior mezclando la misma cantidad de nata para montar que de chocolate blanco calentando la nata y agregando el chocolate para que se funda, a continuación lo pondremos en un bol y dejaremos enfriar en la nevera toda la noche.

Con el bizcocho frío, lo igualamos con un cuchillo y con un cortador cortamos círculos que serán nuestros bizcochitos.

Montamos el postre poniendo una capa de bizcocho y una de ganache de chocolate blanco, volvemos a repetir los mismos pasos una vez más. Finalizamos decorando con un poquito de ganache y frambuesas.

Puedes ver la VIDEORECETA DE ESTA RECETA AQUÍ.

DegustaboxMarzo2014(copyright)02

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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Sorteo Kit Gofre Lékué (SORTEO FINALIZADO)

abril 3, 2014abril 16, 2014 La Dolce Gula44 comentarios

¡Hola- la dolces!

Hoy os traigo un súper concurso con la colaboración de Lékué.

¡¡Un maravilloso Kit Gofre Lékué!!!

Yo ya tengo el mío en casa y he podido disfrutarlo con la receta de hoy y es una pasada, súper fácil y cómodo de usar, puedes hacer hasta 8 gofres de una sola vez, ideal para reuniones con los amigos o para un batallón de peques en casa.

El set incluye 2 moldes de silicona de alta calidad para 8 gofres, un Decopen y una guía para sacarle el máximo partido, 2 boquillas para el Decopen, una espátula, un libro de recetas de gofres dulces y salados.

Yo hoy he preparado esta rica ensalada acompaña de gofres salados.

Ingredientes para 4 personas:

4 Gofres salados (1 huevo, 135ml de leche, 80 g de harina leudante, una cucharadita de sal, 35g de mantequilla, 50g de parmesano rallado), unas hojas de albahaca fresca, 200g de canónigos, 8 láminas dobles de carpaccio de ternera, parmesano en lascas al gusto, cuatro ciruelas amarillas y cuatro rojas, aliño de limón (aceite de oliva, pimienta negra, sal y abundante zumo de limón)

¡Manos limpias y a cocinar!

Batimos la mantequilla derretida con el huevo e incorporamos el resto de ingredientes y batimos bien. Untamos los moldes con unas gotitas de aceite vegetal y Llenamos los moldes con la masa. Llevaremos al horno a 200º calor inferior y superior y dejamos unos 10 minutos o hasta que hayan subido. Los sacamos del molde los damos la vuelta y los volvemos a meter al horno para que se doren. Una vez los tengamos listos, dejamos enfriar. Colocamos los gofres en una bandeja, la ensalada en otra junto con las ciruelas lavadas y partidas sin el hueso y el aliño en una salsera. Servimos al gusto.

¡¿No me digas que no quieres tener el kit para hacer recetas como esta?!

Los requisitos imprescindibles para poder participar en este sorteo son:

~~1.Ser fan de «La Dolce Gula»~~
~~2.Ser fan de «Lékué»~~
3.Compartir el sorteo en tu muro de Facebook en modo visible para que lo vean tus amigos
4.Dejar un comentario EN ESTA ENTRADA con vuestro nombre y email

~~Justo al final del post cuando aparecen las etiquetas, a la derecha tenéis un pequeño circulito con númeritos, pulsarlo y se os abrirá el menú para comentar.~~

~~Todo aquel que no cumpla estos 4 requisitos será excluido del concurso ya que es un sorteo exclusivo para premiar a los seguidores.~~

El sorteo finalizará el 15 de Abril de 2014 a las 23:59 y el 16 de Abril de 2014 a lo largo del día publicaremos el ganador. El concurso se realizará mediante Sortea2.

SORTEO FINALIZADO, GANADOR:

¡Mucha suerte a tod@s y gracias por estar siempre ahí!

Sorteo válido sólo para España.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta LDG – Coulant De Chocolate Y Naranja

abril 1, 2014abril 1, 2014 La Dolce Gula7 comentarios

¡Hola-la dolces!

El coulant es esa especie de postre por el que los amantes del chocolate pueden perder el conocimiento. Hasta a mi me pirra, no os digo más. Ese bizcochito esponjoso, calentito, que lo abres y empieza a chorrear un río de cacao… quién puede resistirse?

Tiene nombres mil, tiene nombres mil… (hasta aquí la parte freak del post) aparte de coulant como «suflé de chocolate», «volcán de chocolate» o «paradise de chocolate. Su creador Michel Bras patentó su aclamado postre y dijo estas sabias palabras:
«Que me pirateen no es problema, era fácil de imaginar, pero la intensidad de la emoción que sentí al sacar el primer coulant del horno nadie me la puede robar».

El toque del chocolate con naranja lo hace muy especial, os lo recomiendo.

Mi consejo es que hagáis varios y vayáis probando que temperatura y tiempo os va mejor con vuestro horno para que queden esponjosos por fuera y bien fundido por dentro.

Ingredientes para 6 coulants:

4 huevos, 60g de chocolate con naranja, 60 g de cacao en polvo, 100g de harina leudante, 30g de mantequilla (y un poquito más para engrasar los moldes), 50g de azúcar, azúcar glas y galletas trituradas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos en un bol los huevos y los batimos, a continuación el azúcar y volvemos a batir bien. Incorporamos ahora el cacao en polvo, mezclamos, ahora la mantequilla fundida, batimos de nuevo. Introducimos ahora el chocolate con naranja fundido, integramos y por último volcamos la harina leudante tamizada y batimos suavemente.

Engrasamos con mantequilla los moldes que vayamos a usar para los coulants.

Ponemos la masa de los coulant en una manga para volcarlo en los moldes con más facilidad. Si no queréis usar manga lo podéis hacer perfectamente con cualquier cuchara o utensilio y llenamos los moldes ¾ partes. Reservamos los coulants en el congelador una hora o hasta que vayamos a tomarlos.

Cuando vayamos a tomarlos, los sacamos del congelador y llevamos directamente al horno a 200º calor superior e inferior durante unos 12/15 minutos. Desmoldamos y servimos con las galletitas trituradas y el azúcar glas o con helado o lo que más os guste.

Esta receta viene acompañada de mi primera videoreceta, sí sí la primera ultrajuanpalomo (yo me lo guiso, yo me lo grabo, yo me lo edito y yo me lo como), la primera que hago yo solita ante el peligro. Podéis verla aquí.

¿Qué suena en LDG?

Pues el nuevo disco de mis valencianos Polock recién estrenado. Se llama “Rising Up” y yo estoy enganchada a su single presentación desde hace unas semanas y que ahora tiene video oficial:

Polock “Everlasting”