¡Hola-la dolces!

Parece que estamos en la semana parisina, dos recetas francesas la misma semana, pero la ocasión lo merece y las recetas más.

Lo reconozco, Robinfood despertó la fiera que llevo dentro. No sólo me estoy haciendo con todas sus frases estelares. Su «meter aquí la cámara por Dios», se ha convertido en mi frase favorita y cada vez que cocino entro en bucle y no paro de repetirla por toda la casa como una loca, es tremendo.

Hace unas semanas hizo este suculento «Croque Madame» o como el diría:
«NECTAR IMPERIAL».

Poco sabía yo del Croque Madame. Este rico sándwich parecido a nuestro mixto de toda la vida, pero con más condumio parece ser que lo suelen servir en los Bistrós parisinos, anda que no saben ellos ni nada. De verdad si no queréis morir ante semejante ingesta calórica, os recomiendo que hagáis un sándwich para dos y lo acompañéis de algo un poco más ligero.

Ingredientes para 2 sándwich/ 4 personas:

8 Rebanadas de pan de molde sin corteza, 12 lonchas finas de jamón cocido, 6 lonchas del queso que prefiráis, 2 huevos, 30 g de mantequilla, 100g aprox. de bechamel casera, 100 g de queso Gruyère rallado, sal en escamas para los huevos, aceite para freírlos y tomillo fresco para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

Ponemos la mantequilla en una sartén para que se derrita y doramos el pan por ambas caras. Mientras, mezclamos la bechamel con el queso rallado.

Montamos nuestro Croque Madame colocando una rebanada de pan de molde, una cucharada extendida de la mezcla de bechamel, una loncha de jamón,una de queso, otra de jamón y colocamos otra rebanada de pan de molde. Repetimos esta operación tres veces hasta finalizar con una capa generosa de la mezcla de bechamel.

Lo llevamos al horno para gratinarlo 5 minutos. Mientras freímos el huevo o huevos.

Sacamos el Croque Madame del horno y coronamos con el huevo frito, un poco de sal en escamas y tomillo fresco.

¡Podéis ver la video receta PINCHANDO AQUÍ!

¿Qué suena en LDG?

Hoy os traigo algo muy bailongo. Descubrí a Moon Boots hace ya un tiempo indagando por Soundcloud y fue todo un descubrimiento. Lo primero que escuché de el fue un remix que hizo para Little Boots que me dejó tan picueta que no he parado de seguirle la pista. Además es tan buen productor/DJ y mejor persona que deja descargar la mayoría de sus temas. Esta es su última joya, lo subió hace 15 días a su soundcloud.

Moon Boots – There’s No Love

¡Disfrutad del finde, besos y abrazos very very dolces!