Receta Semifrío de Papaya para Silikomart

abril 17, 2015junio 14, 2015 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Hoy arranco una nueva colaboración con Silikomart. Hace unos meses recibí en casa tres de sus originales moldes de silicona de alta calidad para poder compartir mis recetas elaboradas en ellos. La Dolce Gula - Semifrio Papaya 2OK

Desde que vi el molde Marsigliese tuve claro que iba a preparar un postre con toques exóticos, por eso preparé este semifrío de papaya que es un postre italiano similar a una espuma helada sin llegar a ser helado.

La Dolce Gula - Semifrio Papaya 9OK

Ingredientes para 7/8 personas

400 g de papaya
200 ml de nata para montar
2 claras de huevo
1 cta. esencia de vainilla
60 g azúcar
Chocolate, pistachos y flores comestibles para decorar

La Dolce Gula - Semifrio Papaya 10OK

¡Manos limpias y a cocinar!

La Dolce Gula - Semifrio Papaya 5 OK

1. Montamos las claras con la mitad del azúcar por un lado y la nata con la otra mitad en otro bol.

2. Trituramos la papaya y agregamos la esencia de vainilla.

3. Incorporamos la nata a las claras y a continuación incorporamos la papaya. Mezclamos suavemente.

4. Colocamos en el molde la crema y llevamos al congelador al menos 6 horas. Sacar del congelador diez minutos antes de servir.

5. Decoramos con los pistachos partidos, las flores y el chocolate.

¿Quieres verlo en directo? Visita el vídeo.

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

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PicRecetas/Recipes

Zucchini & Bacon Rolls Receta

abril 13, 2015mayo 15, 2015 La Dolce Gula6 comentarios

¡Hola-la dolces! El otro día buscando inspiración para nuevas recetas y una vez dentro de esos bucles infinitos que nunca sabes cómo ni dónde has iniciado, di a parar con una revista holandesa maravillosa que ya he fichado para no perder de vista. La Dolce Gula - Zucchini & Bacon Rolls 5 Lo que me hizo llegar a esa revista fue esta increíble receta de Zucchini & Bacon Rolls que os traigo hoy y que he modificado un pelín y añadido una mahonesa de curry que hace de este plato un entrante sublime. Ingredientes para 4 personas:

8 lonchas de bacon
8 láminas de calabacín
Medallones de queso de cabra
Cebollino picado
Aceite de oliva

Para la mahonesa de curry

Mahonesa casera (receta aquí)
Curry y cúrcuma al gusto La Dolce Gula - Zucchini & Bacon Rolls 3 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una sartén, salteamos las láminas de calabacín hasta que estén tiernas y doradas.

2. Preparamos la mahonesa de curry.

3. Cogemos una loncha de bacon y colocamos encima una lámina de calabacín. En una esquinita colocamos un poco de queso de cabra y enrollamos.

4. Doramos en la sartén y cuando esté listo sacamos.

5. Decoramos con la mahonesa y el cebollino. Espero que os guste y la preparéis. La Dolce Gula - Zucchini & Bacon Rolls 4

¡Besos y abrazos very very dolces!

Mery

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Carrot Cake Receta Thermomix

abril 10, 2015 La Dolce Gula3 comentarios

¡Hola.la dolces!

No es un secreto que desde hace tiempo la Carrot Cake es un must en casa. Incluso en cumples la hemos disfrutado. Hace unos meses me encargaron una tarta para un fanático de esta deliciosa tarta y quise probar a realizarla esta vez en thermomix. El resultado fue espectacular y el frosting es el más rico que he probado nunca. Así que aparte de mi receta clásica de carrot cake que podéis ver aquí, añadimos esta de thermomix.

Ingredientes para molde de 28-30cm

Bizcocho:

275 gr. de azúcar
La piel de una naranja
4 huevos
400 g zanahorias, peladas y cortadas en trozos
250 g harina leudante
220 g aceite de girasol
2 ctas. bicarbonato
1 cucharada de canela
1 cucharadita de nuez moscada
Media cta. de jengibre
1 pellizco de sal

Cobertura:

350 g queso crema
50 g zumo naranja
75 g azúcar
75 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g chocolate blanco en trozos

Zanahoria rallada y nueces machacadas para decorar.

¡Manos limpias y a cocinar!

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde.

Preparamos el bizcocho añadiendo al vaso el azúcar y la piel de naranja. Pulverizamos durante 10 segundos, a vel. progresiva 5 a 10. Reservamos.

Echamos las zanahorias en trozos y trituramos durante 4 seg./ vel. 5. Reservamos de nuevo.

Añadimos los huevos con el azúcar que reservamos antes y el aceite. Programamos 20 seg./vel. 5.

Añadimos las zanahorias y programamos 10 seg./vel. 4.

Incorporamos la harina, el bicarbonato, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal. Programamos 3 seg./vel. 6.

Vertemos en el molde y horneamos durante 35-45 minutos, a 180º. Dejamos enfriar.

Preparamos mientras el frosting. Añadimos el azúcar en el vaso y pulverizamos durante 10 seg./vel.10. Reservamos.

Agregamos el chocolate blanco en trozos y programamos 8 seg./vel. 8.

Añadimos la mantequilla que esté un poco blandita y programamos 1 minuto, temp. 50º/vel. 3. Comprobamos que el chocolate esté derretido, si no es así, programamos 30 segundos más.

Agregamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 seg./vel. 3. Ya lo tenemos listo.

Abrimos el bizcocho en dos, rellenamos con parte del frosting, cubrimos con el frosting restante y adornamos con la zanahoria y las nueces machacadas. Reservamos en la nevera media horita o hasta la hora de servir. LaDolce Gula - Carrot Cake Tmx

** Receta adaptada del libro “ De viaje con Thermomix ”

**Realizada con la TM5

¿Qué suena en LDG?

Pues tras el conciertazo del que pudimos disfrutar ayer de la señorita Mena, no podría ser otra, está de estreno con nuevo video además. ¡A bailar mozos!

Javiera Mena – Que me tome la noche

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!