Carrot Cake Smoothie

agosto 4, 2016agosto 4, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Desde que hice esta receta no paro de pensar en mi «hermanito pequeño», que ama la Carrot Cake, es su tarta favorita y aquí ya os mostré la tarta que le hice un año para su cumple.

Bueno pues la receta de este smoothie me ha dejao picueta del todo, ¡no puede ser que de verdad sepa a Carrot Cake, es brutal!. Por eso no he dejado de pensar en Álvaro y en lo que le va a gustar esta receta, te la dedico :).

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Este smoothie es delicioso, con mucho sabor y muy dulce, pero mucho más ligero que la tarta de zanahoria. Eso sí, no os niego que al tomarlo vaya a desatar vuestras ansías más produnfas de carrot cake. 😉

Receta adaptada de Gimme Some Oven

Ingredientes para 1 buen smoothie:

1 Zanahoria
1 Yogur natural cremoso desnatado
1 Plátano congelado
150 ml. Leche
1 cda. Copos de avena
5 g. Jengibre fresco
1/2 cta. Nuez Moscada
1 cta. Canela molida
1/2 cta. Esencia de vainilla
1 cta. Endulzante natural

Nueces para decorar

Carrot-Cake-Smoothie-3 ¡Manos limpias y a cocinar!

1. Pelamos y lavamos la zanahoria e introducimos con el resto de ingredientes en el robot de cocina o licuadora. Trituramos bien. Si lo hacéis en Thermomix programamos 40 seg./vel.10.

2. Dejamos enfriar un ratito en la nevera, servimos con las nueces y listo.

Carrot-Cake-Smoothie Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Gua Baos

julio 28, 2016marzo 16, 2017 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Que ganas tenía de preparar gua baos. Los gua baos es un típico «bocadillo» al vapor taiwanés que cada vez es más fácil encontrar en cualquier restaurante con su propia versión ya que se han hecho muy populares en todo el mundo.

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Se puede elaborar en casa o comprar hechos en tiendas asiáticas especializadas.

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Yo en esta ocasión los he comprado, pero tengo pendiente la receta para vosotros.

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He podido prepararlos en mi preciosa vaporera de bambú que he conseguido gracias a la tienda online Donurmy.es.

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En Donurmy, tienen gran variedad de utensilios para cocina incluso de uso profesional y todo para repostería que nos ayudarán en nuestras elaboraciones. Os recomiendo que la echéis un vistazo, seguro que hay varias cosas que os encantan. Vamos con la receta.

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Ingredientes (para 8/10 gua baos):

8/10 Panecillos gua baos
500 g. Carne magra de cerdo
1 Anís estrellado
1 cta. Pimienta de Sichuan
1 cta. Cinco especias chinas
10 g. Azúcar moreno
60 ml. Salsa de soja
1 Zanahoria pequeña
Media cebolleta
Cilantro al gusto
1 Cebolla pequeña
2 Ajos
Jengibre fresco rallado (al gusto)
Cacahuetes tostados con miel
Aceite vegetal
Sal

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una cacerola, añadimos la carne sazonada con un chorro de aceite de vegetal. Doramos.

2. Agregamos la cebolla, el jengibre y el ajo y salteamos unos minutos.

3. Incorporamos el azúcar, el anís,las cinco especias, la pimienta, la soja y cubrimos con agua la carne. Dejamos cocer una hora hora y cuarto o hasta que haya reducido la salsa y la carne esté tierna.

4. Mientras ajustamos nuestra vaporera, con nuestros gua baos colocados sobre papel vegetal, a una cacerola con agua caliente sin llegar a hervir. La vaporera debe quedar sobrepuesta y que no la toque el agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos controlando que la cacerola no se quede sin agua. Reservamos.

5. Dejamos templar la carne y desmenuzamos.

6. Cortamos en juliana finamente la cebolleta y la zanahoria.

7. Formamos nuestros gua baos con la carne desmenuzada, la zanahoria, cebolleta el cilantro y los cacahuetes machacados.

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(Podemos acompañar con un poco más de salsa de soja.)

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

*Post patrocinado por Donurmy

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Vieiras al Txacolí con Tierra de Trigo

julio 21, 2016julio 21, 2016 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

El número pasado de Intimately Magazine revista para la que ya sabéis colaboro, fue un número muy especial y muy gastronómico. Tuvimos la fortuna de tener una entrevista con el gran Martín Berasategui y claro, una tenía que estar a la altura o al menos intentarlo con la receta que tenía que elaborar.

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Así que, ya que era un homenaje al norte de España, cogí lo mejor de cada lugar y lo plasmé en este plato. Puedes ver esta receta en el número 8 de Intimately Magazine.

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Ingredientes

Vieiras en su concha
1 Ajo
20 g. Mantequilla
Aceite de oliva
75 ml. Txakoli
Ajonesa y ajonesa de remolacha
Remolacha
Perejil fresco
Berros
Tomillo limonero
Pan campesino

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Limpiamos y retiramos las vieiras de la concha y su coral. Realizamos unos pequeños cortes (opcional).

2. Salteamos las vieiras con la mantequilla, una cucharada de aceite, el ajo picado y el perejil. Agregamos el vino y levantamos el fondo de la sartén (para que adquieran ese tono tostado), lo dejamos evaporar.

3. Trituramos el pan en el robot de cocina y tostamos en una sartén con un poco de aceite.

4. Batimos parte de la ajonesa con la remolacha. Emplatamos y decoramos con los berros y el tomillo limonero.

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Por cierto, ya ha salido el número 9 de la revista que es una pasada y en el que preparo unos riquísimos Smoothie Bowls, ¡no te lo pierdas!

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery