¡Hola-la dolces!

Que ganas tenía de preparar gua baos. Los gua baos es un típico «bocadillo»  al vapor taiwanés que cada vez es más fácil encontrar en cualquier restaurante con su propia versión ya que se han hecho muy populares en todo el mundo.

      

Se puede elaborar en casa o comprar hechos en tiendas asiáticas especializadas.

Yo en esta ocasión los he comprado, pero tengo pendiente la receta para vosotros.

He podido prepararlos en mi preciosa vaporera de bambú que he conseguido gracias a la tienda online Donurmy.es.

En Donurmy, tienen gran variedad de utensilios para cocina incluso de uso profesional y todo para repostería que nos ayudarán en nuestras elaboraciones. Os recomiendo que la echéis un vistazo, seguro que hay varias cosas que os encantan. Vamos con la receta.

Ingredientes (para 8/10 gua baos):

8/10 Panecillos gua baos
500 g. Carne magra de cerdo
1 Anís estrellado
1 cta. Pimienta de Sichuan
1 cta. Cinco especias chinas
10 g. Azúcar moreno
60 ml. Salsa de soja
1 Zanahoria pequeña
Media cebolleta
Cilantro al gusto
1 Cebolla pequeña
2 Ajos
Jengibre fresco rallado (al gusto)
Cacahuetes tostados con miel
Aceite vegetal
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. En una cacerola, añadimos la carne sazonada con un chorro de aceite de vegetal. Doramos.

2. Agregamos la cebolla, el jengibre y el ajo y salteamos unos minutos.

3. Incorporamos el azúcar, el anís,las cinco especias, la pimienta, la soja y cubrimos con agua la carne. Dejamos cocer una hora hora y cuarto o hasta que haya reducido la salsa y la carne esté tierna.

4. Mientras ajustamos nuestra vaporera, con nuestros gua baos colocados sobre papel vegetal, a una cacerola con agua caliente sin llegar a hervir. La vaporera debe quedar sobrepuesta y que no la toque el agua. Dejamos cocinar durante 10 minutos controlando que la cacerola no se quede sin agua. Reservamos.

5. Dejamos templar la carne y desmenuzamos.

6. Cortamos en juliana finamente la cebolleta y la zanahoria.

7. Formamos nuestros gua baos con la carne desmenuzada, la zanahoria, cebolleta el cilantro y los cacahuetes machacados.

(Podemos acompañar con un poco más de salsa de soja.)

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

*Post patrocinado por Donurmy