Postre de Nata y Fresa

marzo 31, 2016 La Dolce GulaDeja un comentario

¡Hola-la dolces!

Bella primavera, mi estación favorita del año. Nos da unos colores y una luz preciosa y duradera que mi cámara y yo agradecemos eternamente.
Postre-Nata-Fresa Este postre de nata y fresa creo que refleja perfectamente la primavera. Y ahora os cuento una anécdota o gamba que me marqué con este postre. Tengo unos boles preciosos rollo vintage con un relieve en flores divino. Bien, ¿dónde están las flores y los relieves?. Ay Antonia..no caí en la cuenta que el relieve es sólo externo! así que la forma me quedó un tanto sosa, eso sí, delicioso e ideal bien fresquito. Receta adaptada de Kanela y Límón.
Postre-Nata-Fresa-6 Ingredientes para 4 personas

Para la capa blanca:

60 g. Queso crema
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
40g de azúcar
Medio sobre de cuajada

Para la capa rosa:

100 g. Fresas
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
30 g. Azúcar
Sobre y medio de cuajada
Postre-Nata-Fresa-5 ¡Manos limpias y a cocinar!

Preparamos la capa blanca poniendo todos los ingredientes en un recipiente al fuego, removiendo continuamente hasta que el queso se disuelva y la mezcla hierva. Retiramos del fuego y volcamos en los moldes. Reservamos en la nevera.

2. Realizamos la capa rosa. Trituramos las fresas con la leche y colamos. Repetimos el mismo proceso anterior: mezclamos los ingredientes y llevamos al fuego removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Retiramos e incorporamos sobre la capa blanca con cuidado para no romper la capa que ya tenemos cuajada. Nos ayudaremos de una cuchara de metal del revés para ir volcando despacio la capa rosa.

3, Enfriamos en la nevera un mínimo de tres horas. Desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.
Postre-Nata-Fresa-3

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Brownie de Avellanas

marzo 29, 2016 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

¿Qué tal esas vacaciones? ¿Habéis salido, os quedasteis en casa, mitad y mitad? Nosotros nos quedamos por aquí haciendo un poco de turismo de interior por las Castillas y Madrid. Cada día en un sitio, así que ni tan mal.

Y como si hubiésemos comido todos poco estas fiestas, vengo con más. Con este browni de avellanas que fue mi receta para Degustabox en febrero y aún no había podido publicar.
BROWNIE-AVELLANAS-3 ¿Aún no sabes qué es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela.
También puedes encontrar a Degustabox en Facebook, Twitter y Youtube.
Estos son los productos de la caja de febrero:
DEGUSTABOX-FEBRERO-2016 Ingredientes (molde 28 cm.):

350 g. Crema avellanas

200 g. Chocolate fondant

200 g. Azúcar

125 g. Mantequilla

4 Huevos

125 g. Harina

Avellanas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1.Engrasamos y forramos molde con papel vegetal.

2. Fundimos la mantequilla con el chocolate y mezclamos.

3. Tamizamos la harina y mezclamos con el azúcar.

4. Añadimos los huevos al chocolate y batimos.

5. Agregamos el chocolate a la harina poco a poco. Incorporamos la crema de avellanas
y algunas avellanas, mezclamos.

6. Vertemos la mezcla en el molde y agregamos el resto de avellanas y horneamos 35 min a 180º dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta.
BROWNIE-AVELLANAS-4 Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.
Mery

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Torrijas Con Chocolate (Semana Santa)

marzo 22, 2016abril 6, 2017 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

¡Torrijas! ¿Quién puede resistirse a ese tierno bocado de pan empapado en líquido aromatizado, rebozado y frito?. No conozco semejante alocado que lo haga.

Para añadirle ya la puntilla a este exquisito postre, he añadido chocolate. «Se nos va de las manos» decía Mr. Dolce desde la cocina mientras hincaba el diente a dicha maravilla del gochismo. Menos mal que hice poquitas, el resto de postres de estas fechas que elaboré ayer fueron las clásicas torrijas de siempre y rosquillas. Tienes más recetas de semana en el «Índice de recetas».

Torrijas Con Chocolate-2 Ingredientes:

1 Barra de pan para torrijas (el que más os guste)
1 l. Leche entera
1 Rama canela
1 Cáscara de limón
200 g. Azúcar
2 Huevos
Crema de chocolate para untar
Aceite vegetal o de oliva para ferir
Azúcar glas para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Infusionamos la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando esté caliente sin llegar a cocer, retiramos del fuego, agregamos el azúcar, removemos bien, colamos y dejamos templar.

2. Empapamos bien las rebanadas de pan en la leche, retiramos y untamos con la crema de chocolate (solo una) y juntamos con otra. Cerramos bien.

3. Pasamos por los huevos batidos y freímos en abundante aceite y a fuego medio-fuerte con mucho cuidado.

4. Retiramos a un papel absorbente. Emplatamos y decoramos con el azúcar glas.
TorrijasConChocolate

¿Quieres ver cómo las preparo? No te pierdas la videoreceta aquí.

Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery