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Postre de Nata y Fresa

¡Hola-la dolces!

Bella primavera, mi estación favorita del año. Nos da unos colores y una luz preciosa y duradera que mi cámara y yo agradecemos eternamente.
Postre-Nata-FresaEste postre de nata y fresa creo que refleja perfectamente la primavera. Y ahora os cuento una anécdota o gamba que me marqué con este postre. Tengo unos boles preciosos rollo vintage con un relieve en flores divino. Bien, ¿dónde están las flores y los relieves?. Ay Antonia..no caí en la cuenta que el relieve es sólo externo! así que la forma me quedó un tanto sosa, eso sí, delicioso e ideal bien fresquito. Receta adaptada de Kanela y Límón.
Postre-Nata-Fresa-6Ingredientes para 4 personas

Para la capa blanca:

60 g. Queso crema
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
40g de azúcar
Medio sobre de cuajada

Para la capa rosa:

100 g. Fresas
150 ml. Nata para montar
150 ml. Leche entera
30 g. Azúcar
Sobre y medio de cuajada
Postre-Nata-Fresa-5¡Manos limpias y a cocinar!

  1. Preparamos la capa blanca poniendo todos los ingredientes en un recipiente al fuego, removiendo continuamente hasta que el queso se disuelva y la mezcla hierva. Retiramos del fuego y volcamos en los moldes. Reservamos en la nevera.
2. Realizamos la capa rosa. Trituramos las fresas con la leche y colamos. Repetimos el mismo proceso anterior: mezclamos los ingredientes y llevamos al fuego removiendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir. Retiramos e incorporamos sobre la capa blanca con cuidado para no romper la capa que ya tenemos cuajada. Nos ayudaremos de una cuchara de metal del revés para ir volcando despacio la capa rosa.
3, Enfriamos en la nevera un mínimo  de tres horas. Desmoldamos, decoramos al gusto y servimos.
Postre-Nata-Fresa-3Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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