Bocadillo de Pollo al Pesto

mayo 4, 2017mayo 4, 2017 La Dolce Gula1 Comentario

¡Hola-la dolces!

Lo primero mil perdones por la ausencia. Tras varios días en los que por mil motivos personales no he podido publicar nada nuevo, vuelvo a la carga.

Uno de los motivos ha sido la mudanza que nos traemos entre manos. La primera parte está cuasi hecha, pero nos quedan un par meses que se nos van a hacer eterrrrnos a Mr. Dolce y a mí.

Volviendo a lo nuestro, hoy os traigo una receta súper recurrida para noches en las que necesitamos algo rico y diferente sin complicarnos mucho: bocadillo de pollo al pesto.

Ingredientes para 4 personas:

500 g. Pechuga de pollo cocida
40 g. Albahaca fresca
40 g. Queso Parmesano rallado
1 cda. Queso Parmesano rallado
5 cda. Aceite de oliva
2 cda. Mahonesa
4 Panes de Chapata
1 Mozzarella en rodajas
1 cda. Piñones
Sal

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un robot de cocina la albahaca junto con los 40 g. de queso rallado, 4 cucharadas de aceite de oliva, los piñones y una pizca de sal. Trituramos y reservamos.

2. Cortamos la pechuga y en un bol la mezclamos junto con el pesto y la mahonesa.

3. Añadimos la cucharada que nos faltaba de queso y la de aceite y mezclamos todo de nuevo.

4. En una bandeja apta para horno, colocamos los panes abiertos por la mitad, rellenamos las tapas inferiores y colocamos encima las rodajas de mozzarella.

5. Horneamos 15 minutos a 220º.

6. Colocamos las tapas superiores y servimos.

¿Te pierdes en algún paso? Mejor ve la videoreceta pinchando aquí.

Espero que os haya gustado la video receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

Green Sandwich

abril 25, 2017abril 25, 2017 La Dolce Gula4 comentarios

¡Hola-la dolces!

Hace unas semanas Oroweat quiso que probase toda su gama de productos y que creara un sándwich que me defina y que recoja la esencia de mi blog.

Así que, me puse manos a la obra a crear el sándwich que desde hace tiempo tenía en mente y que aún no había llevado a cabo.

He elegido este sándwich que define la sencillez y el frescor que creo que define el concepto de mi trabajo bastante bien.

Es un híbrido de sándwich de mis sueños con ingredientes fetiche de mi día a día que lo convierte en el sándwich perfecto.

Los ingredientes de mi «Sándwich de Autor» le dan un toque tan fresco y ligero que lo hace ideal para esta temporada. Yo he elegido el pan con pipas para mi receta y algunos de mis productos fetiches y que forman parte de este sándwich son el aguacate, la mahonesa y el parmesano.

El aguacate, es fundamental en mi cocina y tan versátil que no concibo mi cocina sin él. Mi guiño a una de mis cocinas favoritas (la italiana) viene de la mano del parmesano y la mozzarella. Para el extra de frescor: el pepino. Me recuerda al verano, a gazpacho, a noches sin fin.

Mi sándwich perfecto, ¿y el tuyo?.

Ingredientes

Pan de pipas Oroweat
Aguacate
Mozzarella
Pepino
Brotes de alfalfa (opcional)
Pechuga de pavo ahumada
150 g. Mahonesa casera
3 cda. Queso parmesano en polvo
Espinacas frescas

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Lavamos y cortamos el pepino en rodajas finas.

2. Pelamos y cortamos el aguacate el láminas igualmente.

3. También cortamos el rodajas la mozzarella.

4. Preparamos la mahonesa casera y la mezclamos con el parmesano en polvo.

5. Montamos el sándwich untando una de las tapas con la mahonesa de parmesano, una capa de aguacate, una capa de mozzarella, otra de pepino, una capa de pechuga de pavo, las espinacas y por último los brotes si así gustáis.

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Espero que os guste la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

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Cauliflower and Cheese

abril 20, 2017abril 20, 2017 La Dolce Gula2 comentarios

¡Hola-la dolces!

Alguna vez os he comentado lo poco amiga que era de la coliflor en la niñez/adolescencia. Y de repente, un día, como me ha pasado con otros alimentos (ojalá algún día me pase con el cilantro por Dior que no hay forma), me cambia el chip y me encanta.

Se ha convertido en la prota de muchos de mis días, sobre todo cuando Mr. Dolce está fuera ya que a él todavía le cuesta tomarla, aunque este plato se lo comió sin rechistar, por lo que bien rico tiene que estar. 🙂

La verdad que casi la mayor parte del tiempo estoy a dieta por lo que la coliflor la suelo tomar siempre cocida o al vapor aliñada, además que me encanta así, pero esta vez la he vestido un poquito más y bueno, he enloquecido.

Ahora sólo voy a pensar en este plato cuando tenga a la pobre coliflor sola en el plato.

Este plato es ideal como acompañamiento a un plato principal o como primer plato.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

1 kg. Coliflor limpia y en trozos cocida
2 cda. Mantequilla derretida
1 Yogur natural
2 cda. Queso en polvo
1 cda. Cebollino picado
Queso Cheddar en lonchas
2 Lonchas de bacon en tiras
Sal y pimienta negra
Cebollino para decorar

¡Manos limpias y a cocinar!

1. Ponemos en un bol la coliflor cocida, la machacamos.

2. Agregamos la mantequilla, el yogur natural y el queso en polvo. Mezclamos bien.

3. Por último agregamos un poco de cebollino a la mezcla, sazonamos y mezclamos de nuevo.

4. Colocamos la mezcla en una bandeja apta para horno, aplanamos y cubrimos con el queso cheddar y con el bacon. Llevamos al horno y gratinamos unos minutos.

5. Servimos inmediatamente espolvoreado con el cebollino.