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Ensalada de Espinacas e Higos

¡Hola-la dolces!

Hoy me he inspirado en un libro que tengo de cocina italiana que me encanta para elaborar esta ensalada de brotes de espinacas, higos y algún que otro ingrediente más. Sobre todo los chips de semillas de la degustabox de este mes que han  inspirado esta receta. Están riquísimosss.

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Estos son los productos de la caja de Agosto:

pcaja-degustabox-2016Ingredientes:

Brotes de espinacas
4/5 Lonchas Salami artesano
4/5 Lonchas Jamón serrano
3/4 Higos
Perlas de mozzarella
Chips de semillas
2 cda. Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 cda. Vinagre balsámico
1 cda. Miel

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos en cuartos los higos limpios.

2. Por otro lado preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes.

3. Colocamos en un plato o bandeja las lonchas de salami, parte de las de jamón serrano partidas, las espinacas, las perlas de mozzarella, los higos, el resto de jamón serrano y las chips de semillas.

4. Aliñamos al gusto y servimos.

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¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery

 

2 comentarios sobre “Ensalada de Espinacas e Higos

  1. A mi hoy también me ha dado por la ensalada de espinacas!! Si hubiese tenido higo le hubiese puesto seguro…
    Muy buena pinta la ensalada, el salami me ha sorprendido, seguro que le la un toque muy sabroso.

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