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Ensalada de Espinacas e Higos

¡Hola-la dolces!

Hoy me he inspirado en un libro que tengo de cocina italiana que me encanta para elaborar esta ensalada de brotes de espinacas, higos y algún que otro ingrediente más. Sobre todo los chips de semillas de la degustabox de este mes que han  inspirado esta receta. Están riquísimosss.

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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas. El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código VTJXE tendrás un descuento para tu primera caja.
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Estos son los productos de la caja de Agosto:

pcaja-degustabox-2016Ingredientes:

Brotes de espinacas
4/5 Lonchas Salami artesano
4/5 Lonchas Jamón serrano
3/4 Higos
Perlas de mozzarella
Chips de semillas
2 cda. Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
1 cda. Vinagre balsámico
1 cda. Miel

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¡Manos limpias y a cocinar!

1. Cortamos en cuartos los higos limpios.

2. Por otro lado preparamos el aliño mezclando todos los ingredientes.

3. Colocamos en un plato o bandeja las lonchas de salami, parte de las de jamón serrano partidas, las espinacas, las perlas de mozzarella, los higos, el resto de jamón serrano y las chips de semillas.

4. Aliñamos al gusto y servimos.

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¿Quieres ver cómo lo preparo? No te pierdas la videoreceta pinchando aquí.

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Espero que os haya gustado la receta y la preparéis. Un abrazo very dolce.

Mery