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Picreceta / recipe LDG – Cupcakes de mojito (Degustabox Julio 2014)

¡Hola-la dolces!

Aquí tenemos la nueva receta/videoreceta para Degustabox como cada mes.

ldg Cupcakes de mojito 05

¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX?

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.
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Estos son los productos de la caja de Julio:

ldg Cupcakes de mojito 01

La receta de este mes es de esas recetas que dan pena comérsela, pero claro luego pruebas un poquitín y te das cuenta que sería una pena lo contrario, no comerlas. Estos cupcakes de mojito son la mejor opción para el verano.

ldg Cupcakes de mojito 02

Ingredientes para 6 cupcakes:

Para la masa:

1 Huevo, 80 g de azúcar moreno, 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, 40 ml de Parrot Bay Mojito, 100 g de harina leudante, un pellizco de sal

Para el almíbar:

Parrot Bay Mojito, azúcar moreno

Para el frosting:

125gr de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de azúcar glace, 1 cucharadia de leche, 50 ml de Parrot Bay Mojito

Para decorar y acompañar:

Parrot Bay Mojito, lima, ralladura de lima, hierbabuena y azúcar moreno

ldg Cupcakes de mojito 03
¡Manos limpias y a cocinar!
Tamizamos la harina y precalentamos el horno a 180ºC calor superior e  inferior.
Por otro lado en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar. Añadimos el huevo, batimos e incorporamos la harina poco a poco,la sal y el Parrot Bay Mojito.

Colocamos la mezcla en las cápsulas de cupcakes (nunca llenándolas más de 2/3) y horneamos unos 20/22 minutos, o hasta que al introducir un palillo nos salga limpio, después las dejamos enfriar para poder decorar.

ldg Cupcakes de mojito 04

En la superficie de los cupcakes hacemos agujeritos con un palillo y con ayuda de un pincel los mojamos con el Parrot Bay Mojito. Espolvoreamos azúcar moreno, y volvemos a mojar con el Parrot Bay Mojito. Reservamos.

Preparamos el frosting mezclando la mantequilla con el azúcar glasé tamizado y la leche. Añadimos el Parrot Bay Mojito descongelado y seguimos batiendo hasta que la mezcla parezca un helado.

Ponemos el frosting en una manga pastelera, decoramos con ella los cupcakes junto con el azúcar moreno, la ralladura de lima, la lima y algunas hojas de hierbabuena.

Acompañamos nuestros cupcakes con un cóctel Parrot Bay Mojito. Puedes ver la videoreceta aquí.

Dolces, cerramos por vacaciones. Nos vemos en un par de semanitas.

¿Qué suena en LDG? 

La Casa Azul “Vacaciones”(Tributo a Carlos Berlanga)
TEMATHEW!!

ldg Cupcakes de mojito 06

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

 

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