Degustabox · Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Picreceta / recipe LDG – Cupcakes de mojito (Degustabox Julio 2014)

¡Hola-la dolces!

Aquí tenemos la nueva receta/videoreceta para Degustabox como cada mes.

ldg Cupcakes de mojito 05

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La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.
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Estos son los productos de la caja de Julio:

ldg Cupcakes de mojito 01

La receta de este mes es de esas recetas que dan pena comérsela, pero claro luego pruebas un poquitín y te das cuenta que sería una pena lo contrario, no comerlas. Estos cupcakes de mojito son la mejor opción para el verano.

ldg Cupcakes de mojito 02

Ingredientes para 6 cupcakes:

Para la masa:

1 Huevo, 80 g de azúcar moreno, 60 g de mantequilla a temperatura ambiente, 40 ml de Parrot Bay Mojito, 100 g de harina leudante, un pellizco de sal

Para el almíbar:

Parrot Bay Mojito, azúcar moreno

Para el frosting:

125gr de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g de azúcar glace, 1 cucharadia de leche, 50 ml de Parrot Bay Mojito

Para decorar y acompañar:

Parrot Bay Mojito, lima, ralladura de lima, hierbabuena y azúcar moreno

ldg Cupcakes de mojito 03
¡Manos limpias y a cocinar!
Tamizamos la harina y precalentamos el horno a 180ºC calor superior e  inferior.
Por otro lado en un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar. Añadimos el huevo, batimos e incorporamos la harina poco a poco,la sal y el Parrot Bay Mojito.

Colocamos la mezcla en las cápsulas de cupcakes (nunca llenándolas más de 2/3) y horneamos unos 20/22 minutos, o hasta que al introducir un palillo nos salga limpio, después las dejamos enfriar para poder decorar.

ldg Cupcakes de mojito 04

En la superficie de los cupcakes hacemos agujeritos con un palillo y con ayuda de un pincel los mojamos con el Parrot Bay Mojito. Espolvoreamos azúcar moreno, y volvemos a mojar con el Parrot Bay Mojito. Reservamos.

Preparamos el frosting mezclando la mantequilla con el azúcar glasé tamizado y la leche. Añadimos el Parrot Bay Mojito descongelado y seguimos batiendo hasta que la mezcla parezca un helado.

Ponemos el frosting en una manga pastelera, decoramos con ella los cupcakes junto con el azúcar moreno, la ralladura de lima, la lima y algunas hojas de hierbabuena.

Acompañamos nuestros cupcakes con un cóctel Parrot Bay Mojito. Puedes ver la videoreceta aquí.

Dolces, cerramos por vacaciones. Nos vemos en un par de semanitas.

¿Qué suena en LDG? 

La Casa Azul «Vacaciones»(Tributo a Carlos Berlanga)
TEMATHEW!!

ldg Cupcakes de mojito 06

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!

 

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Picreceta LDG – Bizcochitos De Té y Ganache De Chocolate Blanco (Degustabox Marzo 2014)

¡Hola-la dolces!

¡¡Ya está aquí la nueva receta y videoreceta para Degustabox!!

La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos.
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Estos son todos los productos de la caja de Marzo:

DegustaboxProductosMarzo2014(copyright)

Nada más ver el Té verde de Pompadour me apeteció hacer un bizcocho con él. Sabía que verde era difícil que quedase, así que la idea de mi cabeza del bizcoco se esfumó rápidamente dejando aún la misma presentación. Este bizcocho es una maravilla por su esponjosidad y el toque del té es una pasada, nunca lo habría probado ni hecho y la verdad que el equipo dolcegulero quedó encantado con el resultado, os lo recomiendo al 200×100!

Ingredientes para 8/10 personas:

6 huevos, 750g de harina leudante, 400g de azúcar, una cucharadita de sal, una cucharadita de bicarbonato, 450 ml de leche, 400 g de ganache de chocolate blanco, 450ml de te verde (3 bolsitas), frambuesas para decorar, 200ml de aceite

DegustaboxMarzo2014(copyright)

¡Manos limpias y a cocinar!

Lo primero que vamos a hacer es preparar la buttermilk, añadiendo a la leche el zumo de limón. Los reservamos un par de minutos hasta que se haya cortado.

Preparamos la masa del bizcocho añadiendo los huevos a un bol y los batimos hasta que estén espumosos, añadimos el aceite, seguimos batiendo. Agregamos además la buttermilk y el té.

A continuación, integramos la harina, el bicarbonato, la sal y el azúcar y batimos suavemente.

Cubrimos la bandeja del horno con papel vegetal y vertemos en él la mezcla. Lo llevamos al horno previamente calentado a 190º calor arriba y abajo y lo dejamos durante 25/30 minutos. Cuando lo tengamos listo, Lo sacamos y dejamos enfriar.

En lo que se hace el bizcocho, montamos la ganache de chocolate blanco que habremos preparado el día anterior mezclando la misma cantidad de nata para montar que de chocolate blanco calentando la nata y agregando el chocolate para que se funda, a continuación lo pondremos en un bol y dejaremos enfriar en la nevera toda la noche.

Con el bizcocho frío, lo igualamos con un cuchillo  y con un cortador cortamos círculos que serán nuestros bizcochitos.

Montamos el postre poniendo una capa de bizcocho y una de ganache de chocolate blanco, volvemos a repetir los mismos pasos una vez más. Finalizamos decorando con un poquito de ganache y frambuesas.

Puedes ver la VIDEORECETA DE ESTA RECETA AQUÍ.

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¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!