PicRecetas/Recipes

Carbonada Flamenca (El Asaltablogs, 2×05)

¡Hola-la dolces!

¡DOMINGOS DE #ASALTABLOGS!

Este mes ha tocado dejar la cocina de “La rosa dulce” hecha unos zorros. Entre tanta receta apetecible me he quedado con este guiso belga delicioso llamado “Carbonada Flamenca”. Un guiso con cerveza negra para chuparse hasta los codos. Yo he realizado alguna pequeña modificación a la receta, pero puedes ver la receta asaltada AQUÍ.

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de ternera tierna en dados, 1 cebolla roja, 200 gr de beicon ahumado en trocitos, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 lata de cerveza negra (al ser preferible Guinness), 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de mostaza, un par de clavos, 20 g de mantequilla, aceite de oliva, sal, pimienta negra, 2 hojas de laurel, cebollino para decorar (opcional)

¡Manos limpias y a cocinar!

En una cacerola amplia doramos el bacon con la mantequilla y un poco de aceite de oliva, retiramos. Agregamos la carne de ternera, doramos y sacamos. Sofreímos la cebolla en juliana y cuando esté lista agregamos el azúcar, caramelizamos y agregamos la carne y el bacon.

Cubrimos con la cerveza y echamos los clavos, el vinagre,  el laurel y la mostaza.Salpimentamos.

Cocemos a fuego lento, tapado, durante 1 hora y 1/2 más o menos, hasta que la carne esté tierna y el caldo se haya reducido y espesado.
Emplatamos, adornamos con el cebollino picado y servimos con puré de patatas o en mi caso con patatas al horno.
La Dolce Gula Carbonada Flamenca 2
¡Disfrutad, nos vemos el Martes, besos y abrazos very very dolces!

 

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Spaguetti Alle Vongole Receta

¡Hola-la dolces!

Metemos el hocico de lleno hoy en la cocina napolitana para preparar los famosos y deliciosos “Spaguetti Alle Vongole” o mejor dicho “Espaguettis con almejas”.

Y con este plato VUELVEN LAS VIDEORECETAS. Espero que os gusten los pequeños cambios que he realizado, mente inquieta la mía, jejeje.

La Dolce Gula - Spaguetti Alle Vongole

Ingredientes para 4 personas:

400 gr de spaguetti, 1 kg de almejas, 2 dientes de ajo, 1 cayena, aceite de oliva, 8/10 tomates cherry, perejil fresco picado, 150 ml de vino blanco, pimienta negra molida, sal

¡Manos limpias y a cocinar!

Lavamos las almejas en agua fría y las cubrimos a continuación con agua fría y sal. Las dejamos en remojo al menos 30 minutos. Escurrimos.

En una olla al fuego abrimos las almejas con el vino. Colamos el caldo y lo reservamos al igual que las almejas.

Cocemos la pasta en abundante agua y sal.

En una sartén con aceite, sofreímos el aceite con la cayena. Lavamos y partimos los tomates cherry por la mitad y los incorporamos. Rehogamos un par de minutos e incorporamos la pasta y las almejas con el caldo de la cocción. Dejamos al fuego unos minutos y ya la tenemos lista.

Emplatamos y decoramos con el perejil y la pimienta negra.

Podeís ver la VIDEORECETA AQUÍ.

La Dolce Gula - Spaguetti Alle Vongole 2

¿Qué suena en LDG?

Esta semana le hemos dado duro y a la encía a toda la discografía de MONARCHY ya que mañana POR FIN vamos a verlos en directo. Estoy como un niño el día de reyes, SE CAE LA CASA!! Os dejo con este pedazo de video de  “Living without you” en directo en Barcelona este verano para ir calentando motores nosotros para el concierto y vosotros para el finde.

MONARCHY “LIVING WITHOUT YOU”

¡Disfrutad del finde, nos vemos el domingo en el #asaltablogs, besos y abrazos very very dolces!

 

Degustabox · Picrecetas Dulces-Postres/Desserts · PicRecetas/Recipes

Muffins de Chocapic (Degustabox Enero 2015)

¡Hola-la dolces! ¡Ya está aquí la receta y video receta de este mes para DEGUSTABOX! Y cómo venía de interesante la caja este mes, estos son todos los productos que incluía la caja de enero. La Dolce Gula - Muffins de Chocapic ¿Aún no sabes que es DEGUSTABOX? La caja Degustabox, es un kit mensual para poder degustar y disfrutar de nuevos productos de grandes marcas .El contenido de las cajas es sorpresa y todos los meses varía pudiendo encontrar una variedad de productos del gusto de todos. Si quieres saber más, entra en su web y descúbrela. Además con este código “2ZMFX”, el precio final será de 9,99€ en vez de 14,99€ (gastos de envío incluido) para la primera caja ¿Qué te parece? 🙂 También puedes encontrar a Degustabox en FacebookTwitter y Youtube. ¡¡Correee a suscribirte!!! La Dolce Gula - Muffins de Chocapic 2 Este mes he utilizado los Chocapic de avellana para preparar estos ricos muffins. Es recomendable que los consumáis en el mismo día ya que sino los Chocapic dejan de estar crujientes.

PUEDES VER LA VIDEO RECETA AQUÍ.

 Ingredientes para 12 muffins: 60 g de Chocapic de avellanas, 175 g de harina leudante, 50 g de cacao en polvo desgrasado, 125 g azúcar blanca, 75 g azúcar moreno, 200 ml buttermilk, 2 huevos L, 100 g mantequilla, 1 cdta. de extracto de vainilla, 1/2 cdta. bicarbonato, 1/2 cdta. sal, 100 g chocolate de cobertura La Dolce Gula - Muffins de Chocapic 3 ¡Manos limpias y a cocinar! En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el cacao en polvo, el azúcar blanca y morena, la sal y el bicarbonato. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos:  los huevos, el chocolate fundido, la esencia de vainilla, la buttermilk y la mantequilla fundida. Agregamos al bol de los ingredientes secos (hacemos un hueco en el centro) la masa líquida y batimos suavemente. Por último, incorporamos la mitad de los Chocapic a la masa. Volcamos la masa en las cápsulas para muffins dejando 1/3 sin llenar y agregamos los chocapic que reservamos antes. Llevamos al horno previamente precalentado a 190 grados y horneamos 20-25 minutos. Dejamos enfriar y ya están listos para devorar. La Dolce Gula - Muffins de Chocapic 4

¡Disfrutad, besos y abrazos very very dolces!